동물 단백질 중 체중 감량에 좋은 것은?

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 동물 단백질 중 체중 감량에 좋은 것은 어떤 것이 좋은 음식인지 알아보겠습니다.

 

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동물 단백질 중 체중 감량에 좋은 것은?

살을 빼면서 근육을 만들 때는 운동과 함께 충분한 단백질을 먹어야 합니다. 특히 동물 단백질은 근육 생성에 효과적이지만, 기름진 고열량 식품이 많아 적합한 종류를 고르는 것이 중요합니다.

 

단백질은 식물 단백질과 동물 단백질로 나눌 수 있습니다. 식물 단백질은 열량이 비교적 낮고, 소화가 잘됩니다. 단점은 몇 가지를 제외환 대부분의 식품에서 필수 아미노산이 부족하다는 것입니다. 

 

단백질이 우리 몸에서 유용하게 작용하려면 아미노산이 필요합니다. 총 20개가 있는데, 이중 '반드시 먹어야 하는' 필수 아미노산은 9가지라고 합니다. 필수 아미노산이 충분하지 못하면 체내 단백질이 부족해져 근육이 줄어든다고 합니다.

 

동물 단백질에는 이 필수 아미노산이 풍부합니다. 흡수율도 높아 근육 생성에 효과적입니다.

 

다만 식물 단백질과 마찬가지로 단점이 있습니다. 동물 단백질은 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높아 과다 섭취 시 건강 문제를 유발한다고 합니다. 체중도 쉽게 늘어난다고 합니다.

 

체중감량에 동물 단백질을 이용한다면, 우선 적당한 섭취량을 알아야 합니다. 한국영양학회에서 권장한 성인의 단백질 하루 섭취량은 체중 1kg당 0.8~1.2g이라고 합니다.

 

작은 달걀 2개를 먹으면, 단백질 10g을 채울 수 있습니다. 고단백 식품인 닭가슴살 100g에는 약 31g에는 들어 있다고 합니다.

 

닭가슴살의 퍽퍽한 식감이 부담스럽다면 소나 돼지고기를 이용합니다. 다만 부위를 잘 선택해야 합니다. 열량이 높고, 기름기가 많은 부위는 피하고, 살코기 중심으로 먹는 것이 좋다고 합니다.

 

소의 경우 가장 열량이 낮은 부위는 홍두깨살입니다. 뒷다리 안쪽 살을 말합니다. 국립축산과학원이 한우 1등급을 32개 부위로 나눠 분석한 결과(2018), 가장 열량이 낮은 부위는 홍두깨살이었습니다. 100g당 열량은 146kcal입니다.

 

다이어트식으로 인기인 우둔살도 있습니다. 우둔살은 뒷다리 위 엉덩이 안쪽 부위입니다. 연하고 담백하며, 지방이 거의 없다고 합니다. 100g 기준으로 단백질은 22g, 지방은 4g이라고 합니다. 열량은 132kcal이라고 합니다.

 

돼지고기는 안심과 등심 부위가 적합합니다. 모두 고단백·저지방 부위입니다. 한돈자조금관리위원회에 따르면, 국산 돼지고기 기준으로 100g당 단백질 함량은 안심이 40g, 등심 38g이라고 합니다. 지방은 각각 5g, 8g이라고 합니다.

 

고기는 구이 보다 찜, 수육 등의 조리법이 낫습니다. 기름이 제거되면서 소화도 더 잘됩니다. 담백한 맛도 즐길 수 있습니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

그럼 여기까지 동물 단백질 중 체중 감량에 좋은 것은 어떤 것이 있는지 소개해 드렸습니다.

감사합니다.