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요리정보/생활정보199

느끼함을 잡는 설 음식 궁합 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 느끼함을 잡는 설 음식 궁합을 알아보겠습니다. 느끼함을 잡는 설 음식 궁합 잡채나 떡갈비 등 설 음식들은 대부분 기름진 메뉴가 많이 있습니다. 모두 입맛을 사로잡는 맛잇는 음식이지만 연휴 내내 기름진 음식들을 마주하다보면 어느새 느끼하다는 생각이 들 수도 있습니다. 기름진 음식의 조리에는 상큼한 과일을 활용하면 좋습니다. 새콤함으로 입맛을 돋워주면서 고기에 부족한 항산화물질과 식이섬유도 보충해줍니다. 특히, 올 설에 출하되는 사과와 배는 지난해 보다 가격도 저렴하며 품질도 우수한 편이라고 합니다. 고기 음식에는 종류별로 어울리는 과일 궁합이 있습니다. 먼저 고기를 넣고 기름에 볶은 잡채의 경우 시원한 배가 잘 어울립니다. 썰어 놓은 배에 채소와 오징어, 새우를 넣고 유자 .. 2022. 2. 2.
음식 종류별 소고기 부위 고르는 방법 안녕하세요 니~킥입니다. 소고기 가격이 오름세를 이어가고 있습니다. 한우뿐만 아니라 글로벌 물류 대란으로 수입산 마저 평년보다 가격이 치솟고 있습니다. 이렇게 가격이 비싸진 소고기 이제는 그냥 사는 것보다 소고기 잘 고르는 방법을 알고 사야 할 것 같습니다. 그래서 오늘은 소고기 잘 고르는 방법을 알아보겠습니다. 음식 종류별 소고기 부위 고르는 방법 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 21일 기준 한우 등심(1+등급) 소매가는 100g에 1만 4116원으로 평년보다 21.6% 올랐다고 합니다. 한우 안심(1+등급)도 100g에 1만 9766원으로 평년보다 36.6% 상승했다고 합니다. 수입산 역시 호주산 갈비 100g의 평균(2381원)보다 47.5%나 상승한 가격이라고 합니다. 평소보다 더 비싸.. 2022. 2. 2.
농산물 국내산 중국산 구별법 안녕하세요 니~킥입니다. 외국산이 우리 농산물로 둔갑된 채 판매되는 사례가 늘고 있다고 합니다. 코로나19 확산 이후 비대면 구매가 늘면서 이러한 경우는 더욱 증가하는 추세라고 합니다. 그래서 오늘은 우리나라 대표 명정 음식 농산물의 국내산과 중국산 구별법을 알아보려고 합니다. 농산물 국내산 중국산 구별법 국립농산물품관리원은 2021년 농식품 원산지 단속을 통해 원산지 거짓표시 등 위반업체 3115곳을 적발했다고 합니다. 이는 전년 대비(2969곳)4.9% 증가한 수치라고 합니다. 원산지를 속여 파는 경우 중국산을 국내산으로 바꾸는 겨우가 가장 많다고 합니다. 지난해 농식품 원산지를 속인 업체 10곳 중 6곳은 중국산을 국내산으로 거짓 표기한 경우라고 합니다. 특히, 설 명절을 맞이해 비대면으로 농산물 .. 2022. 1. 29.
탄소 배출 줄이는 식생활 관리법 안녕하세요 니~킥입니다. 의식주 중 식은 인간이 생존하는 데 꼭 필요한 활동이며 먹거리를 생산하고 유통하고 소비하는 과정에서 많은 탄소가 배출됩니다. 그래서 오늘은 식생활에서 탄소 자국을 줄이려면 어떻게 해야 하는지 탄소 배출 줄이는 식생활 관리법에 대해 알아보겠습니다. 탄소 배출 줄이는 식생활 관리법 1. 푸드 마일리지 줄이기 '푸드 마일리지'는 먹거리가 이동하는 거리를 뜻한다고 합니다. 농축산물이 산지에서 생산되어 최종 소비자에 닿기까지 이동한 거리라고 합니다. 먹거리의 수송에는 이산화탄소 배출이 따르고, 먼 거리를 이동할수록 탄소 배출량이 증가해 지구환경을 오염시킵니다. 지구 반대편에서 자란 과일과 소고기를 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 세상이지만, 그 이면에는 '탄소'라는 환경오염의 주범이 자리하.. 2022. 1. 22.
