토마토 효능 및 좋은궁합 & 나쁜궁합

안녕하세요 니~킥입니다.

'토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파래진다'라는 유럽 속담 들어보셨나요? 느낌으로 알 수 있듯 토마토를 많이 섭취하면 병원에 갈 필요가 없을 정도로 건강해질 수 있다는 표현의 말입니다.

오늘은 의사도 겁을 먹는 슈퍼푸드 토마토 효능부터 토마토와 함께 먹으면 좋은 음식과 나쁜 음식은 어떤것이 있는지 알아보겠습니다.

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1. 올리브유

토마토를 올리브유에 살짝 볶아먹으면 라이코펜 흡수율이 4배라고 합니다.

2. 소금

토마토에 소금을 뿌리면 영양소 흡수율이 높아지며 맛이 달달해집니다.

3. 육류

토마토와 육류를 함께 섭취하면 토마토가 육류의 단백질 소화를 도와줍니다.

4. 달걀

토마토를 달걀과 함께 볶아서 먹을 경우, 열을 가하여 먹기 때문에 영양소 흡수율을 높이고 토마토에 부족한 단백질을 달걀이 보충됩니다.

5. 우유

토마토 속 라이코펜은 지방에 잘 녹는데, 우유 속 지방질에도 잘 녹습니다. 또, 우유와 토모타를 함께 섭취할 때 라이코펜 흡수율이 높아집니다.

토마토에 설탕을 뿌리면, 혈당이 높아질 뿐 아니라 토마토 속에 풍부한 비타민 B가 체내에 흡수되는 것을 방해합니다.

자료 = 식품의약품안전처

그럼 여기까지 토마토 효능 및 토마토와 함께 먹으면 좋은궁합과 나쁜궁합에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.

음식을 심다