단감 효능과 보관법·고르는법

안녕하세요 니~킥입니다.

가을이면 빼놓을 수 없는 과일! 단감의 효능과 보관법 그리고, 고르는법을 알아보려고 합니다.

저도 가을이면 박스로 사서 먹는데, 너무 많이 먹으면 변비도 오는 것 같고.. 하루에 한 개만 먹어야 하는데 꼭 여러개 먹게 됩니다.

그럼 바로 단감 효능과 보관법 그리고, 단감 고르는법에 대해 알아보겠습니다.

단감 효능과 보관법·고르는법

단감 효능

감에는 당류와 에너지가 많을 뿐 아니라, 비타민A, 비타민C, 비타민E, 가용성 타닌과 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 등이 풍부해서 설사, 숙취제거, 기침, 기관지염, 고혈압, 뇌졸증 등에 효능이 있다고 합니다.

 

특히, 감의 황색인 베타크립토잔틴은 강력한 항산화 작용으로 암을 예방하는 성분으로 알려져 있다고 합니다.

탄닌은 고혈압과 뇌졸중을 억제하며 혈중 지질과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다고 합니다.

 

★ 베타크립토잔틴 :

카로티노이드 성분 중 베타크립토잔틴은 체내에 흡수되어 비타민 A로 전환되는 프로 비타민 A 중 하나로 세포와 DNA 손상을 억제시킨다고 합니다.

 

★ 탄닌 :

탄닌은 단백질, 또는 다른 거대 분자와 강하게 착 화합물을 형성하기에 충분한 수의 하이드록시기 따위를 가지고 있는, 페놀성 화합물을 통틀어 이르는 말이라고 합니다.

 

감에는 비타민 C가 사과보다 1.75배가 많고 비타민 A도 사과, 배보다 훨씬 많이 포함되어 있어, 임산부나 유아에 있어 꼭 필요한 과일이라고 합니다.

 

또, 눈을 많이 사용하는 수험생과 컴퓨터를 많이 사용하는 젊은 직장인에게도 감은 매우 좋은 과일이라고 합니다.

 

단감 고르는법

1. 얼룩이 없는 것을 고른다.

 

2. 둥근 사각형의 모양이 제대로 잡혀있는 것을 고른다.

 

3. 만졌을 때 약간 단단하면서 꼭지 부분이 깨끗한 것을 고른다.

 

4. 꼭지와 과실 사이에 틈이 없이 붙어있는 것을 고른다.

 

단감 보관법

1. 냉장보관하기

단감은 상온에 보관하지 않고 냉장보관을 해야 한다고 합니다.

과일을 상온에 보관하게ㅐ 되면 노화 속도가 빨랒 영양이 빠져나가고 맛도 떨어지게 된다고 합니다.

그래서 꼭 냉장 보관하는 것이 좋다고 합니다.

 

2. 팩 포장하기

수분이 80% 이상인 과일을 건조한 환경에 두면 과육이 말라버리게 된다고 합니다.

습도를 유지하기 위해서 포장을 하여 보관을 하는 것을 추천한다고 합니다.

 

3. 열려서 보관하기

껍질을 깎아 놓은 것보다, 믹서기에 갈아서 얼음 용기나 예쁜 틀에 넣어 냉동실에 보관하는 것도 좋다고 합니다.

나중에 슬러시나 스무디를 만들어 먹는 방법도 있기 때문이라고 합니다.

출처 농촌진흥청

 

 

그럼 여기까지 단감 효능과 보관법·고르는법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.