팥 효능과 팥 구입법·보관법

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 팥 효능과 팥 구입법·보관법에 대해 알아보겠습니다.

팥 효능과 팥 구입법·보관법

팥은 우리나라 대표 기호성 작물로 따뜻하고 습한 기후를 좋아하는 한해살이 작물인데, 한 개의 꼬투리 속에 팥은 6~10개, 콩은 1~3개 정도의 열매가 들어 있으며, 속이 꽉 찬 팥이 더 달콤합니다. 꼬투리마다 익는 시기가 달라 한 번에 수확할 수 없으며 이 때문에 기계화도 어렵고 콩에 비해 10a당 수량이 낮은 편입니다.

 

연작 장해가 일어나므로 가능하면 돌려짓기를 해야 하며, 빛을 적게 받아도 되므로 다른 작물과 함께 심는 것이 유리하다고 합니다. 팥은 10월 중·하순에 꼬투리가 누렇게 변하면 수확하면 된다고 합니다.

 

팥 효능

팥에는 식이섬유와 칼륨이 풍부해 나트륨과 노폐물 제거 효과가 탁월하다고 합니다. 풍부한 비타민 B군이 탄수화물의 소화 흡수를 돕고 피로감 개선 및 기억력 감퇴 예방에 도움을 주는데, 사포닌과 콜린은 혈중 중성지방 조절에 효과적이라고 합니다.

 

또, 팥에는 안토시아닌, 사포닌 등이 풍부해 항산화, 이뇨, 변비 예방, 다이어트 등에 좋은 식품이라고 합니다.

 

우유보다 단백질이 6배, 철분이 117배, 니아신(비타민 B3)은 23배가 많으며 심장, 간, 혈관 등에 지방축적을 막아주는 기능이 있다고 합니다.

 

팥 구입법과 보관법

팥을 고르는 좋은 방법은 팥을 고를 때 붉은색이 짙고 유기가 나며 껍질이 얇은 것이 좋다고 합니다. 알이 굵지만 고르지 않은 팥은 피해야 한다고 합니다. 또, 팥을 구입한 후에는 습기가 없고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하건 냉동 보관하는 것이 좋다고 합니다. 

 

팥 활용

팥은 입맛을 살리고, 건강도 챙길 수 있는 간식 재료인데, 찐빵이나 호두과자, 팬케이크, 따뜻한 음료로 만들어 먹으면 별미라고 합니다. 또한, 가장 인기 좋은 팥빙수와 팥죽도 빼놓을 수 없습니다.

 

또, 팥을 이용한 가공식품들이 다양하게 존재하는데, 대표적으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 천안 호두과자, 경주 황남빵, 안흥 찐빵 등이 있다고 합니다.

 

자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 팥 효능과 팥 구입법·보관법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.