안녕하세요 니~킥입니다.
오늘은 늦은 시간 주로 열리는 월드컵 경기 관람을 위해 야식으로 먹으면 좋은 건강 약식 간식 3가지를 소개해 드리겠습니다.
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야식 추천 '타트체리 요리 3가지'
추구 팬들의 마음을 설레게 하는 카타르 월드컵이 개막됐습니다. 12월 중순가지 열리는 카타르 월드컵은 대부분 자정이 넘어서 생중계되기 때문에 야식 소비도 많아질 것으로 보입니다. 하지만 치맥(치킨과 맥주)과 같은 야식을 선택한다면, 체중 증가뿐 아니라 우리 몸에도 부정적 영향을 줄 수 있습니다.
이를 대신해 보다 건강하고 부담 없는 간식으로는 타트체리를 들 수 있습니다. 타트체리는 열량이 낮으면서도 멜라토닌 함량이 높아 숙면에 도움을 주는 과일로 유명합니다. 또한 타트체리 특유의 신 맛에 숨겨진 안토시아닌과 폴리페놀 성분은 만성염증 완화에 도움을 줄 수 있다는 연구들이 보고돼 있습니다.
미국타트체리협회가 추천하는 월드컵 간식으로는 타트체리 브리치즈와 타트체리 후무스(hummus, 이집트 콩과 레몬즙, 마늘, 올리브유 등으로 만든 중동 음식), 그리고 타트 체리 뮤즐리 요구르트 볼입니다.
타트체리 브리치즈 만들기
타트체리 브리치즈 만드는 재료 :
브리치즈 1개, 호두 90g, 냉동 타트체리 150g, 건조 타트체리 50g, 리큐 30g, 당밀 4g, 꿀 85g, 소금 1/4작은술, 허브타임 1작은술, 후추 1/2작은술
1. 오븐을 180도로 예열한 후, 유산지를 깐 베이킹 시트에 브리치즈와 호두를 올려 굽습니다.(호두 6분, 브리치즈 143분 내외)
2. 타트체리(냉동, 건조), 리큐어, 당밀, 꿀, 소금을 작은 냄비에 넣고 중불에서 끓이다 체리만 꺼내어 작은 그룻에 따로 담아둡니다.
3. 남은 액체가 걸쭉해질 때까지 5~7분 정도 불을 줄여 더 끓여줍니다.
4. 그릇에 익힌 체리와 구운 호두를 넣고 섞은 후, 서빙용 접시에 옮겨둔 구운 브리 치즈에 올립니다. 허브타임과 후추를 뿌리고 크래커, 견과, 올리브 등과 함께 제공합니다.
타트체리 후무스 만들기
타트체리 후무스 만드는 재료 :
후무스 재료(병아리콩 1캔<약 425g>, 마늘 2쪽, 소금 1/4작은술, 타하니<참깨소스> 1/3컵, 구운 비트 2쪽<두께 0.5 cm>, 병아리콩 캔에서 나온 물 반 컵, 엑스트라버진 올리브 오링 1/4컵, 레몬즙 1개), 토핑 재료(올리브오일 1큰술, 압착귀리 2큰술, 아마씨 1큰술, 참깨 1큰술, 해바라기씨 2큰술, 말린 타트체리 2큰술, 소금 약간, 장식용 오레가노 잎)
1. 팬에 올리브 오일을 두르고 토핑 재료를 넣어 중불에서 잘 저어줍니다. 갈색이 될 때가지 5~6분 정도 볶아서 볼에 담아 식힙니다.
2. 믹서기에 병아리콩, 마늘, 소금, 타하니, 비트를 넣고 20초 간 돌립니다. 물을 넣고 올리브오일을 추가해 다시 돌립니다.
3. 작동을 멈추고 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 다시 돌린 후, 취향에 따라 소금 간을 합니다.
4. 후무스를 접시에 담고 토핑을 올린 후 오레가노 잎으로 마무리합니다.
타트체리 뮤즐리 요거트볼 만들기
타트체리 뮤즐리 만드는 재료 :
뮤즐리 재료(압착귀리 3/4컵, 말린 타트체리 1/2컵, 아몬드 슬라이스 1/4컵, 카카오닙스 2큰술, 설탕에 조린 생강 1큰술, 시나몬 1/2작은술, 카다멈 1/4작은술, 소금 1/4작은술), 소스재료(냉동 타트체리 1/2컵, 레몬즙 1큰술, 옥수수<타피오카> 전분 1/2큰술, 타트체리주스 1큰술
1. 뮤즐리의 모든 재료를 벌에 넣고 섞어줍니다.
2. 냉동 타트체리와 레몬즙을 작은 냄비에 넣고, 끓기 시작하면 중 약불로 낮춰 걸쭉해질 때까지 5~7분 끓입니다.
3. 작은 볼에 타트체리 주스와 옥수수(또는 타피오카) 전분을 넣습니다. 전분이 녹으면 타트체리가 담긴 ②의 냄비에 합쳐 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
4. 뮤즐리와 플레인 요거트 위에 ③번 타트체리 소스를 뿌려 함께 먹습니다.
자료 = 리얼푸드
그럼 여기까지 야식으로 먹으면 좋은 타트체리 음식 3가지를 알아보았습니다.
감사합니다.
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