신맛이 나는 식품 추가 설탕 주의!

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 신맛이 나는 식품 추가 설탕을 주의해야 한다고 하여 자세한 정보 알아보겠습니다.

 

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신맛이 나는 식품 추가 설탕 주의!

'건강한' 식품으로 홍보되는 식품일지라도 구매 시에는 성분 확인이 필수입니다. 요거트처럼 신맛이 나는 식품에도 설탕이 숨어있을 수 있어서입니다.

 

가공식품 속 설탕, 액상 시럽 등의 단순당은 몸에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 미국 컬러미아 대학교 연구진은 논문(2022)에서 "설탕은 장내 유해균을 번성하게 만들어 면역 체계를 약하게 만든다"라며 "몸에 염증이 생겨 각종 질환에 노출될 위험이 커진다"라고 밝혔다고 합니다.

 

가공식품 중에서도 신맛이 나는 식품은 방심하기 쉽습니다. 설탕이 많이 들어가도 신맛에 가려지기 때문입니다. 자신도 모르는 사이 설탕을 추가 섭취할 수 있습니다.

 

대표적인 경우가 요거트입니다. 새콤한 맛이 나지만, 대부분의 요거트 제품에는 설탕이 들어 있습니다. 특히 블루베리, 딸기 등 과일 맛 제품이라면 당분 함량이 더 높다고 합니다. 건강하다고 알려진 그릭 요거트 역시 마찬가지입니다. 그릭 요거트에도 설탕이 들어갈 수 있습니다. 요거트를 살 때는 영양성분에서 당분 함량을 살펴봐야 합니다. 또는 '플레인' 또는 '무가당' 문구가 적힌 제품을 고르는 것이 좋습니다.

 

케첩이나 발사믹 드레싱과 같은 새콤한 소스에도 설탕이 들어 갑니다. 식품의약품안전처 식품영양정보에 따르면, 일반 토마토케첩 100g의 평균 당류는 20.7g입니다. 1일 영양섭취 기준의 20%를 차지하는 함량입니다. 케첩 사용량을 줄이거나, '저당' 케첩 제품을 사는 것도 방법입니다.

 

건강한 채소 샐러드에도 소스나 토핑에 설탕이 숨어 있습니다. 실러드 소스로 인기인 발사믹 드레싱도 설탕이 추가된 경우가 많다고 합니다. 특히 카프레제 샐러드(토마토와 치즈 등을 결합한 샐러드)에 많이 쓰는 '발사믹 드레싱은 가정에서 보다 건강하게 만들 수 있습니다. 올리브오일에 발사믹 식초, 마늘, 소금, 후추 등을 넣습니다. 단맛이 필요하다면 설탕 대신 천연 꿀을 추가합니다.

 

샐러드에 자주 올라근 크랜베리 제품도 설탕을 주의해야 합니다. 크랜베리는 주로 말린 과일 형태로 먹는데, 건조 과정에서 크랜베리의 강한 신맛과 쓴맛을 가리기 위해 설탕을 추가한다고 합니다. 크랜벨 외에도 많은 건 과일 제품에도 설탕이 들어간다고 합니다.

 

반면 설탕이 들어갈 것 같은 건포도는 오히려 천연 건과일입니다. 단맛이 강하지만, 포도의 천연당입니다. 당도가 높은 포도를 말려서 만들므로 설탕을 넣을 필요가 없다고 합니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

 

그럼 여기까지 신맛이 나는 식품 추가 설탕 주의해야 한다고 하여 소식 전해드렸습니다.

감사합니다.