안녕하세요 니~킥입니다.
오늘은 12월 제철 수산물 3가지(방어·미역·굴)를 소개해 드리겠습니다.
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12월 제철 수산물 3가지(방어·미역·굴)
영양가 풍부한 12월 수산물을 소개해 드리겠습니다.
1. 방어
제철을 맞은 방어는 12월부터 1월까지 가장 맛이 좋으며, 불포화지방산(DHA), 비타민 D 등 영양이 풍부해 겨울철 인기가 많은 횟감입니다.
특히 크기가 큰 대방어는 부위별로 맛이 다른데, 기름기가 적은 몸통 부위부터 시작해 기름기가 많은 부위를 번갈아 먹어야 맛있습니다.
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2. 미역
미역은 동의보감에서도 나올 만큼 오래전부터 즐겨먹던 식재료이며, 식이섬유와 비타민 C, 셀레늄이 풍부합니다.
진한 국물이 일품인 미역국부터 무침, 냉채, 볶음, 죽가지 다양하게 즐길 수 있으며, 미역을 고를 때에는 잎이 넓고 줄기가 가늘며, 약간 푸른빛을 띠는 것이 좋습니다.
3. 굴
굴은 '바다의 우유'로 불릴 만큼 영양분이 많고 맛이 풍부하여 동서양을 막론하고 사랑받는 식재료입니다.
특히 겨울철에는 생굴 그대로 초고추장에 찍어 먹거나 갓 담근 김장김치에 보쌈과 함께 곁들여 먹는 별미를 즐길 수 있습니다.
생굴 외에 매생이와 함께 끓인 굴국, 굴전, 굴튀김 등도 인기가 좋습니다.
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자료 = 대한민국 정책브리핑
그럼 여기까지 12월 제철 수산물 3가지(방어·미역·굴)를 소개해 드렸습니다.
감사합니다.
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