가공식품46 타피오카 전분 만드는 과정과 활용 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 타피오카 전분 만드는 과정과 다양한 활요을 알아보겠습니다. 타피오카 전분 만드는 과정과 활용 카사바는 버블티의 주재료(타피오카 펄)의 원료로 라오스에서 인기가 많은 버블티 시장의 성장 요인으로 적용했다고 합니다. 특히, 열악한 환경에서도 재배가 가능해 라오스 시장에 안정적으로 타피오카 펄을 공급할 수 있어 라오스의 수출 효자상품이라고 합니다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 카사바는 고구마처럼 생긴 길쭉한 덩이뿌리 식물이며 한국인에게 생소하지만 열대지방에서는 고구마와 함께 중요한 식량 공급원이라고 합니다. 남미 원주민들이 먹던 것이 아프리카를 거쳐 동남아로 전파되었으며 사하라 이남 아프리카에서는 주민들의 주식으로 정착했다고 합니다. 카사바의 뿌리에는 20~30%의 녹말이 있.. 2021. 10. 11. '애플캐럿팝·디저트 초코파이·당근 케이크·제주 당근주스·프레시업 당근망고지' 당근 변신은 무죄 안녕하세요 니~킥입니다. 건강 관리에 대한 관심이 어느 때보다 높아진 가운데, 호불호가 강한 식재료 중 하나로 알려진 당근이 다양한 변신을 시도하며 소비자의 입맛을 사로잡고 있다고 합니다. 자세한 소식 알아보겠습니다. '애플캐럿팝·디저트 초코파이·당근 케이크·제주 당근주스·프레시업 당근망고지' 당근 변신은 무죄 당근은 온라인상에서 일명 '당.싫.모.(당근을 싫어하는 사람들의 모임)'라는 유행어가 있을 정도로 호불호가 강한 식재료 중 하나라고 합니다. 눈에도 좋고 비타민도 풍부하다고 알려져 있지만 특유의 맛과 향이 강해 어린아이들이 꺼리는 대표 채소로 꼽힌다고 합니다. 그러나, 최근에는 영양이 풍부한 당근을 활용한 간식들이 주목을 받고 있다고 합니다. 세계적인 청과 브랜드 돌(Dole) 코리아의 경우 '후.. 2021. 10. 8. 직장인 디저트 BEST 5 안녕하세요 니~킥입니다. 최근 대만 직장인들 사이 타르트가 디저트로 1위를 차지했다고 합니다. 그럼 오늘은 대만 직장인들이 선호하는 디저트 BEST 5를 알아보며 직장에서 디저트로 먹으면 좋은 간식들을 알아보겠습니다. 직장인 디저트 BEST 5 최근 대만 직장인들이 간식 선택시 가장 선호하는 요소가 "간단하게 먹을 수 있는 음식"으로 타프트와 샌드위치가 가장 많이 언급되었다고 합니다. 설문조사 결과 직장인들이 선호하는 디저트류 1위는 타르트가 차지했고, 2위는 토스트 샌드위치였다고 합니다. 그리고, 3위는 찹쌀떡(모찌), 4위는 치즈 케이크, 5위는 티라미수로 나타났다고 합니다. 특히 최근에는 새콤달콤한 레몬 필링으로 속을 채운 레몬타르트의 인기가 높으며 사무실에서 단체로 구매해 나누어 먹는 디저트로 주.. 2021. 10. 4. 모찌 아이스크림 유럽에서 빠지다 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 유럽에 큰 인기를 끌고 인는 디저트 모찌 아이스크림에 대해 알아보려고 합니다. 모찌 아이스크림 유럽에서 빠지다 유럽 내 에스닉푸드의 인기가 디저트 시장으로 확산되고 있다고 합니다. 떡의 끈적거리는 식가을 싫어하는 현지인에게 아이스크림 모찌는 끈적임 없는 식감과 다양한 색깔, 맛으로 호평을 얻고 있다고 합니다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 시장조사가기관 유로모니터 조사결과, 서유럽의 아이스크림 시장은 지난 5년간 평균 5.5% 성장을 보였으며, 올해는 전년대비 7.2% 성장이 예측된다고 합니다. 특히, 몇 년 전부터 아이스크림 모찌가 유럽에서 유행하고 있다고 합니다. 