스테비아 토마토(단마토)란?

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 스테비아 토마토에 대해 알아보겠습니다.

 

✅ 인기글

음식 궁합(찰떡 궁합 VS 상극 음식)

와인 종류와 와인 종류별 특징

건강한 혼술이란? 혼술 안주 추천 15

소금빵(시오빵)에 빠진 요즘 사람들

싹 난 감자 도려내고 먹어도 된다 VS 안 된다

신장에 좋은 음식 BEST 10

아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK

토마토에 '이것?' 함께 먹었더니..

비염에 좋은 음식 10가지℃

아스파라거스 효능과 손질법·보관법·활용법

불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추)

고혈압에 좋은 음식 BEST 10

스테비아 토마토란?

유명 스타일리스트가 체중을 10kg 넘게 감량한 모습으로 등장하기도 했습니다. 다이어트 비법으로 꼽힌 것은 이른바 '단마토', 단맛이 나는 토마토라는 뜻인데 스테비아 토마토의 일종입니다.

 

실제로 단마토를 먹어보면 물에 씻어서 그냥 먹어도 설탕에 절인 맛이 납니다. 다이어트를 시작하는 사람들이 가장 어려워하는 것이 바로 식단 조절인데, 소금이나 설탕 간을 하지 않은 음식을 먹는 것이 여간 힘든 일이 아닙니다. 하지만 칼로리는 거의 없으면서도 단맛이 나는 토마토를 먹을 수 있다는 사실은 다이어트를 시작하는 데 도움이 되는 것처럼 느껴집니다.

 

스테비아 토마토는 토마토를 재배할 때부터 스테비아를 넣어서 기른 것으로 알려져 있습니다. 스테비아 줄기와 잎을 숙성해 만든 퇴비를 이용해 농작물에 응용하는 경우도 있습니다. 최근에는 토마토뿐 아니라 키위, 딸기까지 스테비아를 활용한 과일들이 등장하고 있습니다. 이 농법으로 키운 과일들은 당도와 식감이 뛰어난 것이 특징입니다.

 

사실 당 자체는 우리 몸에 중요한 에너지원 중 하나입니다. 세포가 활동할 수 있는 에너지원이 바로 당이기 때문입니다. 하지만 문제는 우리가 섭취하는 대부분의 당이 설탕과 같은 첨가당이어서 체내에서 빠르게 흡수, 소화되기 때문에 혈당이 급격히 높아지는 특징이 있습니다.

 

또 빠르게 혈당을 올리는 반면 빠르게 떨어지기 때문에 쉽게 허기가 지고 비만을 유바하는 원인이 되기도 합니다. 실제로 미국 질병통제예방센터(CDC)는 설탕을 많이 섭취하는 사람의 경우 그렇지 않은 사람보다 심장질환으로 사망할 확률이 3배가량 높다는 연구 결과를 내놓기도 했습니다.

 

설탕과 같은 첨가당 대신 천연감미료로 주목을 받으면서 스테비아의 인기도 날로 높아지고 있습니다. 그렇다면 농작물의 단맛을 끌어올리는 데 활용하는 스테비아는 대체 무엇일까요?

 

스테비아는 설탕보다 최대 300배 정도 강한 단맛이 나는 식자재입니다. 몸에 흡수되지 않고 소변으로 배출돼 혈당이나 혈압에는 영향을 미치지 않는 것으로 알려져 있습니다. 칼로리도 낮습니다. 처음 스테비아가 활용된 것은 당뇨병이나 심장병, 비만 환자들을 위한 저혈당제 감미료 분야였던 것도 이 때문입니다. 국화과의 일종으로 잎과 줄기에 단맛을 내는 '스테비오사이드'라는 성분이 들어있는데 이농당이 아닌 천연감미료로도 강한 단맛을 낼 수 있어 각광받고 있습니다.

 

하지만 스테비아 농법으로 재배한 농작물들은 유통기한이 짧다는 단점이 있습니다. 단마토의 경우에도 유통기한이 일반 토마토(약 8일) 보다 짧은 3~4일에 지나지 않습니다. 그때그때 필요한 만큼 소량으로 구입해 섭취해야 하는 이유입니다.

 

또 스테비아가 칼로리가 낮으면서 단맛을 내는 '건강한 설탕'처럼 보이지만 주의해야 할 점도 있습니다. 평소 신장이 좋지 않은 사람이 다량으로 섭취할 경우 복통을 유발할 수 있기 때문입니다. 저혈당이나 저혈압 증상이 있는 경우에도 의료진과 상의한 뒤 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 전문가들은 임산부의 경우에는 가급적 적게 섭취하도록 조언합니다. 세계보건기구(WHO)가 권고하고 있는 스테비아 권장 섭취량은 25g 정도입니다.

 

자료 = 국민건강보험공단

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 스테비아 토마토에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.