고구마 쿠키 만들기
안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 고구마 쿠키 만드는 방법과 고구마 구입법, 보관법 등에 대해 알아보겠습니다. 고구마 쿠키 만들기 고구마는 탄수화물이 풍부하고 단백질, 지방, 식이섬유, 미네랄, 칼슘, 비타민 A, B, C 등이 골고루 들어있어 주식 대용이 가능합니다. 식이섬유가 풍부한 고구마는 필수 아미노산이 많이 함유되어 있어, 어린이 생장에 도움을 주는 라이신 함량이 옥수수나 쌀보다 높은 편이라고 합니다. 특히, 생고구마를 자를 때 나오는 유백색 액체인 얄라핀은 변비를 해소해 주고 대장암 예방에 효과적이라고 알려졌다고 합니다. 고구마 구입법과 보관법 모양이 고르고 표면이 매끈하며, 겉이 단단하고 흠집이 없는 것이 좋은 고구마라고 합니다. 생각보다 고구마는 잘 부패하는 식품인데, 싹이 트거나 썩는 것을..
2022. 3. 11.
'허니버터고구마' 만들기와 고구마 효능·고르는법
안녕하세요 니~킥입니다. 8월부터 10월까지 제철인 고구마는 다른 작물에 비해 수확량이 많아 대표적인 구황자물로 꼽히고 있다고 합니다. 최근에는 주식을 보조하는 식품이 아닌 주로 부식 또는 간식으로 이용하고 있다고 합니다. 고구마는 품종에 따라 맛이나 식감이 달라 식용, 생식 및 샐러드 요리용, 물엿, 고추장, 증류주, 칩, 말랭이 등 가공용, 색소원료용, 전분용, 잎자루나물용 등 이용 용도아 따라 사용하는 품종이 다르게 사용되고 있다고 합니다. 그럼 고구마의 효능과 맛있는 고구마 고르는 방법 그리고, 허니버터고구마 만드는 방법을 알아보겠습니다. '허니버터고구마' 만들기와 고구마 효능·고르는법 맛있는 고구마 고르는법 고구마는 대체적으로 크기 및 모양을 기준으로 특품, 상품, 보통, 하품으로 구분되는데, ..
2021. 10. 12.