올해 봄부터 여름까지 편의점(Franprix)에는 소형의 아이스크림 모찌 전용 냉동고가 자리를 차지.. 2021. 10. 4. 소금빵(시오빵)에 빠진 요즘 사람들 안녕하세요 니~킥입니다. 최근 소금빵에 빠진 분들이 많다고 합니다. 그럼 오늘은 소금빵이 무엇인지 알아보겠습니다. ✅ 인기글 싹 난 감자 도려내고 먹어도 된다 VS 안 된다 신장에 좋은 음식 BEST 10 아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK 토마토에 '이것?' 함께 먹었더니.. 비염에 좋은 음식 10가지 아스파라거스 효능과 손질법·보관법·활용법 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추) 고혈압에 좋은 음식 BEST 10 소금빵(시오빵)에 빠진 요즘 사람들 빵집에 일찌감치 매진이 된다는 소금빵은 얼핏보면 크로아상, 소라빵 같기도 하고, 외관상 튀지 않은 빵이지만 화려한 빵들을 제치고 최근 빵집에서 큰 인기를 끌고 있다고 합니다. 광화문의 한 유명 베이커리 매장 직원은 "하루 24개만 만드는데 보.. 2021. 10. 3. 셀렉스 스포츠 드링크(분리유청단백질) 누적 600만개 판매 돌파 안녕하세요 니~킥입니다. 매일유업(대표 김선희)은 자사의 셀렉스 스포츠가 출시 1년만에 누적 판매량 600만 개를 돌파했다고 합니다. 좀 더 자세한 소식 알아보겠습니다. 셀렉스 스포츠 드링크(분리유청단백질) 누적 600만개 판매 돌파 셀렉스 스포츠는 매일유업의 고객맞춤형 건강관리 브랜드 셀렉스 산하 스포츠 전문 브랜드로, 체내 흡수가 빠른 분리유청단백질(Whey Protein Isolate)만을 사용하는 것이 특징이라고 합니다. 지방과 유당이 없어 유제품 소화가 부담스러운 경우에도 걱정 없이 음용할 수 있따고 합니다. 2020년 9월 출시된 RTD(Ready to Drink) 형태의 '셀렉스스포츠 웨이프로틴 드링크'는 9월 10일 누적 판매량 600만개를 돌파했다고 합니다. 출시 후 하루에 약 16,45.. 2021. 9. 27. 태국 과자류 시장 변화 안녕하세요 니~킥입니다. 태국에서 보다 건강한 식품 트렌드에 따라 과자류 시장에도 변화가 일고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다고 합니다. 기업들은 앞다투어 영양가가 높은 원료를 사용하고, 건강에 해로운 성분인 설탕, 나트륨 그리고 지방을 감소한 제품을 출시하는 추세라고 합니다. 2021년 하반기에도 태국 과자류 생산에 중요 원료인 곡물류, 식물성유지류, 설탕 등의 비용은 높은 수준을 유지할 것으로 보이며 이로 인해 올해 과자류 성장 가능성은 높지 않을 것으로 보인다고 합니다. 지난해 과자류 시장은 전년대비 2.6% 성장했지만 올해는 약 4% 감소가 예상된다고 합니다. 특히, 아이스크림 시장의 경우 정부정책에 따라 주요 음식접들이 테이크아웃이나 배달 서비스로 전환하고 있어 회복이 가장 더딜 .. 2021. 9. 26. 카레 효능과 소고기 카레 파스타 만들기 안녕하셍 니~킥입니다. 카레에 함유된 커큐민이 기억력 향상과 치매 예방에도 도움을 준다는 연구결과가 발표되면서 더 많은 사람들이 카레음식을 건강한 음식으로 많이 찾고 있다고 합니다. 그럼 오늘은 카레가 어떤것인지 좀 알아보고 소고기 카레 파스타 만드는 방법을 알아보겠습니다. 카레 효능과 소고기 카레 파스타 만들기 카레란? 카레는 특성 성분이 아니라 강황, 정황, 로즈마리, 고추, 후추, 생강 등의 20가지 향신료를 섞어 만든 음식이라고 합니다. 즉, 카레는 다양한 향신료를 적당한 비율로 배합한 결과물인 것이라고 합니다. 우리가 평소 친근하게 접하는 카레 관련 제품은 이런 향신료의 배합 중에서 입맛에 맞는 것을 대중화시킨 것이지 엄밀히 인도의 정통 카레라고 볼 수는 없다고 합니다. 