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누룽지 효능과 누룽지 잘 만드는 방법 안녕하세요 니~킥입니다. 저희 친정 엄마는 밥을 해서 먹고 남으면 바로 누룽지를 만들어 끓여 먹거나 그냥 부셔먹거나 튀겨서 과자로 만들어 먹더라구요 저는 솔직히 번거롭게 왜 일을 두번 하시나.. 싶었습니다. 다음 끼니에 그냥 먹으면 되는데 구지 누룽지를 번거롭게 만들고 또다시 밥을 하고.. 그런데 오늘 알게된 정보인데.. 누룽지에 효능이 많다고요?? 그래서 오늘은 누룽지 효능에 대해서 알아보겠습니다. 누룽지 효능과 누룽지 잘 만드는 방법 누룽지 효능 1. 두뇌발달 누룽지를 끓여서 먹어도 좋지만 두뇌발달에 더 좋은 효과를 보려면 끓이지 않고 그냥 누룽지를 씹어서 먹는게 좋다고 합니다. 누룽지를 먹으면 턱관절 운동이 되기 때문에 뇌를 자극해주고 집중력 향상과 기억력 향상에도 도움이 된다고 합니다. 2. 면역.. 2021. 6. 20.
토마토 채소? 과일? 넌 누구냐?(토마토의 다양한 활용 알아보기) 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 누구나 알고있는 건강 채소? 건강 과일? 토마토에 대해 알아보겠습니다. 일단 토마토는 채소인지 과일인지 먼저 알아보고 출발하겠습니다. ✅ 인기글 음식 궁합(찰떡 궁합 VS 상극 음식) 와인 종류와 와인 종류별 특징 건강한 혼술이란? 혼술 안주 추천 15 소금빵(시오빵)에 빠진 요즘 사람들 싹 난 감자 도려내고 먹어도 된다 VS 안 된다 신장에 좋은 음식 BEST 10 아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK 토마토에 '이것?' 함께 먹었더니.. 비염에 좋은 음식 10가지 아스파라거스 효능과 손질법·보관법·활용법 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추) 고혈압에 좋은 음식 BEST 10 토마토 채소? 과일? 넌 누구냐? 토마토 넌 채소야~! 일단 토마토가 채소냐 과일.. 2021. 6. 20.
죽순활용과 죽순 효능 그리고, 고르는법 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 대나무의 순인 죽순에 대해 알아보려고 합니다. 특히 굵은 죽순대 혹은, 맹종죽이라고 부르는 죽순이 크고 맛이 좋다고 합니다. 저희 친정 엄마가 전라도가 고향인데, 유난히 죽순 요리를 좋아하신답니다. 된장찌개에 넣는 죽순도 기가 막히고, 샤브샤브에 넣는 죽순도 정말 최고였습니다. 뿐만아니라 삼선짬뽕을 주문하다보면 죽순이 많이 들어있는데.. 저는 그 죽순만 골라 먹는답니다. 그런데 이렇게 맛있는 죽순에 엄청난 효능이 있다고 하여 이렇게 죽순을 알아보게 되었답니다. 그럼 한번 죽순에 대해 알아보겠습니다. 죽순활용과 죽순 효능 그리고, 고르는법 죽순 죽순은 대나무의 땅속줄기 마디에서 돋아나는 어린순을 말합니다. 죽순에는 단백질·당질·지질·섬유·회분(灰分) 외에 칼슘·인·철·염분등.. 2021. 6. 20.
양배추즙 고르는법과 양배추즙 효능 안녕하세요 니~킥입니다. 양배추 열량 : 100g당 20kcal 양배추는 미국 타임지가 선정한 세계 3대 장수 식품중 하나라고 합니다. 양배추즙은 2013년 부산대학교에서 인체위암세포(AGS) 성장 억제효과와 HCl-Ethanol로 유발된 흰쥐의 항위염 효과가 있었다고 합니다. 또, 2012년 한국식품영양과학회지 황은선은 양배추 추출물의 생리활성 물질 및 암세포 증진 억제 효과가 있다는 분석 결과가 나오기도 했고, 2013년에는 한국식품영양과학회지에 적양배추 추출물이 인체 암세포의 세포사멸에 미치는 영향에 대해 발표하기도 했습니다. 양배추의 효능이 알려지면서 섭취하기 간편한 양배추즙 등을 찾는 사람들이 많지만 시중에는 고온에서 추출하여 영양소가 다 파괴되거나 물을 많이 섞어 양을 늘리는 등 먹으나 마나한.. 2021. 6. 20.
