약용버섯·식용버섯 종류와 효능 알아보기

안녕하세요 니~킥입니다.

버섯이 몸에 좋다는 것은 누구나 알고 있습니다.

버섯이 예전에는 아는 버섯만 마트에서 보이더니 이젠 생전 처음 보는 버섯들이 하나 둘 늘어납니다.

그래서 오늘은 버섯의 종류를 알아보려고 합니다.

약용으로 쓰는 버섯도 있고 식용으로 쓰는 버섯이 있서 두 종류 모두 알아보고 또, 어떤 효능도 있는지 간단하게 알아보겠습니다.

 

약용버섯·식용버섯 종류와 효능 알아보기

 

 

약용버섯 종류와 효능

 

꽃송이 버섯

꽃송이버섯은 면역력을 높여주는 베타글루칸 성분이 재배 가능한 버섯 중 가자아 많이 들어 있다고 합니다.

 

아가리쿠스 버섯

아가리쿠스 버섯은 항종양 활성, 면역증강작용, 항염증 작용, 혈당강화작용, 강심, 혈압강하, 콜레스테롤 저하, 치매개선효과, 비만억제효과, 식물섬유효과, 골다공증 예방효과 등에 효과가 있다고 합니다.

 

은이 버섯

은이버섯은 면역력 향상, 피부 미용, 항암 효과, 노화억제, 비만예방, 뼈 건강, 변비개선 등에 좋다고 합니다.

 

노루궁뎅이 버섯

노루궁뎅이버섯은 5종류의 활성 다당을 함유해 탁월한 항암효과 있으며, 위벽을 둘러싼 혈관을 강화시켜 소화기 질환에도 좋다고 합니다.

또, 최근에는 치매 예방과 당뇨병 개선에도 좋다는 연구 결과를 발표하기도 했다고 합니다.

 

능이버섯

능이버섯은 단백질분해성분, 콜레스테롤수치저하, 면역체계 활성화, 고단백저칼로리로 변비예방 및 기관지 좋지않을 시에는 도라지, 대추, 무와 달여먹으면 완화가 된다고 합니다.

 

목이버섯

목이버섯은 다이어트 효과, 성인병 예방이 있다고 합니다.

또, 목이버섯에에는 식이섬유와 비타민D 성분이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액과 혈관을 깨끗하게 만들어 주기 때문에 고혈압이나 동맥경화 등 각종 성인병을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

그리고, 빈혈 개선, 뼈건강, 면역력 향상, 변비 개선에 효능이 있다고 합니다.

 

표고버섯

표고버섯은 송이, 능이버섯과 더불어 맛이 좋은 국내 3대 버섯으로 손꼽히는 버섯이라고 합니다.

또한 조선신대 임금께서 진상됐던 귀한 식재료이기도 하다고 합니다.

표고버섯은 좋은 콜레스테롤은 높이고 나쁜 콜레스테롤은 낮추는 10대 음식 중 1위로 선정이 되었다고 합니다.

농촌진흥청에 따르면 표고의 렌티난 성분은 혈중 콜레스테롤 감소, 동맥경호ㅘ 예방, 고혈압 치료 및 예방, 항암, 항종양 물질로 알려져있다고 합니다.

면역력 증가 및 암세포 증식을 억제하는 의약품 개발을 위한 소재로 활용되기도 한다고 합니다.

 

상황버섯

상황버섯은 국내에서는 8종이 자생하는 것으로 확인되었으나 매우 희귀한여 그 모습들을 찾아보기 어려우며 현재는 인공 재배에 성공하여 여러 농가에서 재배하고 있다고 합니다.

상황버섯을 달이면 황색 도는 엷은 황색으로 맑은 빛을 띠며 맛과 향이 없는 것이 특징이어서 순하고 담백하여 먹기에도 좋다고 합니다.

약으로 쓸때는 탕으로 하거나 신체 또는 환제로 하여 사용한다고 합니다.

 

영지버섯

영지버벗은 간 기능 개선, 혈관질환 개선, 항암효과, 다이어트 효과가 뛰어나 현대인의 불로초라고 불리우기도 하며, 십장생의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나 약재로도 사용된다고 합니다.

또, 영지버섯 효능이 뛰어나 술로 담그거나 차로 음용 하기도 한다고 합니다.

 

차가버섯

가장 대표적인 것이 항암효과이며, 노화를 늦춰주는 효능이 있다고 합니다.

이런 효능은 활성산소를 제거해주는 효과가 있으며, 노화예방을 해주고 피부가 상하는 것을 예방할 수 있다고 합니다.

하지만, 차가 버섯 부작용도 있으므로 과다복용은 좋지 않다고 합니다.