백신접종 후 인삼·홍삼 섭취 면역력 증진 안녕하세요 니~킥입니다. 코로나19가 지속되면서 면역력 키워드는 이젠 일상이 되었습니다. 홍삼과 인삼이 면역력에 좋다는 것은 모두 알고 있는 것인데, 코로나 백신을 접종 후에 인삼과 홍삼을 먹으면 면역력이 더욱 증진된다고 합니다. 자세한 소식 알아보겠습니다. 백신접종 후 인삼·홍삼 섭취 면역력 증진 최근 갑자기 추워진 날씨와 큰 일교차로 인해 독감으로 고생하는 사람들은 늘고 있는 가운데, 약화된 면역력을 높이는 데 도움이 되는 홍삼에 대한 관심이 늘고 있다고 합니다. 면역력이란, 외부로부터 침입한 세균이나 바이러스 등에 대한 인체방어시스템으로, 바이러스가 체내로 침입하지 못하도록 하는 역할을 한다고 합니다. 즉, 면역력이 강해지면 병원균에 노출돼도 이를 이겨낼 수 있다는 뜻이라고 합니다. 백신접종과 인삼.. 2022. 1. 15.
'대한민국 수산대전' 설 맞이 수산물 최대 반값 할인 안녕하세요 니~킥입니다. 설 명절을 맞아 오징어·고등어·갈치·명태·조기·마른멸치 등 우리 국민들이 주로 소비하는 대중성어종 6종을 최대 40%에서 50%끼지 할인하는 행사가 열린다고 합니다. 자세한 소식 알아보겠습니다. '2022년 대한민국 수산대전-설 특별전' 수산물 최대 반값 할인 해양수산부는 1월 17일부터 2월 2일까지 23일간 '2022년 대한민국 수산대전-설 특별전'을 개최한다고 1월 13일 밝혔다고 합니다. 이번 행사는 지난 6일 발표한 정부의 '설 민생안정대책'의 일환으로 마련되었다고 합니다. 이마트, 홈플러스, 롯데마트 등 대형마트를 포함한 오프라인 12곳을 포함해 SSG.com, GS홈쇼핑, 쿠팡, 마켓컬리, 얌테이블 등 온라인 쇼핑몰 21곳 등 총 33곳이 참여한다고 합니다. 행사에 .. 2022. 1. 15.
봄나물과 비슷한 독초 구별하기 안녕하세요 니~킥입니다. 봄이 되면 가장 생각나는 음식이 봄나물입니다. 또, 벌초를 가거나 산에가면 먹을 것이 천지라 그냥 아무거나 케오면 낭패를 볼 수 있다고 합니다. 독초를 먹게 되면 보통 식중독에 걸리게 되는데, 식약처에 따르면 지난 10년간 산나물로 착각한 독초를 먹어 발생한 안전사고는 총 25건(86명)이며 이중 사망한 사람도 있었다고 합니다. 봄나물과 비슷한 독초로 인해 봄철 식중독 사고가 빈번히 발생하고 있는덴, 사고는 주로 봄철인 2월에서 5월 사이에 많이 발생한다고 있다고 합니다. 봄은 꽃이 피기 전 싹이 돋아나는 시기로 봄나물과 독초를 구별하기는 쉽지가 않습니다. 그래서 오늘은 봄나물과 독초에 대해 알아보며, 독초 구별법과 봄나물과 비슷한 독초는 무엇이 있는지 알아보겠습니다. 봄나물과 .. 2021. 12. 11.
굴 섭취 후 노로바이러스 식중독 피하는 방법 안녕하세요 니~킥입니다. 12월이면 생각나는 12월 제철음식 '굴', 특히 생굴을 먹는 경우가 많을 것 같습니다. 그런데, 굴을 잘 못 섭취하면 노로바이러스 식중독에 걸릴 수 있다고 합니다. 그래서 오늘은 굴 섭취 후 노로바이러스 식중독을 피하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 굴 섭취 후 노로바이러스 식중독 피하는 방법 굴은 찬바람이 불면 탱글탱글해지면서 우윳빛 매끄러운 속살이 가장 맛있어지는데, 여름철 산란을 끝낸 굴이 가을부터 살이 오르기 시작하면서 겨울이 되면 크기가 커지기 때문이라고 합니다. 12월은 굴이 제철을 맞이한 시기로, 일년 중 가장 맛있게 즐길 수 있어 가열 요리보다 생굴을 먹는 경우가 많아진다고 합니다. 문제는 생굴을 많이 먹게 되면서 자칫 이 시기에 식중독에 걸릴 위험도 높아진다는 것.. 2021. 12. 7.
