자몽 주꾸미 세비체 만들기

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 세비체로 변신한 주꾸미 요리 '자몽 주꾸미 세비체' 만드는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다.

 

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자몽 주꾸미 세비체 만들기

 

피로가 쌓였다면 상큼한 비타민을 보충할 수 있는 '주구미 세비체'를 추천합니다.

 

세비체는 중남미 지역의 해산물 요리입니다. 해산물을 레몬즙·라임즙·향신채 등에 재워두었다가 먹습니다.

 

보통 새우 등의 생선이 들어가지만, 소개하는 '자몽 주꾸미 세비체'는 주꾸미가 주인공입니다. 여기에 상큼하면서 영양소가 풍부한 자몽이 더해집니다. 보기만 해도 상큼한 비주얼에 봄철에 필요한 영양소까지 가득 담긴 레시피입니다.

 

자몽은 대표적인 비타민 C 공급원입니다. 면역 유지와 피로 해소에 좋습니다. 자몽에 풍부한 리모넨과 나란진 성분은 항산화 작용을 통해 체내 염증을 막아줍니다. 붉은 자몽일수록 항암성분인 라이코펜 함량도 높습니다. 주꾸미에 다량 함유된 타우린 역시 피로 해소에 좋다고 합니다.

 

자몽과 주꾸미 조합을 통해 '저열량 고단백' 요리를 만들어 보는 것도 좋을 것 같습니다. 기름이나 나트륨 부담 없이, 자연의 맛을 누릴 수 있는 세비체 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

자몽 주꾸미 세비체 만드는 재료 :

 

자몽 1개, 주꾸미 8마리, 콜리플라워 15g, 그린 브로콜리 15g, 퍼플 브로콜리 15g, 그린빈스 2개, 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 자몽즙 4큰술, 다진 양파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리브오일 2큰술, 피쉬소스 1작은술, 후추 약간

 

1. 자몽은 껍질을 제거 한 후 과육만 분리해 반으로 자릅니다.

 

2. 브로콜리와 콜리플라워는 한입 크기로 썰어줍니다. 그린빈스는 반으로 자른 후 끓는 물에 데쳤다가 찬물에 바로 식혀 건집니다.

 

 

3. 주꾸미는 끓는 물에 10초만 살짝 데칩니다. 발이 바깥으로뒤집어지면 바로 꺼내어 얼음물에 식혔다가 건집니다.

 

 

4. 볼에 식초 2큰술, 레몬즙, 자몽즙 4큰술, 다진 양파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리브오일 2큰술, 피쉬소스 1작은술, 후추를 넣고 세비체 베이스를 만듭니다.

 

 

5. 살짝 데쳐 식혀둔 주꾸미와 채소류에 ④를 부어 냉장고에서 10분간 절입니다.

 

 

6. 접시에 자몽과 함께 담습니다.

 

 

자몽 효능

자몽은 상큼한 맛과 풍부한 영양소로 항산화, 면역력 증진, 체중 관리에 탁월한 과일입니다.

 

✔ 비타민 C : 강력한 항산화 작용으로 면역력 증진 및 피부 미용에 효과적입니다.

✔ 리코펜 : 항산화 성분으로 세포 손상을 방지하고 암 예방에 도움이 됩니다.

✔ 플라보노이드 : 염증 억제와 혈액순환 개선, 심혈관 건강에 좋습니다.

✔ 식이섬유 : 장 건강 개선 및 포만감 유도로 체중 관리에 유익합니다.

✔ 칼륨 : 혈압 조절 및 심혈관 건강 보호에 기여합니다.

✔ 나린진 :  자몽의 쓴맛 성분으로, 지방 분해와 콜레스테롤 감소에 효과적입니다.

 

주꾸미 효능

주꾸미는 저지방 고단백 식품으로 두뇌 건강, 피로 회복, 항산화 효과에 뛰어난 해산물입니다.

 

✔ 타우린 : 피로 회복, 혈압 조절, 간 해독에 효과적입니다.

✔ 오메가-3 지방산 : 두뇌 발달 및 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

✔ 비타민 B12 : 혈액 순환 개선, 신경 보호, 빈혈 예방에 좋습니다.

✔ 철분 : 빈혈 예방과 체내 산소 공급을 원활하게 돕습니다.

✔ 셀레늄 : 항산화 작용을 통해 노화 방지 및 면역력 증강에 효과적입니다.

✔ 단백질 : 근육 형성과 세포 제생에 필수적입니다.

 

자몽 + 주꾸미 세비체의 시너지 효과

✔ 항산화 및 항염 작용 : 자몽의 플라보노이드와 주꾸미의 셀레늄이 결합하여 체내 염증을 감소시키고, 세포 손상을 예방합니다.

✔ 심혈과 건강 개선 : 자몽의 칼륨이 혈압을 낮추고, 주꾸미의 타우린이 혈액순환을 개선합니다.

✔ 면역력 증진 : 비타민 C와 오메가-3 지방산이 결합하여 면역세포 활성솨에 도움을 줍니다.

✔ 피로 회복과 에너지 증진 : 주꾸미의 타우린과 비타민 B12가 신진대사를 촉진하고, 피로 회복을 빠르게 돕습니다.

✔ 체중 관리와 다이어트 : 두 식품 모두 저칼리이며, 자몽의 나린진 성분이 지방 분해를 촉진합니다.

✔ 피부 미용과 노화 방지 : 자몽의 항산화 성분이 활성산소 제거에 도움을 주어 주꾸미의 콜라겐 성분이 피부 탄력을 유지합니다.

 

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자료 = 리얼푸드, 만나몰, 김희은 푸드 스타일링

 

 

 

 

그럼 여기까지 자몽 주꾸미 세비체 만드는 방법에 대해 소개해 드렸습니다.

감사합니다.