우리에게 익숙한 조리법인.. 2021. 9. 14. 열라짬뽕 출시 열라면과 진짬뽕이 만났다! 안녕하세요 니~킥입니다. 화끈한 열라면과 지한 불맛의 진짬뽕을 더한 짬뽕라면으로 열라짬뽕이 출시 되었다고 합니다. 좀 더 자세한 소식 알아보겠습니다. 열라짬뽕 출시 열라면과 진짬뽕이 만났다! (주)오뚜기가 자사 인기 제품인 '열라면'과 '진짬뽕'을 조합한 '열라짬뽕'을 선보였다고 합니다. 최근 다양한 제품을 콜라보하여 새로운 맛을 창조하는 '모디슈머(Modify+Consumer)' 트랜드가 지속되는 가운데, (주)오뚜기가 서로 다른 맛의 라면을 섞은 제품을 새롭게 내놓으며 소비자 입맛 공량에 나섰다고 합니다. 신제품 '열라짬뽕'은 지난해 출시되어 큰 화제를 불러일으킨 '열려라 참깨라면'에 이어 오뚜기가 선보이는 제품으로, 얼큰하고 칼칼한 국물 맛이 일품인 짬뽕라면이라고 합니다. '열라면'의 하늘초 매운맛.. 2021. 9. 12. 카카오닙스 효능과 활용법 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 국내 마트에서 쉽게 볼 수 있는 카카오닙스(cacao nibs)에 대해 알아보려고 합니다. 카카오닙스는 이름처럼 카카오와 연관된 식품이며, 나무에 달려있으면 카카오, 카카오 콩을 빻아 만든 가루 상태이면 코코아라고 구분하고 있다고 합니다. 카카오닙스의 효능은 세계 3대 항산화 식품으로 꼽히고 있다고 합니다. 그럼 카카오닙스가 무엇인지 어떤 효능을 지니고 있는지 바로 알아보겠습니다. 카카오닙스 효능과 활용법 카카오빈(Cacao Bean) 카카오나무는 원산지가 중남미인 열대 식품이고, 이 나무에는 예로부터 약성이 큰 식물로 인식되어 '신의 음식'이라는 의미의 학명이 부여되었다고 합니다. 카카오나무에는 카카오 포드(열매)가 열리는데, 카카오 포드를 세로로 자르면 옥수수처럼 하얀.. 2021. 8. 25. 라이스페이퍼 치즈 떡볶이 만들기 안녕하세요 니~킥입니다. 제가 이번 요리는 블로그에 올릴 생각 없이 만들었는데.. 아이들이 국물까지 박박 긁어 먹는 바람에 이렇게 올려 공유해보려고 합니다. 이렇게 맛있는 떡볶이는 처음이라면서 우리 아이들 앞으로는 떡볶이에 무조건 만들어 먹는다고 합니다. 그럼 저희가 만든 라이스페이퍼 치즈 떡볶이 만들기를 소개해 드리겠습니다. 라이스페이퍼 치즈 떡볶이 만들기 1. 라이스페이퍼와 치즈를 이용해 떡볶이 만들어주기 ① 납작 치즈를 돌돌 김밥말듯이 말아 가위로 반으로 싹둑 살라 놓습니다. ② 미지근한 물을 넓은 접시에 준비합니다. ③ 라이스페이를 미지근한 물에 담궜다가 납작한 접시에 놀린 뒤 돌돌 말아 잘라 놓은 치즈를 올려 김밥 말듯이 말아줍니다. 이 때 주의사항은 양옆의 라이스페이퍼를 처리 해야 하는데, 치.. 2021. 8. 9. 티·아시아(T·Asia) 조리형 분말 커리 4종 출시 안녕하세요 니~킥입니다. 티·아시아(T·Asia) 조리형 분말 커리 4종이 출시가 되었다고 합니다. 자세한 소식 알아보겠습니다. 티·아시아(T·Asia) 조리형 분말 커리 4종 출시 티·아시아 키친(T·Asia Kitchen)이 전자레인지에 1분만 돌려 바로 먹는 티·아시아 인도·태국식 레토르트 커리인 인기에 힘입어 조리형 분말 커리 4종을 출시했다고 합니다. 티·아시아 조리형 분말 커리는 기존에 먹던 카레와 똑같이 만들어도 색다른 맛을 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 특징이라고 합니다. 티·아시아 키친(T·Asia Kitchen)은 'Taste of Asia'라는 뜻으로 다양한 아시아 지역의 색다른 맛을 소비자들에게 소개하고 있다고 합니다. 티·아시아는 닭고기나 게살, 소고기, 감자, 양파 등 기호에 맞.. 2021. 8. 4. 이전 1 2 3 4 다음
