아이들 건강 간식 '두부과자' 만들기

안녕하세요 니~킥입니다.

담백하고 고소한 '두부', 찌개나 국 등에 필수로 들어가는 재료 중 하나입니다.

요즘에는 연두부, 포두부, 두부면 등 다양한 제품들로 쉽게 만나볼 수 있습니다. 오늘은 바로 국민 식재료 두부에 대해 알아보고 아이들 건강 간식으로 좋은 '두부과자' 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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아이들 건강 간식 '두부과자' 만들기

밭에서 나느 소고기 '두부'

신진대사와 성장발육에 꼭 필요한 아미노산과 칼슘, 철분 등 무기질이 많은 단백질 식품입니다.

 

성인병과 암을 예방하고 노화를 막는 효과가 있습니다. 식이섬유인 올리고당이 풍부해, 배변 활동에 도움이 됩니다. 열량은 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로도 최고입니다.

 

두부 구입법과 손질법

두부는 가능한 전문점에서 직접 만든 것이 좋습니다. 팩에 들어있는 것을 구입할 때는 날짜를 꼭 확인해야 합니다.

두부를 물에 소금을 조금 뿌린 다음 담가 두면 오래 신선하게 즐길 수 있습니다.

 

두부를 얼리면 표면에 있는 구멍으로 수분이 빠져나가면서 단백질 입자가 응축되어 단백질 함량이 생두부보다 무려 6배나 증가한다고 합니다.

 

그리고 두부 제조 과정에서 소포제 같은 식품첨가물이 들어가기 때문에 흐르는 물에 씻은 다음 사용하는 것이 좋다고 합니다.

 

두부과자 만드는 방법

아이들이 좋아하니 몸에 좋지 않은 과자를 종종 주곤 합니다. 하지만 두부과자는 영양만점 두부로 직접 과자를 만들어 건강한 아이들 간식이 될 수 있습니다.

 

두부과자 만드는 재료 :

두부 200g, 중력분 250g, 베이킹파우더 1/2큰술, 설탕 5큰술, 소금 1작은술, 검은깨 3큰술, 식용유(카놀라유) 3큰술, 계란 1개

 

1. 종이 행주로 수분을 제거한 두부 200g을 으깨 줍니다. 그다음, 계란 1개, 설탕 5큰술, 소금 1작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

2. 체에 친 중력분 250g에 베이킹파우더 1/2큰술과 검은깨 3큰술을 넣고 섞어줍니다.

 

3. 찰기가 생길 때까지 고루 섞어 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

 

4. 종이호일 위에 반죽을 올린 다음, 밀대로 최대한 얇게 펴줍니다. 반죽 가운데 부분과 끝부분의 두께가 일정하게 만들어 줍니다.

 

5. 모양이 따로 있는 건 아니지만, 파는 두부과자 모양처럼 만들고 싶다면 칼이나 피자롤러 등을 이용해 마름모꼴 모양으로 썰어줍니다.

 

6. 예열된 오븐에 넣고 180℃에서 15분간 노릇하게 구워줍니다. 그다음 꺼내 식혀줍니다.

 

오독오독 씹는 소리가 즐거운 '두부과자'가 완성되었습니다.

 

설탕량을 조절할 수 있어 많이 달지 않고 씹을수록 고소한 맛이 매력적입니다. 아이들도 한번 먹기 시작하면 멈출 줄 모르게 계속 먹게 됩니다.

 

두부 강정 만들기

두부 강정 만들기

 

자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 아이들 건강 간식 '두부과자' 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.