겨울 제철 음식 효능(굴·늙은 호박·귤·삼치)

안녕하세요 니~킥입니다.

오늘은 겨울 제철 음식 중 굴, 늙은 호박, 귤, 삼치에 대해 효능을 알아보고 싱싱하고 맛있는 제철 음식 고르는 방법을 소개해 드리겠습니다.

겨울 제철 음식 효능(굴·늙은 호박·귤·삼치)

한껏 맛과 영양이 무르익은 제철 음식들은 그 자체로 몸에 생기를 돋운다고 합니다. 일 년 중에서도 겨울이 제철인 굴·늙은 호박·귤·삼치의 효능과 고르는 방법을 알아보겠습니다.

 

굴 효능

찬바람이 불기 시작하는 가을부터 겨울까지 제철인 굴은 필수 아미노산과 칼슘 함량이 높은데다 철, 아연, 구리, 망간 등 미네랄도 풍부해서 바다의 우유라고 불리기도 합니다. 

 

굴은 특히 혈액 속 헤모글로빈의 주요 성분인 철 덕분에 빈혈 예방에 탁월한 것으로 알려져 있다고 합니다. 또한, 카사노바가 즐겨 먹었다고 전해질만큼 남성호르몬 분비 촉진에도 도움이 된다고 합니다. 

 

이는 풍부한 아연 덕분이며, 아연에는 단백질과 세포의 유전물질 생성에 관여하는 영양소로 건강 유지에 필수적이라고 합니다.

 

굴 구입법

굴은 통통하게 살이 오르고, 반들거리는 광택이 나며, 가장자리의 검은색 테두리가 선명한 것이 좋다고 합니다. 또한, 눌렀을 때 흐물거리지 않고 탄력이 있어야 좋다고 합니다.

 

늙은 호박 효능

늙은 호박은 과육은 물론 씨가지 버릴 석이 하나 없는 영양 덩어리라고 합니다. 근육을 튼튼하게 하고 피로를 해소해주는 칼륨, 불포화 지방산으로 두뇌 발달에 도움이 되는 레시틴이 풍부하며, 대표적인 항산화물질인 베타카로틴도 다량 함유되어 있다고 합니다.

 

특히, 베타카로틴은 몸 안으로 들어와 비타민 A로 전환, 피부와 점막을 건강하게 만드는 효과가 두드러진다고 합니다. 게다가 높은 포만감에도 불구하고 100g 당 약 30kcal 밖에 되지 않아 다이어트 식품으로도 활용할 수 있다고 합니다.

 

단, 한 번에 너무 많은 양을 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있으므로 주의햐야 한다고 합니다.

 

늙은 호박 구입법

표면에 상처가 없고 하얀 가루가 있으며, 골이 깊게 파인 것이 좋다고 합니다. 또한, 껍질이 단단하고 크기에 비해 묵직할수록 속이 알차다고 합니다.

 

귤 효능

귤은 비타민C가 매우 풍부한 과일이라고 합니다. 3~4개만 먹어도 비타민 C 하루 권장량을 모두 충족할 수 있을 정도라고 합니다. 보통 크기의 귤 한 개에 들어 있는 비타민 C가 약 30mg라고 합니다.

 

과육뿐만 아니라 껍질을 깠을 때 붙어 있는 하얀 실 같은 시부분도 알고 보면 건강에 이롭다고 합니다. 비타민과 식이섬유가 풍부한 것은 물론, 헤스피리딘이라는 성분도 많이 함유되어 있기 때문이라고 합니다. 헤스피리딘은 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 건강하게 만들어 동맥경화와 빈혈 등 도움을 준다고 합니다.

 

귤 구입법

꼬지가 푸르고 촉촉한 것이 싱싱하며, 작은 크기의 귤이 맛있는 편이라고 합니다. 너무 큰 것은 단맛이 적고 식감이 질길 가능성이 크다고 합니다.

 

삼치 효능

삼치는 겨울을 나기 위해 살에 기름이 한창 오른다고 합니다. 그래서 다른 계절보다 지방 함량이 40% 높다고 합니다. 때문에 맛이 더욱 고소하고 탄력도 있다고 합니다.

 

이 지방은 대부분 오메가-3 지방산으로 일명 건강한 지방이라고 하는데, 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있다고 합니다. 또한, 뼈 건강에 이로운 비타민 D와 피로해소에 탁월한 타우린도 풍부하다고 합니다.

 

삼치 구입법

등의 푸른 부분에 윤기가 돌고, 아가미 속의 붉은색이 선명하며, 눈이 맑은 것이 신선하다고 합니다. 또한 뱃살이 두툼하고 전체적으로 탄력 있는 것이 좋다고 합니다.

 

자료 = 국민건강보험공단

 

 

그럼 여기까지 겨울 제철 음식인 굴, 늙은 호박, 귤, 삼치의 효능과 구입법을 알아보았습니다.

감사합니다.