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핵매운김치, 마늘듬뿍김치 출시 종가집 신제품 2종 안녕하세요 니~킥입니다. 대상 종가집이 매운맛 마니아를 위한 '핵매운 김치'와 알싸한 마늘맛의 '마늘듬뿍김치' 신제품 2종을 출시했다고 합니다. 좀 더 자세한 소식 알아보겠습니다. 핵매운김치, 마늘듬뿍김치 출시 종가집 신제품 2종 종가집이 출시하는 매운맛 마니아를 위한 '핵매운 김치'와 알싸한 마늘맛의 '마늘듬뿍김치' 신제품 2종은 최근 매운맛으로 스트레스를 해소하려는 이들이 늘면서, 보다 강력한 매운맛을 선호하는 수요를 겨쟝해 선보이게 되었다고 합니다. 이는 유명 유튜버를 중심으로 매운 음식을 먹는 '먹방'콘테츠가 인기를 끄는 트렌드를 반영한 것이라고합니다. 먼저, '핵매운 김치'는 청양고추의 10배에 달하는 매운맛을 지닌 하늘초를 사용해 중독성 있는 매운맛이 특징이라고 합니다. 순대국, 칼국수, 잔치.. 2021. 7. 15.
발효 식품을 자주 먹으면 염증 감소에 좋다. 안녕하세요 니~킥입니다. 발효 식품을 자주 먹으면 체내 염증을 감소한다는 연구 결과가 나왔다고 합니다. 자세한 정보 알아보겠습니다. '발효 식품을 자주 먹으면 염증 감소에 좋다' 발효 식품을 자주 먹으면 장내 미생물의 다양성이 높아지고 체내 염증이 감소한다는 연구 결과가 최근 나왔다고 합니다. 미국 스탠퍼드대 연구팀은 36명의 건강한 성인에게 발효 식품 또는 고섬유질 식품을 포함한 식단 중 하나를 무작위로 10주동안 제공했다고 합니다. 연구진은 실험 전 3주, 실험 기간 10주, 실험 후 4주 동안 참가자들의 혈액과 대변을 채취해 분석했는데, 그 결과 요구르트·케피르·발효된 코티지 치즈·김치·콤부차·기타 발효 야채 등을 먹은 그룹의 장내 미생물 다양성이 증가하고, 그 효과가 강해진 것으로 나타났다고 합니.. 2021. 7. 14.
냉장고에 넣지 말아야 할 식품(냉장고 속 음식 안전할까?) 안녕하세요 니~킥입니다. 최근 열대야가 이어지면서 음식이 하루라도 상온에 두게 되면 시큼 시큼 상한 냄새가 납니다. 그래서 조리 후 식사를 마치면 먹고 남은 음식을 바로 냉장고에 넣어둡니다. 이렇게 냉장고 없이는 하루도 못사는 요즘.. 냉장고에 넣으면 오히려 좋지 않은 식품이 있다고 합니다. 그럼 바로 알아보겠습니다. 냉장고에 넣지 말아야 할 식품(냉장고 속 음식 안전할까?) 여름에는 고온다습한 기후 탓에 음식물을 무조건 냉장 보관하는 경우가 많습니다. 하지만, 냉장 보관하면 오히려 안 좋은 식품들이 있다고 합니다. 1. 토마토 냉장보관하면 숙성도 멈추고 당도 떨어진다. 토마토는 냉장보관보다는 섭씨 15~25도의 서늘한 곳에서 상온보관하는 것이 좋다고 합니다. 토마토를 냉장 보관하면 토마토의 숙성이 멈추.. 2021. 7. 14.
쌀 효능과 건강하게 먹는 방법 안녕하세요 니~킥입니다. 쌀은 전 세계에서 가장 기초가 되는 식품 중 하나 입니다. 디저트에서 메인 요리에 이르기가지 쌀을 다양하게 요리할 수 있으므로 많은 이점을 가져다 준다고 합니다. 오늘은 밥상에서 빠질 수 없는 쌀에 대해 알아보겠습니다. 쌀 효능과 건강하게 먹는 방법 쌀 쌀은 벼의 열매이며 옥수수 다음으로 전 세계에서 가장 많이 생산되고 있는 곡물이라고 합니다. 또한, 거의 모든 재료와 잘 어울리기 때문에 디저트, 메인 요리, 고명, 빵 등 모든 종류의 레시피에 사용이 되고 있다고 합니다. 쌀의 종류 쌀의 종류는 아주 다양한데 백미, 봄바, 찐 쌀, 알보리오, 바스마티, 현미, 찹쌀, 야생 벼, 적색 미 등이 있다고 합니다. 이러한 각각의 쌀은 요리에 특정한 풍미, 질감, 그리고 색깔을 제공해 준.. 2021. 7. 13.
