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맛있는 산들 음식381

고추돼지등갈비구이 만들기(고추 효능·돼지고기 구입법·보관법) 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 매콤한 맛이 더욱 일품인 고추돼지등갈비구이 만드는 방법을 알아보고, 싱싱한 풋고추의 효능과 돼지고기 구입법과 보관법도 함께 알아보겠습니다. 고추돼지등갈비구이 만들기(고추 효능·돼지고기 구입법·보관법) 고추 효능 풋고추는 그대로 된장에 찍어 먹어도 아삭하고 맛이 좋습니다. 또, 고추는 우리나라 식생활에서 없어서는 안 될 중요한 부식재료로, 국가표준식품성분표에 따르면 풋고추의 비타민C함량은 43.95mg/100g으로 과일류 못지않는 다량의 비타민C를 함유하고 있다고 합니다. 또한, 고추의 매운맛 성분인 캡사이신 덕분에 쉽게 산화되지 않아 조리 과정 중 비타민 손실량이 다른 채소류보다 적다고 합니다. 1. 비만 예방 및 다이어트 고추는 다이어트에 좋은 식품으로 유명한데, 고추의.. 2021. 10. 24.
감자빵 만들기 그리고, 감자 효능과 활요법 안녕하세요 니~킥입니다. 7월에서 9월 제철인 감자 효능과 활용법을 알아보고 감자빵 만드는 방법을 알아보겠습니다. 감자빵 만들기 그리고, 감자 효능과 활요법 감자 효능 감자는 나트륨 배출을 도와 고혈압 환자의 혈압 조절에 도움을 주며, 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있어 비타민C 섭취에도 좋다고 합니다. 또, 염증 완화와 화상 고열 편도섬에도 효과가 좋다고 합니다. 1. 피부미용 건강한 피부를 위해 비타민C가 필수이며, 비타민C는 피부노화를 방지해주며 미백작용을 한다고 합니다. '땅속의 사과'라고 불리는 감자는 사과보다 3배 많은 비타민C를 함유하고 있어 피부미용에 탁월하다고 합니다. 또한, 감자의 판토텐산 성분이 주름을 방지해주며 플라본 성분이 화농균을 녹여 매끈한 피부를 만드는 .. 2021. 10. 24.
삼겹살 가지볶음 만들기 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 가지 역사에 대해 알아보고 삼겹살 가지볶음 만드는 방법을 알아보겠습니다. 삼겹살 가지볶음 만들기 가지 가지의 원산지는 인도로 추정되며, 중국의 '제민요술'에 가지의 재배와 채종에 관한 기록이 있는 것으로 보아 중국에서도 적어도 1,000년의 재배 역사를 가지고 있다고 할 수 있다고 합니다. 우리나라에서도 가지의 재배와 성질, 상태에 관한 기록이 신라시대의 '해동역사'에 남아 있어 그 역사가 꽤 오래도었다는 사실을 알 수 있다고 합니다. 이렇게 가지는 오랜 시간 동안 여러 나라의 사랑을 받아온 채소이지만, 아쉽게도 주요 작물로는 취급되지 않아 다른 작물에 비해 재배면적과 생산량이 적다는 특징을 가지고 있다고 합니다. 가지의 품종에는 흑진주, 쇠뿔가지, 신흑산호, 가락장가지 .. 2021. 10. 24.
파김치 통삼겹살 전 만들기 안녕하세요 니~킥입니다. 쪽파는 잎이 가능고 부드러우며 파와 같은 독특한 향기가 있습니다. 특히, 철분과 비타님 A 및 C가 풍부한 채소라고 합니다. 쪽파를 이용한 대표적인 음식은 파김치를 들 수 있는데, 이 파김치를 삼겹살과 함께 전으로 부쳐내면 캠핑요리나 안주용 음식으로 제격이라고 합니다. 파김치 특유의 매콤한 맛이 삼겹살의 느끼한 맛을 잡아주며, 여기에 향긋한 미나리가 향긋한 맛을 높여준다고 합니다. 그럼 오늘은 '파김치 통삼겹살 전' 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 파김치 통삼겹살 전 만들기 파김치 통삼겹살 전은 요리과정중, 부침가루 대신 메밀가루를 넣어도 되며, 삼겹살을 잘라서 따로 한번 볶은 후 반죽에 섞어 부치면 시간을 절약할 수 있고, 기호에 따라 초간장을 곁들여 먹어도 좋다고 합니다... 2021. 10. 23.
