복숭아 종류 및 망고 복숭아 '옐로드림' 인기 만점

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 복숭아 구별법 및 복숭아 종류에 대해 알아보고 복숭아 종류별 특징을 살펴보겠습니다.

 

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복숭아 종류 및 망고 복숭아 '옐로드림' 인기 만점

한 입 물면 달콤하고 향긋한 과즙이 뚝뚝 떨어지는 '복숭아'는 여름을 대표하는 과일입니다. 다채로운 매력을 가지고 있고 종류도 다양해 골라 먹는 재미도 쏠쏠합니다.

 

여름에 반짝 즐길 수 있는 만큼 제대로 알고 마음껏 맛보면 좋을 것 같습니다.

 

털복숭아 vs 천도

복숭아 구분법

 

복숭아는 털이 없는 천도(nectarine)와 털이 있는 복숭아(peach)로 나뉩니다. 속살 색상에 따라서는 백육계(하얀색)와 황육계(노란색)로 구분할 수 있습니다.

 

천도는 씻어도 바로 먹을 수 있어 편리하지만 신맛이 약점이고, 털복숭아는 달콤하지만 털이 있어 먹기 불편한 특성을 가지고 있습니다.

 

농촌진흥청은 2016년부터 2017년까지 기존 천도의 단점을 보완해 시지 않고 달콤한 턴도 옐로드림(황육계), 스위트퀸(황육계), 이노센스(백육계) 3품종을 개발해 세대교체에 속도를 내고 있다고 합니다.

 

다디단 망고 복숭아

옐로드림

달콤한 천도 품종

 

출하 시기를 맞은 '옐로드림'은 겉은 털이 없고 천도이면서 속은 황도 식감을 지녀, '망고 복숭아'라는 별명이 붙었다고 합니다. 익은 뒤에도 껍질 전체가 붉게 변하지 않는 것이 특징이라고 합니다. 같은 시기 나오는 복숭아보다 신맛이 적고 당도는 2브릭스 정도 더 높아 확대 보급 중이라고 합니다.

체험단은 7점 만점에 당도 5.6점, 산도 3.0점으로 신맛이 강하지 않고 달콤하다고 평가했다고 합니다. 특히 특유의 모양(6.1점)과 노란 바탕에 붉은 무늬가 더해진 색깔(6.0)에 대해 긍정적인 것으로 조사됐다고 합니다.

 

나이대별로는 30대는 높은 당도, 20대는 겉모양에 대한 만족도가 높았고 전체적으로 신맛이 적다고 평가했다고 합니다.

 

구매 의사와 관련해 체험단은 96.9%가 "구매하겠다"라고 답했는데, 구매 이유로는 "당도·산도 비율이 좋아서(41.8%), "당도(24.5%)가 높아서" 등을 꼽아 맛에 대한 만족도가 높게 나타났다고 합니다.

 

천도복숭아계의 여왕

스위트퀸

달콤한 천도 품종

 

스위트퀸 역시, 황육계 천도로 열매 무게는 280g, 당도는 14.5브릭스(Brix), 산도는 0.25%라고 합니다. 향이 풍부하고 맛도 달콤한 품종이라고 합니다. 8월 초쯤 맛볼 수 있다고 합니다.

 

꽃 피는 시기 서리 피해에 약한 편으로 저온이 지속될 경우, 결실률(열매 맺는 비율)이 떨어지거나 비대칭 과일 등 상품성 낮은 과일이 발생할 수 있으니 주의해야 한다고 합니다. 초봄(4월 초) 기온이 낮지 않고 서리피해가 없는 지역에서 재배해야 품질 좋은 열매를 안정적으로 생산할 수 있다고 합니다.

 

간편하게 먹는 센스만점 복숭아

이노센스

달콤한 천도 품종

 

8월 초·중순 수확하는 속살이 하얀 백육계 품종으로, 열매 무게는 230g, 당도는 14.0브릭스(Brix), 산도는 0.33%라고 합니다.

 

같은 시기 유통되는 다른 품종보다 크기가 작은 편이라, 꽃 솎기와 열매솎기를 꾸준히 해 과일을 크게 크우고 착색성이 강하기 때문에 일찍 수확하지 않도록 신경 써야 된다고 합니다.

 

풍부한 수분과 비타민이 피부 건강에 도움을 주고, 주석산, 사과산 등의 유기산이 떨어진 입맛을 살려줘 더운 여름철 먹기 안성맞춤이라고 합니다.

 

달고 덜 시며, 간편하게 먹을 수 있는 복숭아 소비 경향에 맞춰 농촌진흥청이 털 없고 달콤한 천도 품종인 '옐로드림'을 비롯해 '스위트퀸', '이노센스' 등을 보급 중에 있다고 합니다. '털 없는 복숭아는 시다'라는 고정관념을 바꿀 수 있도록 품종의 인지도를 높이고 보급을 늘려나갈 계획이라고 하니 많은 관심으로 지켜보면 좋을 것 같습니다.

 

납작 복숭아·신비 복숭아·옐로드림·이노센스 줄서 먹는 맛?

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복숭아 타르트 만들기

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복숭아 열무비빔면 만들기

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구운 복숭아 닭가슴살 샐러드 만들기(복숭아 효능 및 요리법)

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자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 복숭아 종류에 대해 알아보고 농촌진흥청이 개발한 다양한 복숭아를 살펴보았습니다.

감사합니다.