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요리정보327

LG 디오스 김치톡톡 오브제컬렉션 신제품 출시 안녕하세요 니~킥입니다. LG전자는 김치냉장고 성수기를 앞두고 용량을 키우고 편의성도 강화한 '디오스 김치톡톡 오브제컬렉션' 신제품을 추가로 선보였다고 합니다. 좀 더 자세한 소식 알아보겠습니다. LG 디오스 김치톡톡 오브제컬렉션 신제품 출시 LG전자의 오브제컬렉션 김치냉장고 가운데 최대용량인 491리터(L)라고 합니다. 300리터대의 기존 오브제컬렉션 김치냉장고 대비 용량을 대폭 늘리고 4개 도어 타입도 처음 적용했다고 합니다. 이 제품은 위쪽·가운데·아래쪽 각각의 칸을 활용해 김치는 물론 다양한 식재료를 넉넉하게 보관할 수 있다고 합니다. 특히, 위쪽칸에는 LG만의 차별화된 기술인 다용도 분리벽을 적용해 왼쪽과 오른쪽 공간을 각각 원하는 온도로 설정할 수 있어 식품별 맞춤 보관이 편리하다고 합니다. .. 2021. 9. 25.
코팅 프라이팬 올바른 사용법과 주의사항 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 코팅 프라이팬에 관한 오해와 진실을 알아보고, 코팅 프라이팬의 올바른 사용법과 주의사항에 대해 알아보려고 합니다. 코팅 프라이팬 올바른 사용법과 주의사항 코팅 프라이팬의 오해와 진실 스테인리스 프라이팬에 비해 코팅 프라이팬은 코팅 처리로 음식이 눌어붙지 않아 누구나 손쉽게 사용을 하고 있으며, 가장 대중적인 프라이팬이기도 합니다. 하지만, 조리를 쉽게 만들어주는 이 코팅에 대한 소비자의 불안감과 오해도 있다고 합니다. 코팅 프라이팬은 식품과 접촉하는 면에 세라믹이나 불소수지 등으로 코팅이 되어 있습니다. 이런 불소수지를 만들 대 과불화옥탄산(PFOA)이 가공보조제로 사용되면서 발암물질 논란이 나와 이를 우려하는 소비자가 많아졌다고 합니다. 하지만, 현재 과불화옥탄산은 국제.. 2021. 9. 24.
명절음식 잡채 활용법(잡채 만두전, 잡채 김말이 튀김) 안녕하세요 니~킥입니다. '잡채'하면 잔칫날 즐겨 먹는 음식 중 하나인데, 잡채는 워낙 한번 조리할 때 많이 하기때문에 남을때가 많습니다. 물론 다시 먹고 또, 먹고 할 수 있겠지만,, 한 번 먹고나면 두 번 다시 먹는 것은 조금은 싫을 때가 많습니다. 그래서 오늘은 먹고 남은 잡채를 활용하는 다양한 방법을 알아보겠습니다. 명절음식 잡채 활용법(잡채 만두전, 잡채 김말이 튀김) 잡채 잡채의 '잡'은 섞다, 모으다라는 듯이고 '채'는 채소를 뜻하며 여러 채소를 섞은 음식을 의미한다고 합니다. 접채는 예전부터 화려하고 품격있는 음식으로 대접받았은데, 17세기 조선시대 광해군 시절, 궁중연회에서 처음 선보인 것으로 알려져 있다고 합니다. 당시의 잡채는 당면이 들어가지 않았고 1919년 황해도 사리원에 당면 공.. 2021. 9. 23.
대파뿌리, 단호박껍질, 호박씨, 표고버섯 밑동 재활용법 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 채소·과일를 요리하고 남은 뿌리, 씨, 껍질을 재활용하는 방법을 알아보겠습니다. 대파뿌리, 단호박껍질, 호박씨, 표고버섯 밑동 재활용법 채소·과일의 뿌리, 껍질, 씨 등은 먹지 않고 깎거나 잘라내 버리는 경우가 많이 있는데, 의외로 몸에 좋은 성분들이 많이 들어있어 다시 재료를 사용해 요리할 경우 몸에 필요한 영양성분을 섭취하는 것은 물론이고 식단에 이색적인 느낌더 더할 수 있다고 합니다. 대파 뿌리와 단호박 껍질, 표고버섯 밑동 등 버려지는 식재료 속 영양 성분과 활용 방법에 대해 알아보겠습니다. 대파 뿌리 대파 뿌리 속 '알리신' 성분은 혈액순환을 돕는 역할을 한다고 합니다. 또, 항산화 성분인 '폴리페놀'도 잎, 줄기보다 2배가량 많이 들어있다고 합니다. 한의학에서는.. 2021. 9. 16.
