단호박 약식 만들기(약식 설탕 줄여 먹는 방법)

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 약식을 이용해 설탕을 줄여서 만들 수 있는 단호박 약식 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

약식 설탕 줄여 먹는 방법

명절 간식에는 약식이 빠질 수 없습니다. 달콤하면서도 쫄깃한 맛에 오랫동안 사랑을 받고 있는 떡인데, 다만 설탕이 많이 들어갈 수 있어 섭취량을 조절해야 합니다.

 

설탕 대신 달콤함을 유지하려면 천연의 단 맛을 이용해 요리를 하면 좋습니다. 단호박은 채소 중에서도 단 맛이 강한 식재료입니다. 영양소도 풍부한데, 대표 성분은 면역력 강화에 좋은 베타카로틴입니다. 이 외에 각종 비타민이나 식이섬유 등이 풍부해 영양보충에도 도움을 줍니다. 더욱이 노란 빛감은 음식의 색감을 화려하게 만들어 입맛을 돋우기에도 좋습니다.

 

'단호박 약식'은 설탕을 기존보다 덜 넣거나 아예 설탕을 넣지 않아도 됩니다. 또한 압력밥솥을 이용하면 조리사간을 보다 줄일 수 있습니다.

 

단호박 약식 만들기

단호박 약식 만드는 재료 :

찹쌀 2컵, 단호박 150g, 대추 5개, 호두 7개, 밤 5개, 잣 15g, 설탕 50g, 소금 10g, 참기름 30g, 치자 1개

 

1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 치자 한 개를 잘라서 넣고 노란색의 물이 찹쌀에 들 때까지 6시간 정도 불려서 준비합니다.

 

2. 대추, 호두, 밤, 단호박은 2×2cm 크기로 썰어서 준비합니다.

 

3. 치자물이 든 ①의 찹쌀을 30분 동안 소쿠리에서 물기를 빼주고 센 불에 서 40분 정도 1차로 쪄줍니다.

 

4. 1차로 찐 찰밥에 분량의 설탕을 넣어 찰밥이 알알이 떨어지도록 흩어 준 다음 분량의 단호박, 대추, 호두, 밤, 잣, 단호박가루, 소금을 넣어 밤이 익을 때까지 2차 찌기를 합니다.

 

5. 참기름을 넣고 마무리합니다.

 

자료 = 리얼푸드

 

 

 

그럼 여기까지 약식 설탕을 줄여서 먹을 수 있는 '단호박 약식' 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.