치매 위험 높이는 간식 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 치매 위험을 높이는 간식은 어떤것들인지 알아보겠습니다. 치매 위험 높이는 간식 현대인이 가장 무서워하는 질환으로 암이 대표적이었으나 '100세 시대'를 맞이하면서 최근에는 치매에 대한 두려움이 커지고 있다고 합니다. 뇌 건강은 우리가 매일 먹는 음식에 영향을 받기 때문에 치매 질환 역시 식습관이 질병 위험을 높이기도 한다고 합니다. 최근에는 일반 식사 외에 간식 섭취와도 치매 발병과 연관성을 가진다는 연구가 주목을 받고 있다고 합니다. 오후 시간대 매일 어떤 간식을 먹느냐가 중요하다는 지적이 나오고 있다고 합니다. 국제학술지 알츠하이머 및 치매 저널에 실린 프랑스국립보건의학연구소와 프랑스 보르도대학교 공동연구팀의 연구에 따르면 65세 이상인 2777명을 대상으로 간식 섭취.. 2021. 12. 4.
인지능력 향상에 좋은 음식과 나쁜 음식 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 인지능력 향상에 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 알아보겠습니다. 인지능력 향상에 좋은 음식과 나쁜 음식 전 세계적으로 치매 질환에 대한 관심이 높아지면서 이를 막기 위한 예방법에도 이목이 쏠리고 있습니다. 치매를 예방하고 인지능력을 지키기 위해서는 식습관에도 관리가 필요하다는 것이 의학전문가들의 공통된 의견이라고 합니다. 식습관은 다양한 경로를 통해 뇌 기능에 영향을 미치며, 오메가3지방산이나 플라보노이드, 비타민E와 같은 성분이 인지 기능에 긍정적 역할을 하는 것으로 보고돼있다고 합니다. 최근에는 이러한 영양소가 풍부한 견과류 섭취가 특히 고령층의 인지 기능에 도움된다는 연구가 나왔다고 합니다. 국제 학술지 뉴트리언츠 최신호에 실린 카타르바이오뱅크 연구(QBB)에 따르면 .. 2021. 12. 4.
껍질째 먹는 과일의 효능 안녕하세요 니~킥입니다. 사과는 껍질째 먹는 경우가 이전보다 흔해졌지만, 다른 과일들은 대부분 껍질을 깎아서 먹는 것이 일반적입니다. 하지만, 과일에 들어있는 영양소는 껍질에 풍부하게 들어있다고 합니다. 사과 뿐 아니라 최근에는 껍질째 먹기 쉽도럭 개발된 국산 품종들이 많이 나와있다고 합니다. 배나 포도, 단감, 심지어 키위까지 종류도 다양하다고 합니다. 그럼 오늘은 껍질째 먹는 과일의 효능을 살펴보겠습니다. 껍질째 먹는 과일의 효능 껍질째 먹는 배 배의 경우도 늘 껍질을 깎아서 먹게 되는 전통 과일 중 하나입니다. 류수현 농촌진흥청 국립원예특작과학원 과수과 연구사는 "배에는 루테올린 성분이 풍부해 호흡기 질환 예방에 좋지만 이러한 성분은 껍질에 더 많이 들어있다"고 말했다고 합니다. 그러면서 "최근 조.. 2021. 11. 24.
월동식물(작물) 알아보기 안녕하세요 니~킥입니다. 어느덧 서리가 내리는 상강을 지나 얼음이 얼기 시작하는 소설로 향하는 한겨울의 길목에 도착했습니다. 오늘은 겨울 텃밧을 채워줄 월동작물에 대해 알아보겠습니다. 월동식물(작물) 알아보기 월동작물이란? 월동작물은 가을, 초겨울에 파종을 하여 싹이 난 채 겨울을 보내는 작물로, 식물이 자라지 못하는 겨울을 견뎌내는 작물들을 말한다고 합니다. 월동작물에는 양파, 시금치, 보리, 마늘 등이 있는데, 겨울을 지난 작물들은 다른 계절에 키운 작물들과는 조금 다르게 더 채소 본연의 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 월동식물(작물) 양파 겨울을 나는 대표적인 작물 중 하나는 양파라고 합니다. 모종으로 심으며, 10월 중순부터 11월까지 아주심기를 해 키운다고 합니다. 한겨울에 밭을 놀리지 않고 알뜰.. 2021. 11. 21.

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