도토리 효능2 12월 제철 식품 대구·도토리·참다래 안녕하세요 니~킥입니다. 본격적인 추위가 시작되면 유난히 맛이좋아지고 살이 통통하게 오른 제철 식재료들이 있다고 합니다. 그렇다면 오늘은 12월 제철 식품에 대해 알아보겠습니다. 12월 제철 식품 대구·도토리·참다래 12월 체절 식재료로는 도토리와 참다래, 그리고 대구가 대표적이라고 합니다. 평소 자주 먹지 않는 식재료였다면 제철인 지금 구입하는 것도 좋을 것 같습니다. 대구는 다이어트시 단백질 보충으로 제격인 생선이며, 도토리는 뼈 건강을 돕고, 참다래는 장 건강과 변비에 좋다고 합니다. 대구 포르투갈의 바칼라우(대구 살을 찢어서 양파와 튀긴 감자, 달걀 등을 섞어 만든 음식), 영국의 피시앤칩스(생선튀김에 감자튀김을 곁들인 음식), 그리고 한국의 생선전에는 공통점이 있다고 합니다. 바로 대구를 주로 .. 2021. 12. 2. 도토리 가루·도토리묵 만들기 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 도토리 가루 만드는 방법과 도토리 묵 만드는 방법을 알아보려고 합니다. 요리법을 알아보기 전에 도토리의 유래를 좀 살펴보겠습니다. 도토리 가루·도토리묵 만들기 도토리 우리가 흔히 도토리라고 부르는 열매는 맺는 나무를 통칭 참나무라고 합니다. 상수리, 굴참, 떡갈, 신갈, 갈참, 졸참 등 각각의 이름에 걸맞은 사연도 가지고 있다고 합니다. 상수리와 굴참나무는 가늘고 길 모양의 잎과 모자에 바늘 같은 바퀴가 달린 것이 특징이라고 합니다. 갈참나무와 졸참나무는 도토리 모자가 비늘 형태이고 잎은 조금 넓적하다고 합니다. 떡갈나무와 신갈나무의 열매는 다르게 생겼지만 두 잎은 크기가 쾌 커서 쉽게 구분할 수 있다고 합니다. 임진왜란 당시 의주로 몽진을 하던 선조의 입맛에 맞는 수라상.. 2021. 11. 10. 이전 1 다음