색깔별 과일·채소 효능 안녕하세요 니~킥입니다. 과일과 채소는 맛 때문에 먹는 분들도 많지만 건강을 위해 과일과 채소를 찾아 먹는 분들도 많을 것 같습니다. 저도 나이를 한 살 한 살 먹으면서 건강에 좋다고 하면 찾아 먹게 되더라구요 맛도 맛이지만,, 맛이 없어도 건강을 위해서라며 조금이라고 먹으려고 노력하고 있답니다. 그런데.. 과일과 채소를 먹을 때는 색깔을 잘 배합해서 먹으면 더 좋다고 합니다. 그렇다면 색별로 과일들의 효능도 알아보고 과일과 채소 색별로 조화가 좋은 것도 함께 알아보겠습니다. 과일과 채소 색별로 알아보는 효능 미국의 경우 하루 2000칼로리의 식사를 한다면 과일과 채소를 하루 2~2.5컵 정도는 먹는 것이 바람직하다고 권하고 있다고 합니다. 과일과 채소를 먹을 때는 색깔을 잘 배합하여 먹으면 더 좋다고 .. 2021. 6. 19.
오트밀은 간, 신장, 뇌, 뼈, 당뇨, 다이어트에 효과가 있다. 안녕하세요 니~킥입니다. 오트밀 오트밀 자주 들어보았는데,, ㅎ 저는 오트밀이 귀리로 만든 죽이라는 사실을 왜 이제야 알았을 까요? 오트밀 효능을 알게 되면서 귀리를 다시 보게 되었답니다. 그럼 오트밀에 대해 자세하게 알아보겠씁니다. 오트밀은 간, 신장, 뇌, 뼈, 당뇨, 다이어트에 효과가 있다. 귀리와 오트밀 귀리는 잉글랜드에서는 일반적으로 말의 먹이로 주지만, 스코틀랜드에서는 사람이 먹는 곡물의 일종이라고 합니다. 귀리를 볶거나 찐 뒤, 분쇄나 압착하여 만든 가공품, 그리고 그것으로 만든 죽, 귀리를 분쇄한 것을 그로츠(groats), 압착한 것을 롤드 오츠(rolled oats)라 하는데, 그냥 식감의 차이만 날 뿐이고 조리법은 동일하다고 합니다. 이렇게 가공을 거쳤기 때문에 귀리보다 몇배는더 비싸.. 2021. 6. 19.
메밀에는 곡류에 없는 라이신 풍부! 메밀 효능과 메밀 활용법 안녕하세요 니~킥입니다. 아는 중국인이 선물해준 메밀입니다. 두 개의 메밀을 선물 받았는데.. 하나는 많이 밝은 갈색인 누런색이였는습니다. 누런색은 벌써 다 먹어서 사진으로 남기지 못했고, 요건 그 다음 먹으려고 남겨두었습니다. 선물 받은 메밀을 차로 끓여 마셨는데.. 고소했습니다. 중국 지인이 메밀이 중국 특산물이라고 하더라구요. 그래서, 중국 메밀이 유명한지도 한번 알아보고 메밀에 대해 알아보려고 합니다. 또, 메밀의 효능, 보관법, 고르는법, 그리고 주의사항까지 모두 알아보겠습니다. 그럼 메밀에 대해 알아보겠습니다. 메밀효능과 메밀 활용 메밀 메밀은 석죽목 마디풀과 메밀 속에 속하는 식물이며 곡식의 일종입니다. 원산지는 동아시아 온대 북부의 바이칼호, 만주, 아므르강변 등에 걸친 지역이라고 알려져 .. 2021. 6. 19.
식품의약품안전처의 '집콕시대, 상황별 건강 식생활 실천 가이드' 알아보기 안녕하세요 니킥입니다. 식품의약품안전처(처장 김강립) 식품의약품안전평가원은 코로나19 장기화로 배달음식 등 간편식 소비가 증가하면서 영양불균형과 체중 증가가 우려됨에 따라 건강한 식생활을 위한 방법을 안내하고자 ‘집콕시대, 상황별 건강 식생활 실천 가이드’와 ‘나트륨 줄인 한 끼 식단‘을 제작·배포했다고 합니다. 그럼 바로 알아보겠습니다. 식품의약품안전처의 '집콕시대, 상황별 건강 식생활 실천 가이드' 알아보기 최근 음식배달 시장규모(통계청)에 따르면 ’17년 2.7조 → ’18년 5.2 → ’19년 9.7 → ’20년 17.3로 증가폭이 크다고 합니다. 또, 성인의 20~65세가 코로나19 이후 체중 증가를 12.5% 했다고 합니다.(한국건강증진개발원, `20.10.) 그래서 이번 식품의약품안전처 식품.. 2021. 6. 18.