로메인 맛있는 쌈채로 추천 안녕하세요 니~킥입니다. 모양도 맛도 조금씩 다른 상추 종류 아시나요? 예전에는 다 같은 상추인줄 알았는데 맛도 영양도 조금씩 다르더라구요 그래서 오늘은 제가 좋아하는 로메인 상추에 대해 알려드리려고 합니다. 로메인 맛있는 쌈채로 추천 로메인 로메인은 상추의 일종으로 로마인들이 대중적으로 즐겨 먹던 상추라하여 '로메인'이란 이름이 붙여졌다고 합니다. 로메인 상추를 코스(Cos) 상추라고도 하는데, 이는 코스(Cos) 섬에서 유래하였기 때문에 일각에서는 로메인 상추의 원산지가 코스라고도 한다고 합니다. 일반 상추와 달리 잎이 겹겹이 겹쳐지면서 위로 자라는데 우리나라에는 크게 적로메인, 청로메인, 미니 로메인의 3가지가 재배되고 있다고 합니다. 로메인은 일반 상추보다 쓴맛이 덜하고 특유의 고소한 맛과 아삭한.. 2021. 7. 13.
고지방 건강식품 5가지 안녕하세요 니~킥입니다. 지방이라고 하면 보통 다이어트에 좋지 않고 건강에도 좋지 않다고 생각할 것 같습니다. 하지만, 고지방임에도 건강한 식품이 있다고 하여 알아보려고 합니다. 고지방 건강식품 5가지 국제식품정보위원회 자료에 따르면, 평균적으로 67%의 사람들이 되도록 지방을 적게 먹으려고 노력하는 것으로 나타났다고 합니다. 하지만, 이런 대중적 믿음과는 달리 지방이 많은 음식 중에도 건강에 좋은 것들이 있다고 합니다. 이런 지방은 포만감을 오래 지속시키고 탄수화물이나 당분에 대한 식탐을 줄여줄 수 있다고 합니다. 또한 몸속 세포를 유지하고 보수하고 치유하며 염증을 퇴치하는 효능도 있다고 합니다. 미국의 경제 매체인 '월스트리트 치트시트(Wall st. Cheat Sheet)'가 고지방 시기품이지만 꼭.. 2021. 7. 13.
닭가슴살을 다이어트 식품으로 하는 이유 안녕하세요 니~킥입니다. 닭가슴살은 훈제, 수비드, 스테이크, 소시지 등 다양한 이름으로 마치 단백질 보충제인 것처럼 많은 상품으로 나오고 있다고 합니다. 거기다 닭가슴살은 다이언트 식품으로 정말 유명합니다. 그래서 오늘은 똑똑한 소비를 위해 닭가슴살에 대해 알아보고 다른 고기들도 비교해 보겠습니다. 닭가슴살을 다이어트 식품으로 하는 이유 보통 닭가슴살은 운동을 하거나 다이어트를 할 때 고단백 저지방 저칼로리식으로 많이 섭취하고 있을 것입니다. 닭가슴살은 100g당 약 0.92g의 지방을 가지고 있다고 합니다. 이렇게 지방은 1g도 안된다고 합니다. 닭가슴살은 지방뿐만 아니라 단백질도 100g당 22.97g으로 상당히 월등하다고 합니다. 거기다 칼로리는 107kcal로 고단백 저지방 저칼로리까지 더군다나.. 2021. 7. 12.
푸아그라 맛 & 가격 & 활용 & 효능 & 부작용 안녕하세요 니~킥입니다. 푸아그라 들어보셨나요? 오늘은 푸아그라에 대해 알아보려고 합니다. 푸아그라 맛 & 가격 & 활용 & 효능 & 부작용 푸아그라란? 푸아그라는 프랑스의 식재료 중 하나로 거위의 살찐 간과 그것을 재료로 한 요리를 일컫는 말이라고 합니다. 한국에서는 트러플(송로버섯), 캐비아와 더불어 세계 3대 진미(전체요리)로 꼽히고 있는 식재료라고 합니다. 프랑스에서 최고급 별미로 빠지지 않는 프랑스 3대 요리가 트러플, 에스카르고, 프아그라라고 합니다. 푸아그라는 크고 지방이 많은 거위 간으로 프랑스 고급요리에 주로 사용이 되고 있다고 합니다. 프랑스어로 '간'을 그라(gras)라고 하고 '지방의, 살찐(fatty)'란 의미로 푸아그라라고 말하며 뜻을 풀이하면 '지방간'이라는 의미라고 합니다. .. 2021. 7. 11.
