참나물 효능과 활용법

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 상큼하고 향이 뛰어난 참나물에 대해 알아보겠습니다.

 

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참나물 효능과 활용법

참나물 효능

참나물의 향은 미나리와 샐러리의 향을 합친 듯한 매력을 지니고 있습니다. 대표적인 알칼리성 식품으로 꼽히는 참나물은 그 이름 또한 생으로 먹는 나물 중 맛과 향이 으뜸이라는 의미에서 붙여졌습니다. 참나물은 8월에서 9월 사이가 제철입니다.

 

눈 건강과 알레르기성 피부염에 효과적

일명 '파드득 나물', '반디나물'이라고 부리는데 산나물 중에서도 베타카로틴 함량이 높아 눈 건강에 좋습니다. 베타카로틴은 우리 몸에서 필수 비타민인 비타민A로 전환되는데 이 성분은 시력을 강화하고, 안구 건조증 증상을 예방하는 효능이 있습니다. 스마트폰, 컴퓨터 등 다양한 전자기기에 장기간 노출되어 피곤한 눈의 피로를 풀어주는 데 도움이 됩니다.

 

참나물의 베타카로틴 성분은 눈 건강 외 항바이러스 작용, 항균 작용 및 소염작용이 뛰어나기 때문에 각종 통증을 완화해 주고 피부 알레르기 같은 증상 완화에 큰 도움을 줍니다. 따라서 알레르기성 피부염이나 아토피를 앓고 있다면 참나물을 주기적으로 섭취하는 것도 참고하면 좋습니다.

 

각종 질환 예방

평소 짜게 먹는다면 참나물을 자주 먹는 것이 좋습니다. 칼륨이 풍부하여 체내에 쌓여 있는 나트륨 성분을 배출시켜 주고, 혈압을 낮추는 데 도움을 주어 고혈압 예방 시품으로도 그만입니다. 또 혈액의 점성이 끈적거리게 변하지 않도록 예방해 주는 탁월한 효능이 있어 한방에서는 고혈압의 합병증으로 나타나는 중풍(뇌졸중)의 치료약제로 쓰였습니다.

 

참나물의 대표적인 효능 중 또 하나는 페닐알라닌, 발린, 아르기닌, 아스파르트산 등 아미노산이 풍부해 뇌의 활동을 활성화하고 치매 예방에 탁월하다는 점입니다. 간의 해독작용에도 도움을 주어 숙취 식품으로 좋습니다.

 

식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 탁월

참나물은 100g에 29kcal의 저칼로리 식품으로 식이섬유소가 풍부해 포만감을 쉽게 느낄 수 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 식이섬유는 장에 있는 노폐물 배출을 도와 장 내 건강을 지켜줍니다. 또 참나무에 함유된 풍부한 철분 성분은 빈혈 증상 개선 및 예방해 주는 효과를 갖고 있습니다. 특히 생리로 인해 몸의 철분이 부족할 수 있는 여성들에게 권장할 식품으로 꼽힙니다.

 

참나무 활용법

참나물 하면 대표적으로 무침을 떠올리는데 활용할 요리법은 무궁무진합니다. 살짝 데쳐 들기름과 소금으로만 간을 하여 파스타에 올려 먹을 수 있고, 여름에는 물김치로 만들어 먹거나 또 국물 자작한 조개술찜에 넣어 먹으면 식감은 물론 그 향을 고스란히 느끼며 특별하게 즐길 수 있습니다. 두부를 으깨 물기를 없앤 후 데친 참나물은 소금과 참기름 정도로만 간을 하여 함께 무치면 깔끔하면서도 담백한 맛을 낼 수 있습니다. 또 육류와도 궁합이 좋아 고기를 구워 먹을 때 새콤달콤 무쳐낸 참나물도 함께 섭취합니다.

 

참나물 섭취 시 주의사항

참나물은 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 몸이 차갑거나 소화 기능이 약한 사람들에게는 섭취 시 설사, 복통 증상이 발생할 수 있다고 합니다. 또 위염, 위궤양 등을 악화시킬 수도 있으므로 섭취 전 전문의와 상담 후 먹는 것이 좋습니다.

 

자료 = 농촌진흥청, 국민건강보험공단

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 참나물 효능과 활용법 및 섭취 시 주의사항에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.