영국 왕실에서 먹지 않는 음식?

안녕하세요 니~킥입니다.

 

오늘은 영국 왕실에서 먹지 않는다는 음식들에 대해 알아보겠습니다.

 

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영국 왕실에서 먹지 않는 음식?

지난해 공개된 엘리자베스 2세 여왕 생전 가족사진(@KensingtonRoyal 트위터 캡처)

 

세 줄 요약!

- 냄새 우려로 마늘 안 먹는다.

- 흰 빵·파스타·피자 등도 지양

- 동물보호 의미로 푸아그라 금지

 

영국 왕실이 먹는 식단은 일반인에게 호기심을 일으킵니다. 전 세계 미식을 맛보는 동시에 까다로운 전문 영양사와 요리사를 곁에 뒀기 때문입니다. 왕실 일가는 평소 어떤 음식을 자주 먹고, 또 먹지 않을까요?

 

영국 BBC방송, 텔레그래프(The Telegraph), 데일리메일(Daily Mail), 익스프레스(Express) 등 현지 매체가 보도한 내용을 종합해 보면, 우선 왕실에서 먹지 않는 식품 중에는 마늘이 있습니다. 한식에는 주재료로 애용되지만 왕실에서는 금지 목록입니다.

 

마늘은 고 엘리자베스 여왕 2세가 생전에 개인적으로 좋아하지 않았던 식품입니다. 하지만 왕실 식단의 '금지' 목록까지 올라간 이유는 마늘 냄새를 사전에 방지하려는 목적이 큽니다. 왕실 일가는 세계 고위 인사와 수많은 대중을 접촉합니다. 중요한 만남에서 마늘로 인한 입냄새 결례를 철저히 막으려는 의도입니다. 실제로 엘리자베스 2세 여왕의 셰프였던 존 히긴스(John Higgins)는 "버킹엄 궁전에서는 마늘을 사용한 요리를 절대 하지 않는다는 규정이 있다"라고 현지 매체 내셔널 포스트를 통해 밝혔다고 합니다. 마늘과 함께 양파 역시 같은 이유로 궁중 주방에서는 보기 어려운 식재료입니다.

 

굴과 같은 조개류나 게, 새우 등을 포함한 해산물 역시 제한된다고 합니다. 찰스 3세 영국 국왕의 전 집사였던 그랜트 해롤드(Grant Harrold)는 "우리는 왕실 일가가 공무를 수행할 때나 외출 시 식중독에 걸리지 않도록 항상 대비하고 있다"라며 "해외여행 중에는 더욱 해산물 섭취를 주의한다"라고 현지 매체 익스프레스를 통해 말했다고 합니다. 특히 굴은 상하기가 쉬워 왕실이 피하는 해산물 목록 1순위에 해당한다고 합니다. 발라서 먹어야 하는 게 요리도 피하는 음식이라고 합니다. 수많은 사진이 찍히는 공개석상에서 왕족이 먹기 쉬운 음식은 아닙니다. 왕실은 식중독 위험의 사전 방지와 기품 있는 이미지를 모두 유지해야 합니다.

 

왕실은 프랑스 요리의 별미로 유명한 푸아그라(Foie gras·거위 간 요리)도 끓었다고 합니다. BBC 보도에 따르면 지난 2022년 영국 왕실은 동물복지단체 페타에 보낸 서한을 통해 왕궁에서 푸아그라 메뉴를 만들지 않겠다고 밝혔다고 합니다. 찰스 3세 영국 국왕은 오래전부터 푸아그라 요리에 반대해 왔다고 합니다. 거위나 에 강제로 사료를 먹여 간을 살찌우는 푸아그라는 비윤리적 생산 방식이라는 비난을 받고 있습니다. 지난해에는 영국 왕실에 이어 네덜란드 왕실도 푸아그라 요리를 퇴출한다고 선언했다고 합니다.

 

빵과 파스타, 피자도 선호하지 않는 음식입니다. 왕실 요리사 대런 맥그레이디(Darren McGrady)는 텔레그래프를 통해 "궁에서 지내는 지난 11년 동안 우리는 피자를 전혀 만들지 않았다"라며 "고인이 된 여왕은 특히 저녁 시간에 피자, 빵, 파스타가 없는 식단 원칙을 지켰다"라고 말한 바 있습니다. 이어 "여왕은 보다 건강한 고기와 신선한 샐러드를 선호했다"라고 말했습니다.

 

엘리자베스 2세 여왕은 제철에 나는 과일도 좋아했습니다. 제철 과일에 대한 지식이 상당했으며, 그만큼 제철 과일을 고르는 방식도 까다로웠다고 전해집니다. 여왕이 가장 좋아했던 제철 과일은 딸기였다고 합니다. 이 외에 망고와 복숭아도 자주 즐겼다고 합니다.

 

견과류 중에서는 캐슈넛을 매우 좋아했던 것으로 유명합니다. 다른 견과류에 비해 부드러운 질감을 지녀 소화가 잘 된다는 이유에서였습니다.

 

영국 왕실 식단은 대체적으로 입이 좋아하는 음식보다 자연의 건강을 고려한 '기후 식단'을 우선시하는 것으로 알려져 있습니다. 붉은 육류를 절제하면서 탄소 배출량을 줄이는 식단으로 구성된다고 합니다.

 

자료 = 리얼푸드

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 영국 왕실에서 먹지 않는 음식들에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.