나트륨 섭취 줄이는 방법

4개 장류 가운데 100g당 평균 나트륨 함량이 가장 높은 것은 바로 '간장(5,827mg)'입니다. '된장(4,431mg)'·'쌈장(3,011mg)'·'고추장(2,402mg) 순이었다고 합니다. 특히 '간장'의 100g당 나트륨 함량은 고추장의 두 배 이상이었다고 합니다.

나트륨은 우리 몸의 세페 모양을 유지하기 위해서는 필수이지만, 다량 섭취하게 되면 고혈압과 당뇨병 등 만성질환이 생길 수 있어 주의가 필요하다고 합니다.

나트륨 과잉 섭취 시 건강에 미치는 영향과 생활 속에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 알아보겠습니다.

나트륨 과잉 섭취 시 건강에 미치는 영향

■ 고혈압

혈중 나트륨 농도가 높으면 삼투압 현상에 의해 혈류량이 늘어나 혈압이 높아집니다.

■ 심장병·뇌졸중

고혈압으로 혈관에 손상이 생기면서 심장, 뇌의 혈관이 막히거나 터질 수 있습니다.

■ 신장질환·만성 신부전

고혈압으로 신장의 모세혈관이 망가지면서 신장에서의 나트륨 배설을 막아 신장질환의 원인이 되기도 하고 만성 신부전이 될 수 있습니다.

■ 골다공증

체내에서 나트륨이 빠져나갈 때 칼슘이 함께 빠져나가 골다공증을 일으키기도 합니다.

■ 위암

염분이 위 점막을 자극해 위염을 일으켜 만성위염이 위암으로 발전할 수 있습니다.

생활 속에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법

1. 나트륨 적은 식품 선택하기

■ 음식 구입 시, 영양표시에 있는 나트륨의 양을 꼭 확인해야 합니다.

■ 나트륨 양이 상대적으로 적은 식품을 구입하는 것이 좋습니다.

2. 소금 대신에 천연조미료 사용하기

■ 요리할 때 소금 대신에 '다시마 가루', '멸치 가루', '표고버섯 가루', '새우 가루', '들깨 가루' 등을 넣어 조리하면 좋습니다.

3. 국물·소스 적게 먹기

■ 찌개, 국수, 국 등의 국물은 다른 음식보다 나트륨의 함량이 높은데, 국물의 양만 줄여도 나트륨의 섭취를 줄일 수 있다고 합니다.

■ 간장, 머스터드 등의 소스류도 나트륨 함량이 높으므로 되도록 적은 양을 먹는 것이 좋습니다.

4. 신선한 채소·우유 섭취하기

■ 채소와 과일, 우유 등에는 건강에 좋은 성분들이 많이 들어있고, 과다 섭취한 나트륨을 몸 밖으로 배출을 돕는 역할을 합니다.

■ 일상생활 속에서 간식으로 채소, 과일, 우유 등을 자주 먹는 것이 좋습니다.

5. 외식 시에는 '싱겁게'와 '소스를 따로 주세요'라고 주문하기

■ 밖에서 파는 음식은 집에서 만든 음식보다 인공조미료가 많이 들어있어 나트륨의 함량이 높습니다.

■ 외식할 경우 음식을 주문할 때에는 '싱겁게'와 '소스를 따로 주세요'라고 주문해서 나트륨을 최대한 줄이는 것이 좋습니다.

자료 = 공정거래위원회

그럼 여기까지 나트륨 섭취 줄이는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.

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