샤퀴테리와 어울리는 와인 5종
안녕하세요 니~킥입니다. 요즘 홈술 많이들 즐기고 계시죠? 특히 올림픽 경기를 집에서 보려면 뭔가가 필요한데,, 시원한 맥주도 좋고, 썁싸한 와인도 좋을 것 같습니다. 최근 유럽식 샤퀴테리에 관심을 보이면서 오늘은 샤퀴테리에 어울리는 와인을 소개해 보려고 합니다. 샤퀴테리와 어울리는 와인 5종 샤퀴테리(Charcuterie)란? 샤퀴테리(Charcuterie)는 육류의 다양한 부위로 만든 유럽식 가공육을 칭하는 프랑스어라고 합니다. 대량생산된 공산품이 아닌 염장, 훈연, 건조 등 전통방식으로 만든 수제 유가공품으로, 대표적으로 베이컨, 하몽, 초리조, 프로슈토, 살라미, 잠봉 등이 속한다고 합니다. 특유의 짭짤한 맛 덕분에 입맛을 돋우는 전채 요리나, 와인과 곁들이는 안주로 역할을 한다고 합니다. 삼겹살..
2021. 7. 29.
과일 껍질 100% 활용법(수박, 사과, 키위, 귤)
안녕하세요 니~킥입니다. 더운 날씨에 가장 즐겨 먹는 음식은 과일이 아닐까 싶습니다. 그중 수박은 여름과일이 아닌가 싶습니다. 여름과일은 수박, 수박은 여름 과일 아닌가요? ㅎ 그런데, 수박을 먹고나면 먹은 만큼의 두배로 수박 껍질 음식 쓰레기가 나옵니다. 수박 뿐만 아니라 과일을 먹고 나면 남는 과일 껍질들.. 그런데, 맛있게 먹고 남은 과일 껍질을 유용하게 활용하는 방법이 있다고 합니다. 그래서 오늘은 과일 껍질 100% 활용하는 방법에 대해 알아보려고 합니다. 과일 껍질 100% 활용법(수박, 사과, 키위, 귤) 과일 껍질은 으레 버려지기 마련입니다. 하지만, 이들 중 영양소가 풍부하고 식감이 독특해 요리에 활용해볼 만한 것들이 많이 있다고 합니다. 그럼 다양하게 활용되는 과일 껍질들을 알아보겠습니..
2021. 7. 25.
