김치가 세계에서 사랑받는 이유는?(헐리우드 배우 스칼렛 요한슨의 김치 평가)

안녕하세요 니~킥입니다.

 

"아침 식사에서 7가지 김치를 다 먹었어요" 최근 한국을 찾은 헐리우드 배우 스칼렛 요한슨이 남긴 한마디에 많은 이들이 놀아움을 감추지 못했습니다. 김치는 더 이상 한국인의 전유물이 아닙니다. 백김치, 깍두기, 오이김치까지 다양한 종류의 김치가 이제는 헐리우드 스타들, SNS 인플루언서들, 그리고 해외 소비자들의 식탁 위에도 오르고 있습니다. 오늘은 세계적으로 주목받고 있는 김치 열풍의 배경과 인기 이유, 그리고 트렌디한 김치 종류까지 자세히 소개해 드리겠습니다.

 

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김치가 세계에서 사랑받는 이유는?(헐리우드 배우 스칼렛 요한슨의 김치 평가)

자료 = 게티이미지뱅크

 

"아침 식사에서 7가지 김치를 다 먹었어요."

 

할리우드 배우 스칼렛 요한슨은 최근 한국에서 열린 영화 '쥬라기 월드:새로운 시작' 기자회견에서 이 같이 말해 주변을 놀라게 했습니다. 그는 "처음으로 백김치도 먹어봤다"라며 만족스러운 표정을 지었습니다.

 

일반 김치를 넘어, 다양한 김치 종류가 해외 셀럽(celebrity, 연예·스포츠 등에서 인지도가 높은 유명인 인사)과 SNS(사회관계망서비스)에서 주목받고 있습니다. 스칼렛 요한슨도 김치를 좋아하는 셀럽 중 한 명입니다.

 

그의 말에 국내 일부 네티즌은 "한국인도 김치 7종류를 아침에 먹기는 힘들다", "요한슨은 오래전부터 김치를 좋아했다" 등의 반응을 보였다고 합니다. 스칼렛 요한슨은 과거에도 "내가 한국인보다 더 김치를 좋아할지 모른다"라고 표현하기도 했다고 합니다.

 

배우 기내스 펠트로도 김치에 대한 애정을 과시해 왔습니다. 특히 액젓 등 동물성 식품을 넣지 않은 '비건(vegan·완전 채식) 김치'도 애용한다고 합니다. 그는 2023년 자신이 운영하는 매거진 '굽(GOOP)'의 공식 계정에서 김치를 '디톡스 점심 메뉴'로 소개했습니다.

 

이창현 세계김치연구소 글로벌문화연구단장(이학박사)은 "기네스 펠트로 등 여러 셀럽을 통해 김치에 관한 관심이 더 커졌다"라며 "미국과 영국에서는 오이김치·깍두기·백김치와 같은 다양한 종류도 소비자 접근성이 좋아졌다"라고 말했습니다.

 

최근에는 매운맛이 없는 백김치·동치미, 살짝 달콤한 깍두기 등도 주목받고 있다고 합니다. 파김치는 K-콘텐츠를 통해 '한국인이 짜장라면과 함께 먹는 김치'로 이목을 끌기도 합니다.

 

김치를 수출하는 대상 종가 브랜드도 수출 품목을 확대하고 있습니다. 대상 관계자는 "미국과 유럽 등 주요 해외 시장에서 백김치, 해초샐러드 김치 등 다양한 제품이 긍정적 반응을 얻고 있다"라며 "총각김치의 경우, 2022~2024년 해외 매출이 29% 증가했다"라고 설명했다고 합니다.

 

SNS에서는 '오이김치'가 인기입니다. 2021년부터 오이김치 레시피 동영상과 후기가 이어지고 있다고 합니다. 한나리, 로즈 오스틴 등 유명 인플루언서(인터넷에서 영향력 있는 인물)의 '오이김치 만드는 법' 영상도 쉽게 볼 수 있습니다.

 

이창현 단장은 :오이김치처럼 가볍고 신선한 식감, 시각적으로 매력적인 김치들은 SNS를 통해 빠르게 확산하고 있다"라며 "특히 젊은 세대에서 인기"라고 했습니다.

자료 = SNS에서 인기인 오이김치 레시피(틱톡 캡처)

 

실제로 미국 유력 경제지 포브스는 2022년 틱톡을 장악한 한식 트렌드로 '오이김치'를 꼽았다고 합니다. 매체는 "오이와 소금, 마늘, 양파, 파, 고춧가루를 사용해 30분 이내 만든다"라며 "밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다"라고 소개했습니다.

