천사채 먹어도 될까?

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 회 밑에 깔린 반투명한 천사채에 대해 알아보고 천사채 먹어도 되는 것인지 알아보겠습니다.

 

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천사채 먹어도 될까?

생선회를 맛있게 먹다 보면 발견하는 흰색의 반투명한 국수!

 

사실 이것은 국수가 아니라 '천사채'라는 가공식품입니다.

 

천사채는 회접시를 장식하는 용도로 자주 쓰이지만, 최근 다이어트 등 다양한 목적으로 섭취하는 사례도 늘고 있다고 합니다.

 

천사채란?

 

회 밑에 깔린 장식 '천사채'는 해초류에서 추출한 알긴산을 증류시켜 만든 반투명 국수라고 합니다.

 

개발자가 하늘이 내릴 만큼 귀하고, 먹으면 몸이 가벼워져 천사처럼 하늘을 날 수 있다고 해서 지어진 이름이라고 합니다.

 

천사채 먹어도 될까?

 

먼저 결론부터 알아본다면 천사채는 섭취 가능한 식품이라고 합니다.

 

천사채는 다시마, 우믓가사리 등의 해조류로 만든 인공 국수로 당류, 지방이 거의 없으며 100g당 약 10kcal 이하의 식재료라고 합니다.

 

이러한 점 때문인지 다이어트를 위해 밀가루 면 대신 잡채나 전골 요리로 활용하는 분들도 늘고 있다고 합니다.

 

생선회 밑에 깔린 천사채 먹으면 안 되는 이유!

 

천사채가 생선회의 장식 용도로 사용되는 이유는 횟집에서 비싸고 관리가 어려운 무채 대신 가격이 저렴해 잘 활용할 수 있기 때문이라고 합니다.

 

천사채는 섭취할 수 있고 저렴한 비용으로 무채 대신 회에 사용하는 경우가 많지만, 회 밑에 깔린 천사채는 세균 번식 위험이 있어 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

 

또한, 천사채는 보통 10℃ 이하에서 냉장 보관해야 하며 천사채를 담근 물이 노랗게 변하거나 익힌 후 불투명하면 변질된 것이니 섭취하지 않도록 주의해야 한다고 합니다.

 

천사채는 생선회 밑에 깔린 것은 피해야 하고 올바른 조리 방법으로 맛있게 섭취하시면 될 것 같습니다.

 

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자료 = 식품의약품안전처

 

 

 

그럼 여기까지 회 밑에 깔린 반투명한 천사채에 대해 알아보고 천사채 먹어도 되는지 살펴보았습니다.

감사합니다.