해산물 손질법 꿀팁 안녕하세요 니~킥입니다. 해산물은 호불호가 확실하게 갈리는 것 같습니다. 좋아하는 사람들은 미치게 좋아하고 싫어하는 사람들은 소름 돋게 싫어하고.. ㅎ 요즘은 음식점을 맘 편히 다닐 수 없다보니 해산물을 좋아하는 사람들은 왠만한 식재료를 사서 직접 요리를 하는 분들이 많습니다. 그런데, 해산물을 좋아하는 사람들 모두 해산물을 손질할 수 있을 까요?? 그래서 오늘은 누구나 간단하게 할 수 있는 대표적인 해산물 손질법에 대해 알아보려고 합니다. 해산물 손질법 꿀팁 1. 조개류 씻기 조개류를 씻을 때는 채망에 담아 소금물 안에서 흔들면서 씻어 주는 것이 좋습니다. 2. 조개 해금하기 조개 속의 모래를 제거하기 위해서는 소금물에 조개를 담가두면 되는데 이때, 놋수저나 칼등의 쇠를 함께 넣어주면 모래를 더 쉽게 .. 2021. 6. 17.
표고버섯 효능과 부작용 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 표고버섯의 효능과 부작용을 알아보려고 합니다. 그럼 표고버섯부터 알아보겠습니다. 표고버섯 효능과 부작용 표고버섯 표고버섯은 주름버섯목 느타리과의 버섯으로 살짝 익히거나 볶음, 구이, 탕이나 부침 등으로 조리해서 먹는다고 합니다. 표고버섯을 고대 그리스와 로마인들은 신의 음식이라 칭하기도 했으며 중국에서는 불로장생의 명약이라고 칭송되기도 했다고 합니다. 표고버섯은 크게 다섯등급으로 나뉘는데 최상품부터 나열을 한다면 백화고, 흑화고, 동고, 향고, 향신으로 나뉜다고 합니다. 표고버섯은 지방 함유량이 낮고 식이섬유가 다량 함유되어 있으며 건조시 감칠맛이 더 강해진다고 합니다. 또, 비타민과 셀레늄, 망간, 엽산, 니아신 등 각종 영양소가 골고루 함유되어 있는 건강 식품 이라고 .. 2021. 6. 16.
병어 효능과 손질법(병어 6월 산란성기) 안녕하세요 니~킥입니다. ​병어는 고소한 맛이 일품이며 제철은 5~8월 이라고 합니다. 지금이 딱 먹기 좋은 병어철이네요 그래서 오늘은 병어에 대해 알아보겠습니다. 병어 효능과 손질법(병어 6월 산란성기) 병어 병어는 우리나라의 남해와 서해를 비롯하여 동중국해, 인도양 등에 분포한다고 합니다. 수심 5∼110m의 바닥이 진흙으로 된 연안에 무리를 지어 서식하며, 1년을 주기로 계절의 변화에 따라서 바다를 이동한다고 합니다. 동중국해에 분포하는 병어는 겨울에서 봄에 걸쳐 대만북부 해역에서 중국대륙 연안쪽으로 북상하여 5~8월 경 연안에서 산란하는데, 특히 6월이 산란성기라고 합니다. 병어 산란은 수심 10∼20m의 암초 지역이나 모래바닥 주변에서 이루어진다고 합니다. 산란이 끝나면 흩어져 동중국해 북부해역.. 2021. 6. 15.
국내산 대파와 중국산 대파 구별법과 대파 효능 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 요리 부재료로 없어서는 안돼는 대파에 대해 알아보려고 합니다. 최근 '파테크'라고 해서 집안에서 파를 기르는 분들이 정말 많이 늘었었습니다. 저도 파를 키웠었고 지금은 아주 얇은 실파만 남아 있답니다 ^^ 그럼 지금부터 대파에 대해 알아보겠습니다. 대파 효능과 국내산 대파와 중국산 대파 구별법 대파 대파는 향신채소로 전남 진도, 신안, 강원 평창, 경기 남양주, 고양 등이 주요 생산지이며우리나라 음식의 대표적인 향신 채소로 생으로 상용할 때는 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있고, 익히면 단맛을 내기 때문에 다양한 요리에 널리 쓰이고 있다고 합니다. 대파는 중국으로부터 유입되어 국내에서 적어도 통일신라시대부터 재배되었을 것으로 추정한다고 합니다. 이처럼 대파는 재배역사가 오래.. 2021. 6. 15.

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