달걀 만진 손 바로 안 씻으면?

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 달걀로 인한 교차오염 살모넬라 식중독에 대해 알아보겠습니다.

 

✅ 인기글

음식 궁합(찰떡 궁합 VS 상극 음식)

와인 종류와 와인 종류별 특징

건강한 혼술이란? 혼술 안주 추천 15

소금빵(시오빵)에 빠진 요즘 사람들

싹 난 감자 도려내고 먹어도 된다 VS 안 된다

신장에 좋은 음식 BEST 10

아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK

토마토에 '이것?' 함께 먹었더니..

비염에 좋은 음식 10가지℃

아스파라거스 효능과 손질법·보관법·활용법

불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추)

고혈압에 좋은 음식 BEST 10

달걀 만진 손 바로 안 씻으면?

달걀 만진 손 아직도 안 씻으셨나요?

 

덥고 습한 여름철, 많이 발생하는 살모넬라 식중독!

 

최근 5년간 발생한 살모넬라 식중독(131건, 7,400명) 중 6~9월 발생 식중독이 67%(88건, 5,970명) 차지했다고 합니다.

 

특히 살모넬라 식중독은 음식점에서 가장 많이 발생한 것으로 나타났습니다.

 

그런데, 살모넬라 식중독의 주요 원인이 '달걀로 인한 교차오염'이라는 사실! 알고 계셨나요?

 

살모넬라 식중독 주요 원인

1. 식품 달걀 조리식품 및 가공품(46%)

2. 김밥, 도시락, 잡채 등 복합조리식품(32%)

3. 육류(10%)

 

살모넬라는 가금류, 포유류의 장 내에 기생하는 병원성 세균으로 달걀을 만진 뒤 손을 씻지 않고 음식을 조리하거나 다른 조리기구를 만져 생기는 교차오염으로 발생하는 경우가 많다고 합니다.

 

그래서 달걀 만진 손은 반드시 씻어주어야 한다고 합니다.

 

달걀 취급 시 주의사항

달걀로 인한 교차오염이 발생하지 않도록 주의해야 합니다.

 

1. 달걀 껍질을 만진 후, 비누로 30초 이상 손 씻기

2. 달걀물 묻은 손 다른 식재료 접촉 주의

3. 구입 후 냉장보관(5℃ 이하)

4. 식재료 닿지 않게 구분 보관

5. 완전히 익도록 충분히 가열조리(중심온도 75℃ 1분 이상)

6. 달걀지단 바로 사용·냉장 보관

 

식중독 예방을 위한 위생수칙

식중독 예방을 위한 위생수칙

식중독 증상과 대처법 및 예방법

식중독 증상과 대처법 및 예방법

 

자료 = 식품의약품안전처

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 달걀 만진 손 바로 씻어야 하는 이유와 살모넬라 식중독 원인에 대해 살펴보았습니다.

감사합니다.