안녕하세요 니~킥입니다.
오늘은 고구마 종류의 차이점과 효능 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
✅ 인기글
고구마 종류의 차이점과 효능 및 보관법
식이섬유소가 풍부하여 영양소가 높은 간식으로 꼽히는 고구마의 다양한 종류와 효능 및 보관법에 대해 소개해 알아보겠습니다.
고구마 종류
밤고구마
먼저 맛이 밤과 유사하여 붙여진 이름인 밤고구마가 있습니다. 밤고구마는 수분이 적어 다소 퍽퍽한 느낌이 들기도 합니다. 밤고구마는 껍질이 연한 붉은색이며 속은 연한 노란색을 띠는 것이 특징입니다. 날 것으로 먹었을 때 딱딱한 느낌이 강하기 때문에 찌거나 구워 먹는 것이 좋습니다.
호박고구마
두 번째로 호박고구마가 있습니다. 호박고구마는 호박처럼 달달하면서도 익었을 때 속이 노래 맛있는 색깔을 보여줍니다. 호박고구마는 수분과 당도가 높아 소화가 잘되며, 부드러운 것이 특징입니다. 호박고구마는 껍질을 벗겼을 때 노란색을 띄며 단맛이 있는 것이 좋은 호박고구마이며, 고구마를 개량하여 개발된 것으로 사람들이 많이 찾는 품종입니다.
자색고구마
세 번째로 겉과 속이 비슷한 자색고구마가 있습니다. 자색고구마는 당도가 낮고 전분량이 높은게 특징입니다. 자색고구마는 껍질의 색과 속이 균일하며 울퉁불퉁하지 않고 매끄러운 것이 좋습니다. 최근에는 자색고구마를 활용한 다양한 과자나 빵 등이 출시되기도 했습니다.
물고구마
마지막으로 물고구마가 있습니다. 물고구마는 연한 붉은색 껍질에 연한 속살을 갖고 있으며, 밤고구마랑 같은 품종인 고구마를 의미합니다. 밤고구마랑 같지만 습기가 많은 땅에서 자라면 수분이 많아져 물고구마가 된다고 합니다. 물고구마는 굽거나 쪘을 때 말랑말랑한 식감이 있기 때문에 아이들과 노인들이 먹기에도 좋습니다.
고구마 효능
고구마는 식이섬유가 풍부한 것으로 유명합니다. 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진시키며 변비 예방을 도와줍니다. 또한 칼륨이 풍부해 나트륨을 몸 밖으로 배출할 수 있도록 도와주는데, 고구마에 함유된 베타카로틴과 당지질의 강글리오사이드는 항암 작용을 도와 암 발생률을 줄여주며 베타카로틴이 풍부해 시력 유지에도 도움을 줍니다. 지방간을 예방하고 몸이 산성화를 막아주는데도 효과가 있습니다.
고구마 보관법
고구마는 매끄럽고 병충해의 흔적이 없는 것을 구매하는 것이 좋으며, 잔부리가 적은 것이 좋습니다. 겨울에는 온도 변화가 크지 않은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋지만 여름에는 날씨가 덥기 때문에 부패하기 쉬우므로 습기가 많지 않은 곳에서 보관해야 합니다. 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에서 보관합니다.
고구마 맛탕 만드는 방법
1. 고구마 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 냄비에 식용유를 붓고 180도로 가열한 후 고구마를 넣어 노릇하게 튀긴 후 기름을 뺍니다.
3. 후라임팬에 설탕 1큰술, 물엿 3큰술, 물 1큰술을 넣고 시럽을 만듭니다.
4. 시럽 가장 자리에 기포가 생기면서 끓어오르면 튀긴 고구마를 넣고 버무립니다.
고구마 동치미VS우유(좋은궁합VS나쁜궁합) 어떤것일까?
고구마 동치미VS우유(좋은궁합VS나쁜궁합) 어떤것일까?
안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 고구마 효능과 섭취 시 같이 먹으면 좋은 궁합이 있고 함께 먹으면 나쁜 궁합이 있다고 합니다. 과연 동치미와 우유중 어떤 것이 좋은 궁합이고 어떤 것이 나쁜
plantfood.tistory.com
고구마 쿠키 만들기
안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 고구마 쿠키 만드는 방법과 고구마 구입법, 보관법 등에 대해 알아보겠습니다. 고구마 쿠키 만들기 고구마는 탄수화물이 풍부하고 단백질, 지방, 식이섬유, 미
plantfood.tistory.com
고구마 종류와 효능 그리고, 찐 고구마 VS 구운 고구마
고구마 종류와 효능 그리고, 찐 고구마 VS 구운 고구마
안녕하세요 니~킥입니다. 고구마는 추운 겨울에 더욱 훈훈하게 먹을 수 있는 단연 우리나라 대표적인 국민 건강 간식입니다. 맛도 좋고 영양가도 풍부하여 남녀노소 누구에게나 인기 만점입니
plantfood.tistory.com
자료 = 한국환경공단
그럼 여기까지 고구마 종류의 차이점과 효능 및 보관법에 대해 알아보았습니다.
감사합니다.
'과일·채소' 카테고리의 다른 글
| 사과 종류 별 특징과 역사 (2) | 2023.11.25 |
|---|---|
| 부추 효능과 보관법 및 부추전 만들기 (3) | 2023.11.24 |
| 은행 징코플라본 혈액순환과 뇌능력 향상 (1) | 2023.11.04 |
| 스테비아 토마토(단마토)란? (0) | 2023.10.28 |
| 동양배와 서양배 차이점 (1) | 2023.10.20 |
댓글