캐비아 종류와 가공법 그리고, 활용 안녕하세요 니킥입니다. 오늘은 캐비아 종류와 활용에 대해 알아보려고 합니다. 캐비아 종류와 가공법 그리고, 활용 캐비아란? 캐비아는 가공 혹은 염장처리한 생선류의 알을 총칭하는 말이기도 하고, 철갑상어의 알을 가공 혹은 염장 처리한 식품을 일컫는 말이다. 즉 서양식 젓갈을 의미한다고 합니다. 일반적으로 철갑상어의 알을 특정하여 캐비아라 생각하는 경우가 많지만, 사실 캐비아는 가공하거나 염장처리를 한 생선류의 알을 모두 통칭하는 표현이라고 합니다. 따라서 철갑상어의 알은 블랙 캐비아로, 연어의 알은 레드 캐비아로 구분했다고 합니다. 일본과 한국에서는 '캐비아'하면 철갑상어의 알로 통용되나 노르웨이, 아이슬란드 등 북유럽 지역을 포함한 여러 다른 나라들에서는 여전히 여러 생선류의 알을 모두 통칭하는 표현으로.. 2021. 7. 10.
물 한 잔으로 다이어트 하기(물 한 잔의 효능) 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 물 한 잔이 주는 효능에 대해 알아보려고 합니다. 물 한 잔으로 다이어트 하기(물 한 잔의 효능) 물은 몸속에 들어와 대사 작용을 돕는다고 합니다. 물을 자주 마시면 몸 속 노폐물이 잘 배출되고, 물 자체를 소화하는데 열량이 소모돼 다이어트 효과까지 있다고 합니다. 특히, 식사 전에 물을 마시면 더욱 좋다고 합니다. 위장에 물이 채워져 공복감이 덜해 식사량을 줄일 수 있다고 합니다. 식사 30분 전 생수를 약 500mL 정도 마시면 적당하다고 합니다. 평상시 물을 적절히 섭취하는 것도 식욕 억제에 도움이 된다고 합니다. 물을 마시면 '가짜 배고품'관리가 쉬워진다고 합니다. 식사를 했어도 자극적인 음식이 먹고 싶다면 가짜 배고품으로 봐야 한다고 합니다. 이럴때 물 한 잔을 .. 2021. 7. 10.
커피가 독이되는 경우와 약이되는 경우 알아보기(똑똑한 커피 마시기 꿀팁) 안녕하세요 니~킥입니다. 커피 좋아하시는분들 정말 많죠?? 커피는 여전히 논란이 많은 식품이지만 간암 예방 효과 등 여러 건강 상 이점이 잇따라 확인되고 있다고 합니다. 반면 불면증 유발 등 단점도 잘 알려져 있습니다. 그렇다면 건강을 위해 커피를 잘 마시는 방법은 어떤것일까요? 오늘은 커피 건강하게 마시는 방법에 대해 알아보겠습니다. 커피가 독이되는 경우와 약이되는 경우 알아보기(똑똑한 커피 마시기 꿀팁) 1. 잦은 요의로 불편한 경우 잦은 요의로 불편한 경우에는 중요한 일이 있다면 커피를 자제하는 것이 좋다고 합니다. 커피의 카페인은 방광을 자극해 소변을 보고 싶다는 생각이 들게 한다고 합니다. 특히 나이 들면 이런 증상이 심해진다고 합니다. 방광이 저장할 수 있는 소변 최대 저장량이 감소하기 때문이.. 2021. 7. 9.
외상후스트레스장애 진단과 치료 그리고 식이요법(마음 편하게 하는 음식) 안녕하세요 니~킥입니다. 외상후스트레스장애(PTSD)를 아시나요? 오늘은 외상후스트레스장애에 대해 알아보고 증상과 진단, 그리고 식이요법도 함께 알아보겠습니다. 외상후스트레스장애 진단과 치료 그리고 식이요법(마음 편하게 하는 음식) 외상후스트레스장애는 트라우마에 빠진 뇌가 정상 기능을 회복하는 데 도움을 주는 음식을 먹는 것이 좋다고 합니다. 외상후스트레스장애란? 외상후스트레스장애는 극심한 외상적 사건 후에 시작되는 격렬하며 불쾌하고 정상생활을 불가능하게 만드는 반응과 연관이 있다고 합니다. 심각할때는 사망 또는 심각한 상해의 위협이 오랜 기간의 강한 고통을 유발할 수 있다고 합니다. 이렇게 외상후스트래스로 영향을 받은 사람은 해당 상황을 다시 체험하건, 악몽을 꾸고, 상황을 떠올릴 만한 것은 무엇이든 .. 2021. 7. 8.

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