라면·과자 봉지 속 은색 포장지 비밀

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 라면·과자 봉지 속 은색 포장지 비밀에 대해 알아보겠습니다.

 

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라면·과자 봉지 속 은색 포장지 비밀

과자나 라면의 안쪽 포장지는 대부분 은색입니다. 여기에는 과학적 원리가 숨어 있다고 합니다. 비교적 소비기한이 긴 상품의 신선함을 지키기 위해서입니다.

 

기름에 튀겨 바삭하게 만드는 과자, 라면은 장기간 유통될 경우 산패 현상을 주의해야 합니다. 산패는 지방류의 유기물이 공기 속의 산소·열·세균 등에 의해 산화되어 맛과 색이 변하고 냄새가 나는 것을 말합니다. 과자를 개봉한 후 시간이 지날수록 눅눅해지고 맛이 떨어지는 것은 이 때문입니다.

 

이를 막기 위해 제품 포장지는 산소 차단성, 차광성 등의 기능이 있는 포장재를 사용합니다. 일반 비닐은 산소가 쉽게 스며듭니다. 산소 분자가 일반 비닐의 미세한 구멍보다 작아서입니다. 

 

식품 업계에 따르면, 식품 안쪽의 은색 포장지는 얇은 비닐 같지만, 2~3겹 이상의 포장재를 겹쳐 만듭니다. PP(폴리프로필렌), PE(폴리에스틸렌), 알루미늄 박 등을 접착한 다층 포장재입니다. 투명 비닐에 알루미늄 층, 그 위에 또 비닐을 코팅하는 방식입니다. 

 

여기서 제품의 신선도를 책임지고, 포장지의 은색을 만드는 것은 알루미늄층입니다. 알루미늄 박은 은색입니다.

 

알루미늄 박은 빛과 산소의 투과를 방지합니다. 습기를 차단해 눅눅해지는 것을 막고, 빛·열로 인한 변형도 막습니다. 고온 가열하는 레토르트 제품에도 적합합니다. 라면과 과자뿐만 아니라 커피믹스, 즉석 카레 등에 두루 쓰입니다.

 

다만 이런 식품 포장재를 사용할 때는 주의할 점도 있습니다. 식품의약품안전처에 따르면, 다층 식품 포장재의 재질 중에서 식품 접촉면에 주로 사용되는 것은 폴리에틸렌이나 폴리프로필렌입니다. 여기에는 가소제(플라스틱을 부드럽게 하는 화학첨가물) 성분이 사용되지 않아 식품 접촉에는 안전합니다. 하지만, 내용물의 변질을 방지하는 용도인 만큼, '조리에는' 적합하지 않습니다. 일명 '뽀글이' 조리법이 해당합니다. 라면 봉지에 끓인 물을 직접 붓고 익혀 먹는 방식입니다. 또 라면 봉지가 찌그러져 물을 흘러나오면서 손이 델 수도 있습니다. 라면을 끓일 때는 냄비를 사용합니다.

 

커피믹스의 경우 봉지로 커피를 휘젓는 경우가 있지만, 이 또한 바람직하지 않다고 합니다. 간편해서 자주 사용할 수 있으나 건강에는 좋지 않습니다. 식약처도 주의 당부를 나선 부분입니다.

 

식약처에 따르면, 커피믹스 봉지를 뜯을 때 인쇄 면에 코팅된 합성수지제 필름이 벗겨지는데, 이를 뜨거운 물에 저으면 녹아들어 갈 수 있다고 합니다. 더욱이 커피믹스 봉지의 절취선 부분에는 소량의 납 성분도 들어 있다고 합니다. 커피믹스 봉지는 버리고, 티스푼을 사용하는 것이 안전하다고 합니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

그럼 여기까지 라면·과자 봉지 속 은색 포장지의 비밀에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.