눈 건강에 좋은 '메리골드 꽃차' 만들기

안녕하세요 니~킥입니다.

화려한 색감을 자랑하는 메리골드 꽃은 오랫동안 관상용으로 그 가치를 인정받고 있었습니다. 이제 보고 즐길 뿐만 아니라, 식용으로도 활용 영역이 확대됐습니다. 특히, 메리골드 꽃은 눈 건강에 이로운 루테인 성분이 함유되어 있어 많은 사람들의 관심을 받고 있다고 합니다.  그래서 오늘은 오감을 자극하는 메리골드 꽃차를 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

✅ 인기글

소금빵(시오빵)에 빠진 요즘 사람들

싹 난 감자 도려내고 먹어도 된다 VS 안 된다

신장에 좋은 음식 BEST 10

아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK

토마토에 '이것?' 함께 먹었더니..

비염에 좋은 음식 10가지

아스파라거스 효능과 손질법·보관법·활용법

불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추)

고혈압에 좋은 음식 BEST 10

눈 건강에 좋은 '메리골드 꽃차' 만들기

 

색이 고운 메리골드 꽃차 만들기

메리골드 꽃 송이를 흐르는 물에 씻어 줍니다. 씻은 꽃은 연한 식초물에 5분 정도 담가 두고 헹군 후 소쿠리에 넣고 물기를 제거해 줍니다.

이후 물기가 어느 정도 제거된 꽃송이는 가정용 식품건조기를 이용해 건조해 주면 됩니다.

건조기마다 차이가 있지만, 보통 6단 트레이를 60도 정도로 맞추고, 10시간 정도 저온건조를 하면 됩니다. 높이에 따라 또, 건조시간에 따라 차이는 있습니다.

중간에 두세 번 정도 트레이 위치를 바꾸면 골고루 건조할 수 있습니다. 특히 건조과정에서 발생하는 꽃 향이 집안 가득 차게 되어 더욱 좋습니다.

건조를 마친 꽃송이는 손으로 만져보면 바삭한 느낌이 있습니다. 그대로 둔다면 며칠 지나지 않아 눅눅해질 수 있기 때문에 프라이팬에 한 번 더 건조를 시켜주는 것이 좋습니다.

이렇게 프라이팬에 꽃을 넣어 이리저리 덖어가며 남은 수분을 말려줍니다. 여기에 덖는 것은 물을 더하지 않고 그대로 볶아서 타지 않을 정도로 익히는 것을 의미합니다.

덖고 식히는 고정을 세 번 정도 반복하고, 시원한 바람에 식혀 줍니다. 

 

이렇게 완성된 꽃을 넣고 따뜻한 물을 부어주면 금방 색이 울어 납니다. 붉은 꽃이 노란색 찻물로 우러나오는 것을 확인할 수 있습니다. 

이렇게 잘 말려진 꽃은 병에 담아 지인들에게 선물을 하여도 좋고, 남은 메리골드 꽃차는 햇볕이 없는 곳에 보관하거나 양이 많다면 냉장 보관을 해도 좋습니다.

 

식용 꽃 채취 시 주의할 사항

식용으로 사용할 꽃이라면 아무 곳에서 나 채취하면 절대 안 됩니다. 차량 통행이 잦은 도로변이나 공장 근처, 과수원 근처에서 자라는 꽃은 중금속이나 농약에 오염됐을 가능성이 높기 때문입니다. 또한 하천이나 둑길 근처에 피는 꽃도 가급적 피하는 것이 좋습니다.

 

자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 눈 건강에 좋은 메리골드 꽃차 만드는 방법을 알아보았습니다.

감사합니다.