흰색 계란과 갈색 계란 차이점 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 흰색 계란과 갈색 계란의 차이점을 알아보겠습니다. 흰색 계란과 갈색 계란 차이점 올해 초 정부가 미국산 달걀을 대량으로 수입하면서 '하얀 달걀'이 다시 시중에 유통되었다고 합니다. 과거에는 흰색 달걀을 흔히 볼 수 있었으나 현재는 갈색란이 시장의 대부분을 점유하고 있는 상태라고 합니다. 흰색란이 갑자기 모습을 감추게 된 이유는 알아본다면, 80년 대 중반 이후부터 90년대는 '신토불이 열풍'이 불었던 시기인데, '우리 몸에는 우리 농산물'이라는 슬로건 아래 달걀역시 흰색 달걀보다 갈색란을 찾게 되었다고 합니다. 하지만, 이는 오해였고, 당시에는 갈색란이 "무조건 토종닭이 낳은 달걀"로 여겨졌으나 달걀의 색깔은 닭의 품종에 따라 결정된다고 합니다. 백색란은 대부분 흰색 레그.. 2021. 10. 22.
새송이버섯 효능과 장아찌 만드는 방법 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 농촌진흥청이 선정한 10월의 식재료 새송이버섯에 대해 알아보고 쫄깃하고 맛있는 밑반찬으로 먹기 좋은 새송이버섯 장아찌 만드는 방법을 알아보겠습니다. 새송이버섯 효능과 장아찌 만드는 방법 새송이버섯 송이버섯이 워낙 비싸서 송이버섯의 대용품으로 나왔다고 하는 새송이버섯의 정확한 이름은 '큰느타리버섯'이라고 합니다. 쫄깃한 식감이 참 좋아 고기와 잘 어울리는 새송이버섯은 1995년 균주를 최초로 도입하여 경남지방에서 재배를 시작했다고 합니다. 2000년 큰 느타리버섯 2호의 보급으로 안저억인 재배가 이루어지면서 현재 병 재배 버섯 중 가장 많은 생산을 하고 있는 는 버섯이 새송이버섯이라고 합니다. 새송이버섯 효능 버섯의 조단백질 함유량은 육류보다는 낮지만 대부분의 과일이나 채소.. 2021. 10. 21.
당근사과빵 만드는 방법과 당근 효능·보관법 안녕하세요 니~킥입니다. 대표적인 뿌리채소 당근은 땅속의 영양분이 가득 담겨있어 건강에 매우 좋은 식재료 입니다. 그래서 오늘은 영양 만점 당근과 제철 사과를 이용한 당근사과빵 만드는 방법을 소개해 보겠습니다. 당근사과빵 만드는 방법과 당근 효능·보관법 당근 효능 당근이 눈에 좋다는 것은 아마 모르는분 없을 것 같습니다. 당근에는 리코펜, 루테인, 카로틴 성분이 들어있어 눈 건강에 이로울 수밖에 없는데, 특히 다량 함유된 카로틴 성분은 백내장과 황반변성증을 예방해 주는 역할까지 해준다고 합니다. 또한, 이 카로틴 성분은 니코틴을 몸 밖으로 배출시켜주는 효과가 있어 폐 건강에도 아주 효과적이라고 합니다. 또, 스마트폰, 컴퓨터 등을 자주 사용하며 눈의 피로감을 많이 느끼는 분들이라면 특히 저 당근을 이용한.. 2021. 10. 19.
애호박돼지국밥 만들기 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 애호박 효능과 구입법, 보관법을 알아보고 애호박돼지국밥 만드는 방법을 알아보겠습니다. 애호박돼지국밥 만들기 애호박 호박에 들어 있느 카로티노이드는 루테인이라는 항암성 성분이 풍부하고, 시력보호와 피부미용에도 탁월하다고 합니다. 또한, 호박의 당분은 소화흡수가 잘 되기 때문에 위장이 약한 사람이나 회복기의 환자에게도 좋은 식품이라고 합니다. 애호박 구입법 애호박을 구입할 때는 전체적으로 굵기와 크기가 비슷하고 연녹색이 선명하며 표면이 매끄러운 것을 골라야 한다고 합니다. 애호박 보관법 애호박을 구입하면 장기간 저장이 어렵지만, 썰어서 말리거나 데친 후에 급속 냉동하면 장기 보관도 가능하다고 합니다. 애호박돼지국밥 만들기 우리나라 애호박에는 비타민 A 함량이 매우 높다고 합니.. 2021. 10. 18.
