땡초 김밥 만들기

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 줄 서서 먹는다는 맛있는 김밥 '땡초 김밥' 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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땡초 김밥 만들기

 

줄 서서 먹는 김밥집의 맛을 집에서도 즐길 수 있다면 어떨까요?

 

오늘 소개해 드리는 레시피는 진주에서 유명한 땡초김밥입니다. 진주 유명 김밥집의 레시피를 재해석하면 가정에서도 충분히 즐길 수 있습니다.

 

땡초김밥은 살짝 매콤하면서도 짭조름한 맛이 매력입니다. 어묵, 당근, 고추의 씹는 식감도 다채롭습니다.

 

들어가는 재료는 간단합니다. 일반 김밥은 재료를 준비하는 과정이 복잡하지만, 땡초 김밥은 재료 준비 과정이 간단합니다. 만드는 시간도 오래 걸리지 않는다고 합니다.

 

해당 재료 외에 기호에 따라 다진 소고기, 돼지고기, 다진 양파, 단무지 등을 넣어도 됩니다. 김밥을 말 때는 밥의 끝과 김이 맞닿게 말아주면 모양이 더 예뻐집니다.

 

땡초 김밥으로 별미를 즐겨보시길 바랍니다. 꼬마김밥으로 만들거나 크게 말아서 한입 크기로 잘라 먹어도 좋습니다.

 

땡초 김밥 만드는 재료 :

 

청양고추 10~12개, 당근 1/4, 어묵 2장, 밥 2공기, 김밥용 김, 참기름 약간, 통깨 약간, 양념장(굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 4큰술, 올리고당 4큰술, 맛술 4큰술)

 

 

1. 청양고추는 반으로 길게 잘라 고추씨를 제거한 후 잘게 다져줍니다. 

 

 

2. 당근, 어묵도 잘게 다져줍니다.

 

 

3.  볼에 양념 재료(굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 4큰, 올리고당 4큰술, 맛술 4큰술)를 넣어 섞어 양념장을 만들어줍니다.

 

 

 

4. 잘게 썰어 놓은 재료 중 당근 먼저 달군 프라이팬에 볶아준 뒤 당근이 어느 정도 익으면 고추와 어묵을 넣어 함께 볶아줍니다.

 

 

5. 야채가 모두 볶아졌다면 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어 함께 잘 섞어줍니다.

 

 

6. 잘 섞어졌다면 불을 끄고 밥 2공기와 참기름 약간, 통깨 약간을 넣어 섞어줍니다.

 

 

7. 김밥에 김을 깔고 섞어둔 김 밥을 고르게 펼칩니다. 김밥을 단단하게 말아줍니다.

 

 

8. 먹기 좋은 크기로 잘라 마요네즈를 곁들입니다.

 

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자료 = 리얼푸드, 우리의 식탁

 

 

 

그럼 여기까지 땡초 김밥 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.