삼성 '비스포크 김치플러스' 4도어 출시 안녕하세요 니~킥입니다. 삼성전자에서 신제품 '비스포크 김치플러스' 4도어를 출시한다고 합니다. 좀 더 자세한 소식 알아보겠습니다. 삼성 '비스포크 김치플러스' 4도어 출시 삼성전자가 프리미엄 김치냉장고 '비스포크 김치플러스' 4도어 신제품을 출시했다고 합니다. 별도의 공사 없이 주방가구에 맞춰(빌트인 룩) 구현해 주고 비스포크 냉장고, 김치냉장고 2개의 키친핏 디자인을 새로 추가한 모델로 최대 1,035L의 대용량으로 사용할 수 있다는 게 삼성사의 설명이라고 합니다. 다양한 식재료를 소비자의 라이프스타일에 맞춰 신선하게 보관할 수 있는 비스포크 인사이드 솔루션도 강화했다고 합니다. 다양한 식재료를 소비자의 라이프스타일에 맞춰 신선하게 보관할 수 있는 비스포크 인사이드 솔루션도 강화했다고 합니다. 용도에.. 2021. 9. 11.
'비대면 외식쿠폰' 2만원 이상 4회 카드사용 1만원 환급 15일부터 안녕하세요 니~킥입니다. 정부가 배달 애플리케이션(앱)으로 음식을 2만원 이상식 4번 주문하면 1만원을 할인해주는 '비대면 외식쿠폰'을 9월 15일부터 지급한다고 합니다. 농림축산식품부는 9월 15일 오전 10시부터 비대면 외식할인 지원을 재개한다고 밝혔다고 합니다. 코로나19 확산에 따른 소비 위축을 막자는 취지라고 합니다. 200억원이 배정되 이 사업은 예산 소진 때가지 진행하게 된다고 합니다. 방역 여건이 나이지면 대면 외식가지 확대될 방침이라고 합니다. 정현출 농식품부 식품산업정책관은 "엄중한 코로나19 상황을 고래해 국민의 자발적인 거리두기 실천을 지원하는 차원에서 사업을 재개하게됐다"며 "방역 여건이 개선되면 방역 당국과 협의해 방문 등 대면 외식에 대한 할인 지원 사업도 신속히 개시할 수 있.. 2021. 9. 11.
과일 고르는 꿀팁 안녕하세요 니~킥입니다. 과일이 익어가는 계절, 가을이 다가왔습니다. 이제 아침 저녁으로 공기도 제법 쌀쌀해졌습니다. 이맘때면 명절을 앞두고 있어 지인들에게 과일을 선물로 보내시는 분들이 많을 것이라 생각이 듭니다. 특히, 배, 사과 등이 과일 선물로 많이 선택할 것 같습니다. 그래서 오늘은 비싸기도 하지만, 꼭 맛있어야 하는 선물용 과일 품질 관리 요령과 과일 고르는 방법을 소개해 드리겠습니다. 과일 고르는 꿀팁 1. 사과 품질 관리 요령 사과는 웃자란 가지를 정리하여 햇빛을 고루 받아 착색이 잘 될 수 있도록 관리를 하고 나무 전체에 착색된 과실이 80% 이상 골고루 분포하였을 때 수확을 한다고 합니다. 수확 2주 전과 과원 바닥에 반사필름을 깔아주면 과실의 모든 면에 고르게 착색 될 수 있다고 합니.. 2021. 9. 6.
식용곤충 효능 6가지와 식용곤충 섭취시 주의사항 안녕하세요 니~킥입니다. 식용곤충의 잠재적 웰빙 효과 6가지가 국내 학술지에 소개가 되었다고 합니다. 학술지에 소개된 식용곤충의 6가지 효과는 항산화 · 항균 · 혈압 강화 · 항암 · 비만 억제 · 당뇨병 예방 효과 등이 있다고 합니다. 그럼 하나하나 좀 더 자세하게 살펴보겠습니다. 식용곤충 효능 6가지와 식용곤충 섭취시 주의사항 식용곤충 효능 6가지 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국식품연구원 가공공정연구단 최윤상 박사팀은 '축산식품과학과 사업'지 최근호에 실린 '대체식품으로서 식용곤충의 기능성 소재 신기술 개발'이란 제목의 논문에서 식용곤충을 서취한 사람이 얻을 수 있는 것으로 기대되는 건강상 이점 6가지를 열거했다고 합니다. 1. 활성산소를 없애는 항산화 효과 스트레스 · 무리한 .. 2021. 9. 5.
