우렁·논우렁 효능과 활용법 그리고, 주의사항

안녕하세요 니~킥입니다.

 

 

오늘은 어린 상추가 텃밭에서 따와 엄청 많아 논우렁을 사와 강된장을 만들어 밥을 비벼먹었습니다.

그러면서 궁금해진 논우렁..

그래서 오늘은 논우렁에 대해 알아보고 어떻게 활용하는지 함께 알아보겠습니다.

 

우렁·논우렁 효능과 활용법 그리고, 주의사항

 

 

논우렁

 

 

논우렁은 연체동물문으로 논우렁이과이며 평지하천이나 강, 논 웅덩이, 연못, 인공호수 등에 서식이 가능하다고 합니다.

크기는 각경 30mm, 각고 60mm이며, 패각은 어두운 갈색이고 긴 원추형이라고 합니다.

나층은 5층이고, 봉하이 깊어 나관이 뚜렷하고 각 나층이 둥글다고 합니다.

유패는 견강이 나타나고 체층의 주연을 따라 각모와 같은 각질 돌기가 나타난다고 합니다.

논으렁은 부통 전국적으로 분포하며, 주요 서식지는 전라북도 정읍시 공평동 정읍천, 전라남도 화순군 능주면 남정리 지석천, 전라남도 함평군 학교면 월산리 학교천 등이라고 합니다.

 

제가 어렸을 적 엄마가 정말 많이 해주셨었는데..

ㅎㅎ

이유가 있었군요

제가 전라남도 장성에서 태어났고 엄마는 화순이 고향이시거든요

저희 엄마가 그래서 논우렁을 좋아하셨고 저도 어렸을 적 많이 먹을 수 있었나봅니다.

 

우렁 효능

 

동의보감에서는 여름이나 가을에 잡아서 쌀뜨물에 담가 진흙을 빼고 달여서 복용했다고 합니다.

우렁이로 만든 전라고는 창을 낫게 하고 종기로 인한 통증을 다스리며 껍데기는 위암이나 위냉을 고친다고 기록되어 있다고 합니다.

우렁은 단백질 함량은 높고 지방 함량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋다고 합니다

맛도 있고 영양도 풍부한 우렁은 위장 질환에도 도움이 되어 중국에서는 소화기 질환 치료제로 사용된다고 합니다.

또, 우렁이느 간에도 좋다고 합니다.

간의 해독작용이 탁월하여 간기능개선에도 좋고 과음한 다음날에 해장요리로 먹으면 좋다고 합니다.

또, 칼슘 철분도 풍부해 골다공증에도 좋다고 합니다.

또, 우렁은 비타민B1과 비타민B2가 풍부해 기력을 회복하는데 도움을 준다고 합니다.

 

1. 골다공증 예방

2. 간기능 개선

3. 기력회복

4. 위암 치료

5. 통증 완화

6. 다이어트

7. 소화기 질환 치료

8. 성장기 뼈건강

 

 

우렁 부작용

 

우렁이는 성질이 차기 때문에 몸이 차고 설사를 자주하는 사람은 많이 먹어서는 안된다고 합니다.

많이 먹거나 오랫동안 먹으면 설사를 할 수 있는데, 이럴때는 목향술을 먹으면 좋다고 합니다.

우렁이도 달팽이와 마찬가지로 소양인이나 태양인 체질에는 좋은 음식이고, 몸이 찬 소음인이나 설사를 자주하는 태음인은 많이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

 

 

우렁 고르는법

껍질이 단단하며 기어다니는 부분이 넓고 타원형이며 색깔은 회색인 것이 좋다고 합니다.

 

 

우렁 보관법

바로 먹지 않을 경우에는 살짝 데쳐 살만 발라 비닐팩에 넣어 냉동보관을 하면 된다고 합니다.

냉장에서는 약 3일 정도 보관이 가능하며 냉동에서는 보통 1개월 정도 보관이 가능하다고 합니다.

 

 

우렁 손질법

물에 담가 해감을 토하게 한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 조리하면 된다고 합니다.

 

 

논우렁 활용법

우렁은 물에 담가 진흙을 토하게 한 다음 데쳐서 껍데기를 버리고 채소와 함께 먹거나 국거리로 이용하면 된다고 합니다.

 

우렁이 미나리 초무침

우렁이 초고추장 무침

논우렁추어탕

논우렁쌈밥

우렁쌈장

우렁된장찌개

 

 

우렁쌈장 만들기 필요한 재료

논우렁 1팩, 다진양파 반개, 잘게 썬 버섯2개(버섯가루 1숟가락), 고춧가루 1숟가락, 다진마늘 한숟가락, 다진청양고추 2개, 된장 1국자 반

 

 

저도 집에 미리 만들어 놓은 쌈장으로 논우렁 강된장을 만들어 비빔밥을 해먹었습니다.

정말 맛있었습니다.

 

그럼 우렁 효능과 활용법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.