채식 유부초밥 & 방울토마토 샐러드 만들기

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 채식 유부초밥 & 방울토마토 샐러드 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

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채식 유부초밥 & 방울토마토 샐러드 만들기

 

저탄소 식단이란?

생산·유통과정에서 온실가스 배출이 많은 육류 대신, 채소, 과일 등을 활용하여 차린 식단입니다.

 

오늘은 저탄소 식단, 몸이 건강해지는 채식 유부초밥과 방울토마토 샐러드 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

채식 유부초밥 만들기

 

채식 유부초밥 만드는 재료 :

 

유부초밥 Set(2인분), 밥(2인분)

 

당근 라페 토핑을 위한 재료 :

 

당근 1개, 홀그레인 머스터드 소스 1큰술, 레몬즙 1.5큰술, 소금 1큰술, 꿀 2큰술, 후추 적당량, 설탕 1큰술, 삶은 달걀 3개, 마요네즈 1큰술, 허니 머스터드 1큰술

 

 

1. 준비된 밥에 시판용 유부초밥 조미 볶음과 소스를  섞습니다.

 

 

2. 당근은 얇게 채를 썰어줍니다.

 

 

3. 소금 1큰술 넣고 1분 정도 절여줍니다.

 

Tip : 소금에 절이는 시간은 취향에 맞춰서 조절해 줍니다.

 

 

4. 이어서 홀그레인 머스터드 소스 2큰술, 레몬즙 1큰술을 넣고 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간을 뿌려줍니다.

 

 

5. 마지막으로 후추를 톡톡 가볍게 뿌려주면 소스가 완성됩니다.

 

 

6. 완성된 소스를 절여준 당근에 부어 잘 섞어주면 끝!

 

다음은 달걀 토핑을 만들어 보겠습니다.

 

 

7. 먼저 삶은 달걀 3개를 준비해 흰자와 노른자를 구분해서 으깨 줍니다.

 

Tip : 달걀은 15분 정도 완전히 삶아줍니다.

 

 

8. 흰자에는 마요네즈 1큰술, 허니 머스터드 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

9. 이어서 고추장 2큰술과 된장 1/2큰술을 함께 넣고 볶아줍니다. 양념이 충분히 잘 베이도록 섞으며 볶다가 물 1/3을 넣고 더 끓여줍니다.

 

 

10. 준비된 밥을 유부 속에 넣어줍니다.

 

Tip : 토핑이 올라갈 자리를 약간 남겨줍니다.

 

 

11. 흰자를 토핑 위에 올려주고 으깬 노른자로 모양을 내주면 달걀 유부초밥이 완성됩니다.

 

 

12. 당근 라페 유부초밥은 당근 라페 토핑을 듬뿍 얹어줍니다.

 

 

13. 이제 도시락에 예쁘게 담아주면 채식 유부초밥이 완성됩니다.

 

이제 방울토마토 샐러드를 만들 차례입니다.

 

방울토마토 샐러드 만들기

 

방울토마토 샐러드 만드는 재료 :

 

방울토마토 10개, 어린잎 채소 적당량, 식초 1큰술, 올리브유 1.5큰술, 소금 약간, 꿀 1큰술

 

 

1. 식초 1큰술, 올리브유 1.5큰술, 소금 약간, 꿀 1큰술을 넣고 샐러드 소스를 만들어줍니다.

 

 

2. 방울토마토와 어린잎 채소를 예쁘게 담고 위에 소스를 뿌려주면 방울토마토 샐러드가 완성됩니다.

 

 

자료 = 환경부

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 채식 유부초밥 & 방울토마토 샐러드 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.