차가버섯은 단백질 섭취에서도 좋은데, 100g에 단백질 16g정도가 들어있으며, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출로 인해 붓기 제거와 고혈압을 예방하는 효능도 있다고 합니다.

또, 차가버섯은 칼륨이 많은 시금치의 약 80% 정도의 칼륨을 가지고 있다고 합니다.

 

망태버섯

망태버섯이 고혈압, 혈중 콜레스테롤, 복부 지방감소 등에 효과가 좋을 뿐 아니라 고급요리 재료로 쓰이고 있다고 합니다.

 

동충하초

동충하초는 악성빈혈, 항암작용, 면역력항상, 염증억제효과, 피로회복에 좋다고 합니다.

 

 

식용버섯 종류와 효능

 

팽이버섯

팽이버섯은 수많은 버섯 양배추의 2배가 넘을 정도로 식이섬유가 풍부하고 배설 효과가 높고, 콜레스테롤을 낮춰주어 동맥경화를 예방해주는 효능이 있다고 합니다.

또, 키토산을 가장 많이 함유하고 있다고 합니다.

팽이버섯은 체내의 불필요한 요소를 말끔하게 배출시키기 때문에 우리 몸의 청보부라고 불린다고 합니다.

버섯 자체로 섭취해도 좋고 다른 음식과 곁들여도 잘어울리는 음식이 바로 팽이 버섯이라고 합니다.

팽이버섯은 칼로리가 낮아 고혈압, 당뇨 등 성인병에 좋다고 합니다.

팽이버섯은 혈액순환을 도와주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 구아닐산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 동맥경화나 고지혈증, 심장병 등에도 아주 좋다고 합니다.

 

표고버섯

표고버섯은 위에서도 언급이 되었지만, 송이, 능이버섯과 더불어 맛이 좋은 국내 3대 버섯으로 손꼽히는 버섯이라고 합니다.

또한 조선신대 임금께서 진상됐던 귀한 식재료이기도 하다고 합니다.

표고버섯은 좋은 콜레스테롤은 높이고 나쁜 콜레스테롤은 낮추는 10대 음식 중 1위로 선정이 되었다고 합니다.

 

대왕버섯

대왕버섯은 새송이 버섯보다 18가지 아미노산 성분이 10~60배 이상 높아 각종 암, 심장병, 노화방지 등에 효능이 있고, 인체 유해산소를 35%이상 감소시켜 뇌졸증, 류머티스 등 퇴행성 질환과 알콜성 간경화를 예방하기도 한다고 합니다.

대왕버섯은 구이, 탕, 찌개, 샤브ㅑ브 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 풍부한 아미노산이 함유되어 있어 가루로 내어 끓이면 감미성분이 우러나와 천연 조미료로도 활용 할 수 있다고 합니다.

 

새송이버섯

새송이 버섯은 체중감량, 변비 개선, 위 건강 개선, 뼈 건강 개선, 항산화 효과가 있다고 합니다.

 

싸리버섯

싸리버섯은 볶거나, 여러가지 섞어서 끓이거나, 튀기거나, 무치거나, 삶거나 찌는 등의 조리방법이 다양하여 활용도 많다고 합니다.

 

느타리 버섯

느타리버섯은 항암효과, 체중조절, 혈압조절, 뼈건강에 좋으며, 동맥경화 예방, 피로히복, 정력에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

느타리버섯은 살짝 데쳐서 양념을 가미해서 먹기도 하고, 각종 채소들과 같이 볶앗 먹기도 한다고 합니다.

또, 신선한 느타리버섯은 샐러드에도 같이 넣어 먹어도 좋다고 합니다.

 

양송이

양송이 버섯은 빈혈개선, 항암효고, 피부미용, 동맥경화 예방, 소화기능 개선의 효과가 있다고 합니다.

또, 양송이 버섯은 100g당 24kcal 정도로 칼로리가 낮고 섬유질과 수분이 풍부하게 함유되어 있어 포만감이 쉽게 느껴지므로 다이어트시 섭취하면 좋다고 합니다.

 

송화버섯

송화버섯은 표고버섯과 아주 흡사하게 생겼으며 갓이 거북이 등처럼 갈라져 있는 형태를 뛴다고 합니다.

송화버섯은 외모만 표고버섯을 많이 닮은 것이 아니라 맛도 유사한 식감을 얻을 수 있다고 합니다.

버섯요리는 고기반찬과 같이 먹으면 비타민D도 풍부하고 섬유질이 많아 맛도 좋아 건강에도 좋다고 합니다.

송화버섯은 항암효과, 항산화 효과, 다이어트 효과, 성장발달에 도움이 되며, 고혈압 예방, 변비에 좋다고 합니다.

 

그럼 여기까지 약용버섯과 식용버섯 종류와 효능에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.