고추 효능과 고춧가루 & 건고추 오래 보관하는 방법 안녕하세요 니~킥입니다. 고춧가루 혹은 건고추에 곰팡이가 핀다는 사실 알고 계셨나요? 보통 11월~12월 초 사이에 김장이 끝납니다. 고춧가루를 잘 못 보관을 하면 눈에 보이지는 않지만 곰팡이가 생긴다고 합니다. 그런데, 이것을 모르고 드시는 분들이 많다고 합니다. 그래서 오늘은 고추의 효능과 더불어 고춧가루를 좀 더 보관 할 수있는 방법을 알아보려고 하니다. 고추 효능과 고춧가루 & 건고추 오래 보관하는 방법 고추 효능 고추는 우리나라 국민의 식생활에서 없어서는 안 될 중요한 부식 채소로 전체 채소 중 가장 많은 재배면적과 생산량을 차지하고 있다고 합니다. 풋고추, 꽈리고추, 청양고추, 오이고추 등 종류가 다양한 것이 특징이고, 청양 고추 특유의 얼큰한 매운맛과 감칠맛을 지녀 고춧가루 원료로 많이 사용.. 2021. 9. 4.
무궁화 가지 추출물 뼈 질환 예방 효과 입증 안녕하세요 니~킥입니다. 우리나라꽃 무궁화의 가지 추출물이 뼈 건강 개선에 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀져, 건강기능 식품이나 천연물신약 개발 등 기능성 소재로 이용이 더욱 확대될 전망이라고 합니다. 좀 더 자세한 소식 알아보겠습니다. 무궁화 가지 추출물 뼈 질환 예방 효과 입증 산림청 국립산림과학원 무궁화연구팀은 꽃잎 색이 붉은 무궁화 품종 '난파'의 가지 추출물이 골다공증, 류마티스 관절염 등의 뼈 질환을 예방하고 개선하는데 효과가 있다고 밝혀졌다고 합니다. 뼈 조직은 새로운 뼈를 생성하는 조골세포와 오래된 뼈를 흡수하는 파골셒 간의 일정한 균형을 통해 항상성이 유지되는데, 유전적 요인이나 호르몬 변화 등 다양한 원인으로 인해 파골세포의 과도한 분화가 유도되거나 활성이 증가하면, 골다공증 등의 질환.. 2021. 9. 2.
가을 면역력 끌어올리는 제철음식 3가지 안녕하세요 니~킥입니다. 가을을 맞이하는 절기상 처서가 지나면 면역력 관리에 주의를 해야하는 시기라고 합니다. 왜냐하면, 환절기에는 갑자기 바뀐 기온 차이로 면역력이 떨어지기 쉽기 때문이라고 합니다. 면역력 관리에는 풍부한 영양소 섭취가 기본인데, 면역력 향상에 좋은 가을 제철 식품이 무엇인지 알아보겠습니다. 가을 면역력 끌어올리는 제철음식 3가지 가을에는 제철식품들이 다채롭게 수확이 되는 시기라고 합니다. 각종 곡물이나 채소, 과일 등이 쏟아진다고 합니다. 그래서 가을에는 면역력을 다시 끌어올리는 데 도움이 되는 제철식품을 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 가을 제철 음식중 면역력을 끌어올리는 식품으로는 은행, 무화과, 고등어를 꼽을 수 있다고 합니다. 1. 은행 거을 거리에 우수수 떨어져있는 은행 열매는.. 2021. 8. 31.
배달음식 추천 건강 메뉴 BEST 7 안녕하세요 니~킥입니다. 코로나로 비대면이 일상화 되면서 배달음식 시장이 커졌다고 합니다. 코로나 이전에도 1인 가구 증가, 배달 앱 발달 등으로 많은 사람이 배달음식을 먹었다고 합니다. 통계청에 따르면 지난해 배달음식 거래액이 17조 3,828억 원으로 3년 새 536%나 늘었다고 합니다. 배달 앱은 국민 2,500만 명이 이용하고 있다고 합니다. 전문가들은 배달음식은 이제 피할 수 없는 식단이 되었으니, 영양 균형을 따져 똑똑하게 먹어야 한다고 말한다고 합니다. 배달시켜서 먹는 음식이 나쁜 것이 아니라, 어떤 음식을 배달시켜야 할지 따져야 한다는 것입니다. 일단 건강한 메뉴는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등의 5대 영양소가 골고루 들어있으면서 칼로리가 높지 않은 식단이라고 합니다. 배달.. 2021. 8. 29.

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