 

외국인에게 오이김치는 일반 김치보다 매운맛이 덜합니다. 식감도 아삭아삭합니다. 특히 따라 만들기가 쉽다는 매력이 있습니다.

 

세계김치연구소에 따르면 김치는 총 150여 종이 있습니다. 지역, 계절, 재료에 따라 형태가 다양합니다. 고구마순김치, 톳김치, 수삼나박김치, 고들빼기김치 등 지역 특산물을 이용한 김치 종류도 많습니다.

 

이 단장은 "k-푸드와 발효식의 인기가 맞물리면서 해외에서는 김치를 '건강하고 흥미로운 발효음식'으로 인식한다"라고 말했습니다. 그러면서 "각국의 식문화에 맞춰 김치 재료와 형태가 다채롭게 확장될 것"이라고 내다봤습니다.

 

김치 수출액은 최대치를 경신했습니다. 농림축산식품부에 따르면 작년 김치 수출액은 1억 6360만 달러(약 2243억 원)를 기록했습니다. 농식품부 관계자는 "현지 유통사 입점이 확대되고, (유통사들이) 다양한 김치 품목을 새로 선보이면서 수출이 증가세를 보였다"라고 말했습니다.

 

김치 종류별 특징 비교

김치 종류	주요 재료	맛의 특징	발효 기간	계절/지역 특징	기타 특징
배추김치	배추, 고춧가루, 마늘 등	매콤·짭짤·시큼한 맛	중~장기 숙성	사계절/전국	가장 대중적, 수육·찌개 등 활용 많음
총각김치	어린 무(총각무), 양념	아삭하고 매콤한 맛	단기~중기 숙성	가을~겨울/전국	뿌리채소의 식감 강조
깍두기	무, 고춧가루, 젓갈 등	달콤하고 시원한 맛	단기 숙성	가을무 제철에 많이 담금	국밥·설렁탕과 찰떡 궁합
열무김치	열무, 고춧가루, 젓갈	시원하고 개운한 맛	단기 숙성	여름철/전국	물김치로도 자주 활용
백김치	배추, 무, 마늘, 생강 등	담백하고 시원한 맛	중기 숙성	겨울/강원·충청 지역 등	고춧가루 없이담가 어린이용 인기
파김치	쪽파 또는 실파, 양념장	매콤하고 진한 맛	단기 숙성	봄철/전라도 중심	기름기 있는 음식과 잘 어울림
동치미	무, 배추, 생강, 물	아주 시원하고 담백	장기 숙성	겨울/전국	국물김치, 냉면과 함께 사용
갓김치	갓, 고춧가루, 멸치젓 등	알싸하고 진한 발표맛	중~장기 숙성	가을/전라도 지역	발효 향 강해 마니아 층 보유
부추김치	부추, 고춧가루, 멸치젓 등	부드럽고 달큰한 맛	단기 숙성	봄~여름/전국	부침개, 고기와 곁들이기 좋음
오이소바이	오이, 부추, 당근 등	상큼하고 아삭한 맛	단기 숙성	여름철/전국	시원한 여름 반찬으로 인기

 

 

김장할 때 주의할 점(배추 절임·김장용 기구)

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배추 잡채 만들기 및 배추 효능

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지역별 대표 김치와 효능

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배추 이색 활용법(된장 배추 무침·알배추 구이 등 굴·생선·잣·유제품과 어울린다!)

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김치 7가지 효능

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김장김치 맛있게 담그는 방법

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김장 김치 보관법(김치 종류·효능·보관법)

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지역별 김치 종류와 효능

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김치에 하얀 곰팡이.. 씻어 먹어도 될까?

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

 

발효식품이자 건강식으로 주목받는 김치. 이제는 한식을 넘어, 세계인의 입맛을 사로 잡는 글로벌 푸드로 자리자고 있습니다. 다양한 종류와 매력적인 색감, 그리고 간편한 레시피까지 더해지며 SNS 세대에게도 핫한 아이템이 되었습니다. 김치는 여전히 진화 중입니다. 앞으로도 김치가 세계 각국의 식탁 위에서 현지 입맛에 맞춰 다양하게 변신하며 건강한 한식 문화로 자리 잡길 기대해 봅니다. 이제는 '김치는 매운 배추김치'만이 아닙니다. 누구나, 언제나 즐길 수 있는 다양한 김치의 세계를 함께 즐겨보세요! 그럼 여기까지 김치가 세계에서 사랑받는 이유에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.