봄동 효능과 봄동 만두 만들기

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 봄동 효능을 알아보고 봄동 만두 만드는 방법을 알아보겠습니다.

봄동 효능과 봄동 만두 만들기

봄동

봄철에 즐기는 대표 채소인 봄동은 비타민A의 전구체인 베타카로틴과 함께 칼륨, 칼슘, 인 등이 풍부한 재료입니다. 배추보다는 잎이 두꺼우나 연하고 고소한 맛을 가졌습니다.

 

봄동 효능

1. 눈 건강

봄동은 눈 건강에 좋은 비타민 A로 바뀌는 베타카로틴 성분이 함유되어 있다고 합니다. 특히, 비타민 A는 눈에 필요한 영양소로 눈의 혈액순환을 촉진시켜 피로 개선은 물론 안구건조증 개선에 예방까지 해 준다고 합니다.

 

2. 변비 예방

봄동에는 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 촉진시켜 주며, 장 건강 향상에 효과적이라고 합니다. 또, 장운동이 활발한 경우에는 배변이 원활해지면서 숙변 제거에도 효과적이라 변비 예방 또는 개선에 많은 도움을 준다고 합니다.

 

3. 빈혈 에방

빈혈은 우리 몸속 혈액을 통해서 공급되는 산소가 충분하지 못한 경우인데, 이런 빈혈 증상을 완화시키기 위해서는 봄동 속에 있는 베타카로틴, 철분, 칼륨 등의 각종 미네랄 성분들을 보충해 주는 것이 좋다고 합니다.

 

4. 면역력 향상

봄동에는 비타민 C 뿐만 아니라 필수 아미노산 성분들이 함유되어 있어 면역력 향상에 좋으며 외부 바이러스나 각종 세균들이 우리 몸에 침투할 때 저항해 주는 역할을 한다고 합니다. 또, 면역력을 강화시켜 주기 때문에 감기 예방에도 좋다고 합니다.

 

5. 노화 방지

봄동에 함유되어 있는 풍부한 베타카로틴과 비타민 C 성분은 뛰어난 항산화 작용을 하고, 세포의 산화를 억제하며 활성산소를 제거하여 노화 방지에 도움을 준다고 합니다.

 

6. 다이어트

봄동은 100g당 23kcal로 저열량 식품이라 다이어트에 도움이 되며, 봄동에는 비타민이나 무기질 성분을 함유하고 있어 다이어트를 하면서 발생할 수 있는 영양 불균형을 보완해 준다고 합니다.

 

7. 피로회복

봄동에 풍부한 비타민, 미네랄, 아미노산 성분들이 체내에 흡수되면 신진대사를 회복시켜 기력 보충에 좋고, 나른해지기 쉬운 봄철 섭취하면 좋다고 합니다.

 

8. 혈액순환

봄동에는 베타카로틴과 칼륨 성분이 아주 풍부해서 혈관에 겹겹이 쌓인 노폐물이나 체내 나트륨을 외부로 배출시켜 준다고 합니다. 혈관 노폐물을 배출하면서 혈액순환이 원활해지며 동맥경화와 같은 혈관 질환을 개선하고 예방해 준다고 합니다.

 

봄동 만두 만드는 방법

봄동은 수분이 많아 주로 겉절이 형태로 버무려 먹으나 만두 피로도 활용이 가능하다고 합니다. 늘 이용해오던 평범한 만두피에서 벗어나 산뜻한 봄 만두를 즐기고 싶다면 봄동을 사용해보면 좋을 것 같습니다. 데친 봄동에 밀가루를 묻힌 뒤, 속을 넣고 네모나게 접으면 봄동 만두가 완성됩니다. 만두가 풀리지 않도록 묶는 역할 또한 봄나물인 미나리를 사용합니다.

 

봄동 만두 만드는 재료 :

봄동 1/2포기(120g), 미나리 8대, 부처 10대, 다진 돼지고기 160g, 밀가루 1/2컵, 양념(소금 약간, 청주 1스푼, 간장 1스푼, 다진 행강 1/4 작은 스푼, 후춧가루 약간)

 

1. 봄동은 끓는 물 3컵에 10초간 데쳐 건져줍니다.

 

2. 봄동을 데친 물에 미나리 줄기를 살짝 데쳐 건져줍니다.

 

3. 부추는 송송 썰어 다진 돼지고기, 양념을 섞어 속을 만듭니다.

 

4. 데친 봄동에 밀가루를 묻힌 뒤 속을 얹어 네모나게 접어줍니다.

 

5. 데친 미나리로 만두가 풀리지 않게 묶어줍니다.

 

6. 김이 오르는 찜기에 얹어 10분간 익혀줍니다.

 

7. 잘 익은 봄동 만두를 그릇에 담아줍니다.

 

자료 = 농촌진흥청, 리얼푸두

 

 

 

 

그럼 여기까지 봄동 효능과 봄동 만두 만드는 방법을 살펴보았습니다.

감사합니다.