콩나물 소고기찜 쉽게 만들어 맛있게 먹기 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 조리법은 간단하지만 영양은 만점인 '콩나물 소고기찜'을 소개해 드리겠습니다. 콩나물 소고기찜 쉽게 만들어 맛있게 먹기 콩나물 콩나물은 대표적인 저칼로리 식품으로, 아스파라긴산과 섬유소가 풍부해 숙취 해소에 도움을 준다고 합니다. 그래서 황태국이나 라면에 콩나물을 넣어 시원하게 끓여먹는다고 합니다. 콩나물 구입법 콩나물을 고를 때는 줄기가 짧고 통통한 것을 고르고 잔뿌리가 적고 무르지 않는 것이 좋으며, 이상한 냄새가 나지 않는 것을 골라야 한다고 합니다. 콩나물 보관법 콩나물을 보관할 때는 씻지 않은 채 검은 봉지에 넣어 냉장 보관을 해줍니다. 또, 사용하기 전 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용해야 한다고 합니다. 한우 한우는 양질의 단백질이 풍부하고 체내 흡수율이 높아 신체.. 2021. 10. 18.
닭가슴살 브로콜리 덮밥 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 농촌진흥청이 복원한 토종닭 '우리맛닭'에 대해 알아보고, 닭가슴살 효능, 구매법, 보관법을 알아보고 닭가슴살 브로콜리 덮밥 만드는 방법을 알아보겠습니다. 닭가슴살 브로콜리 덮밥 우리맛닭 농촌진흥청이 복원한 토종닭 중에서 '맛 좋은 종자'와 '알 잘 낳는 종자' 그리고 '성장 빠른 종자'를 교배한 품종이 '우리맛닭'이라고 합니다. 종자의 유래가 분명하고 토종닭 품종 고유의 특징을 지닌 것이 장점인데, '우리맛닭'은 일반 재래종에 비해 껍질이 얇고 지방이 적어, 끓여 먹으면 토종닭 특유의 구수한 맛이 나고, 콜라겐 함량이 높아 육질이 쫄깃하다고 합니다. 우리맛닭 1호는 육질이 쫄깃하고 향이 좋아 백숙용으로 좋다고 합니다. 또, 우리맛닭 2호는 육질이 부드럽고 초기 성장이 빨라.. 2021. 10. 17.
훈제오리 오이 말이 만드는 방법과 오이 효능 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 오이효능도 알아보고 훈레오리 오이 말이 만드는 방법을 알아보겠습니다. 훈제오리 오이 말이 만드는 방법과 오이 효능 오이 효능 오이는 비타민 C와 칼륨, 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이며, 무려 95% 이상이 수분으로 이루어졌다고 합니다. 수분이 많아 갈증을 풀어주고 몸속 노폐물을 배출하는 데 도움을 준다고 합니다. 비타민C와 칼륨, 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이라고 합니다. 수분이 많아 갈증을 풀어주고 몸속 노폐물을 배출하는 데 도움을 준다고 합니다. 비타민C는 피부 미용과 보습에도 효과가 있기 때문에 오이를 송송 썰어 얼굴에 붙이면 간편한 천연 팩으로도 활용할 수 있다고 합니다. 또, 오이는 소화를 도와주는 작용을 한다고 합니다. 오이에서 느껴지는 쌉싸름한 맛은 '에라.. 2021. 10. 17.
토마토 카레 만들기 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 색다르게 토마토를 넣어 만드는 토마토 카레를 만들어 보려고 합니다. 토마토 카레는 토마토를 볶아서 조리했기 때문에 영양소 흡수도 더 잘 된다고 합니다. 토마토 카레 만들기 토마토 카레 만드는 재료 : 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 토마토 2개, 카레 가루 50g, 식용유 1. 토마토 데쳐서 껍질 벗기기 카레의 부드러운 식감을 위해서 토마토 껍질을 벗기는 것이 좋다고 합니다. 이때, 토마토 껍질을 쉽게 벗기기 위해서는 토마토에 십자 모양 칼집을 내고, 끓는 물에 잠시 데치면 껍질이 쉽게 벗겨진다고 합니다. 데친 토마토는 물에 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. 2. 야채 썰기 토마토는 큼직하게 6등분으로 썰어주고, 감자, 당근, 양파는 깍뚝썰기해 줍니다. 기호에 따라 좋.. 2021. 10. 15.

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