빙수 건강하고 특별하게 만드는 방법

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 빙수 건강하고 특별하게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

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빙수 건강하고 특별하게 만드는 방법

무더위가 찾아왔습니다. 폭염과 폭우가 번갈아 삶을 무겁게 합니다. 이렇게 무더운 여름에 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나가 바로 빙수입니다. 차갑게 언 얼음을 곱게 갈아 달콤한 고명을 올려 한 입 가득 먹으면 사르르 녹는 얼음처럼 더위도 한결 가벼워집니다. 최근에는 다양한 식재료를 고명으로 올린 빙수도 늘어나면서 종류도 다양해지고 있습니다.

 

팥빙수 건강하게 즐기는 방법

대표적이고 전통적인 빙수는 역시 '팥빙수'입니다. 얼음을 곱게 갈아 그 위에 팥에 설탕이나 꿀을 넣고 함께 졸여낸 팥소를 얹고,  이 위에 콩가루와 떡, 과일 등을 함께 곁들이기도 합니다.

 

팥빙수에 유래에 대해서는 여러 설이 있으며, 기원전 3000년 전 중국에서 눈에 꿀이나 과일즙을 얹어 먹었다는 기록도 있다고 합니다.

 

팥의 영양성분

팥은 탄수화물과 단백질로 이뤄져 있습니다. 무기질과 사포닌도 함유하고 있는데, 사포닌 성분은 이뇨작용을 합니다.

 

팥에는 쌀의 10배, 바나나의 4배가 넘는 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 나트륨 배출, 붓기와 노폐물 제거하는 데 도움을 줍니다. 이 때문에 다이어트 음식으로 팥물을 활용하는 경우도 있습니다.

 

또한 팥은 몸의 열을 내리는 데도 도움을 줍니다. 팥과 빙수의 조합이 괜히 생긴 게 아닌 셈입니다. 단지 시원한 음식이 아니라 여름철 무더위에 지친 기력을 회복하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 과거에는 복날에 팥죽을 쒀서 먹기도 했습니다. 팥에 들어있는 비타민 B 성분은 피로감을 개선해 주는 역할을 합니다. 

 

건강을 생각한다면.. 당을 줄인 팥빙수

다만 팥빙수에 들어있는 팥소의 경우 시중 제품은 설탕을 함께 졸여낸 경우가 많습니다. 이 때문에 팥 자체가 단맛이 강한 식재료로 오해하기 쉽지만, 실제 팥 자체는 단맛이 강하지 않습니다.

 

팥빙수를 보다 건강하게 즐기려면 설탕을 줄여 졸이는 수제 팥소를 만드는 것을 추천합니다. 설탕 대신 꿀을 대신 사용하는 것도 방법입니다. 당을 줄인 팥소를 이용하여 팥빙수를 보다 건강하게 즐기면 좋을 것 같습니다. 

 

애플망고 빙수 건강하게 즐기기

'애플망고 빙수'는 빙수계의 신흥 강자입니다. 한 그릇에 최고 12만원을 넘은 호텔 애플망고 빙수가 등장해 '스몰 럭셔리'의 대명사로 인식될 정도입니다. 애플망고 빙수는 곱게 간 우유 얼음에 팥 대신 애플망고를 졸인 잼과 냉장 애플망고 과육을 큼직하게 올렸습니다.

 

애플망고는 과육이 노란 색으로 망고와 비슷한 모양이지만 껍질 색과 맛이 살짝 다릅니다. 망고는 과육과 껍질 모두 노란색인 반면, 애플망고의 껍질은 붉은색을 띱니다. 마치 사과와 같습니다. 껍질 속 과육은 노란색인데, 달콤한 맛이 강한 망고와 달리 애플망고는 상큼한 향과 풍부한 과즙이 특징입니다. 망고와 애플망고 모두 후숙을 시킨 뒤 과육이 물렁해지면 맛있게 익은 상태가 됩니다.

 

애플망고의 영양성분

망고와 애플망고에는 비타민 A와 C가 풍부하게 들어있습니다. 또한 베타카로틴도 풍부하여 피부 미용에 좋고, 눈 건강에도 도움을 줍니다.

 

망고와 애플망고에 함유된 식이섬유는 소화를 돕고, 장 건강에도 긍정적 역할을 합니다.

 

건강을 생각한다면.. 당을 줄인 애플망고 빙수

하지만 애플망고 빙수 역시 팥빙수와 마찬가지로 당이 문제입니다. 한 그릇을 모두 먹게 되면 당분을 과잉 섭취할 수 있습니다. 애플망고 빙수를 즐길 때 연유나 망고 시럽 등을 함께 곁들이는 경우가 많은데, 당을 줄이는 게 좋습니다.

 

또한 빙수는 얼음을 섭취하는 것이므로, 과하게 먹으면 체온이 급격하게 떨어져 면역력이 낮아질 수 있습니다. 또 차가운 음식을 반복적으로 섭취하면 여름철이라고 해도 배탈이 날 수도 있습니다.

 

고명을 잔뜩 올린 빙수 한 그릇의 열량은 밥 2공기에 해당합니다. 너무 많은 양을 먹지 않아야 건강한 여름 음식으로 빙수를 활용할 수 있습니다.

 

자료 = 국민건강보험공단

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 빙수 건강하고 특별하게 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.