커피 원두 종류와 특징

안녕하세요 니~킥입니다. 

오늘은 커피 원두의 종류와 그에 따른 특징을 알아보겠습니다.

커피 원두 종류와 특징

최근 집에서 보내는 시간이 늘면서 핸드드립이나 커피머신을 이용해 직접 커피 원두를 내려 먹는 사람들이 늘고 있다고 합니다. 커피 원두에는 항산화 성분인 클로로젠산 성분이 들어있어 체지방 분해를 돕고 지방 흡수를 억제하는 효과가 있다고 합니다. 또한 미네랄, 이소플라본, 플라보노이드, 카로티노이드, 비타민 등이 들어 있어 세포 손상과 노화를 방지하는데 도움을 준다고 합니다.

 

커피 원두 종류에 따른 커피 맛과 향

오전에 따뜻한 커피를 마시면 카페인 성분이 대뇌 피질을 자극해 집중력과 주의력을 향상하는 데 도움을 줍니다. 하지만, 하루에 3잔 이상 섭취하면 불면증이나 고혈압의 원인이 될 수 있어 주의가 필요하다고 합니다. 커피는 원두 종류에 따라 맛과 향이 천차만별이라고 합니다. 각 나라를 대표하는 커피 원두 종류와 그 특징에 대해 알아보겠습니다.

 

각 나라를 대표하는 커피 원두 종류와 특징

케냐AA 커피 원두

아프리카 케냐의 해발 2,000m 고지대에서 재배되는 커피 원두인데, 미네랄 등 영양분이 풍부한 토양과 적절한 강수량, 기온 등 커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖추고 있다고 합니다.

 

케냐 AA는 묵직한 바디감과 감미로운 향, 덜 익은 과일의 새콤한 맛과 적당한 신맛을 조화롭게 느낄 수 있다고 합니다. '커피에 대해 기대하는 거의 모든 것을 가지고 있다'고 말할 정도로 최고급 커피로 꼽힌다고 합니다.

 

과테말라 안티구아 커피 원두

비옥한 화산토와 일정한 일교차, 낮은 습도의 조건에서 재배된다고 합니다. 화산재 토양에서 자라 생커피콩 자체에 스모키향이 배어 있다고 합니다. 생커피콩이 단단한 편이어서 풀 시티로 로스팅 할 경우 풍부한 바디감과 스모키향을 느낄 수 있다고 합니다. 중배전으로 로스팅 하면 견과류 향과 강한 산미를 즐길 수 있다고 합니다.

 

브라질 산토스 커피 원두

브라질은 세계 커피 총생산량의 절반을 차지하는 곳으로, 기후나 토질이 커피 재배에 가장 이상적인 조건을 갖추고 있다고 합니다. 산토스는 브라질 커피가 수출되는 항구 명칭에서 유래한 것으로, 부드러운 풍미와 산미, 적당한 쓴맛이 균일하게 조화를 이룬다고 합니다. 커피가 식은 후에는 중후하면서도 더욱 강해진 신맛의 변화를 즐길 수 있다고 합니다.

 

코스타리카 따라주 커피 원두

중남미의 유럽으로 불리는 코스타리카는 세계 9위의 커피 재배국입니다. 화산암이 발달한 고산지대 경사면에서 재배한 따라주 지역의 커피 원두는 전반적으로 산미와 단맛, 아로마가 풍부해 커피계의 와인으로도 불린다고 합니다. 균형 잡힌 밸런스로 핸드드립과 에스프레소에 적합하다고 합니다.

 

콜롬비아 수프레모 커피 원두

콜롬비아 안데스산맥의 고산지대에서 재배되는 커피 원두로, 세계적으로 유명한 마일드 커피의 대명사로 꼽힌다고 합니다. 수프레모(Supremo)는 스크린(Screen size) 17 이상인 콜롬비아 스페셜티 커피의 최고 등급을 뜻한다고 합니다. 콜롬비아 수프레모는 부드러운 신맛과 쓴맛, 진한 초콜릿 향의 단맛이 조화를 이루며, 감미로운 향이 특징이라고 합니다.

 

에티오피아 예가체프 커피 원두

에티오피아 예가체프 지역의 고지대에서 재배한다고 합니다. 에티오피아는 커피가 처음 발견된 커피의 본고장으로, 에티오피아 전체 수출의 절반을 차지하고 있다고 합니다. 예가체프 지역의 커피 원두는 부드러우면서 짙은 꽃향기가 감도는 것이 특징이라고 합니다. 과일의 상큼한 신맛과 초콜릿의 달콤한 와인과 비교할 만큼 아련한 향과 깊은 맛을 자랑해 최상의 커피 원두로 평가받는다고 합니다.

 

탄자니아 AA 커피 원두

케냐 AA와 비슷하지만 부드러운 맛이 조금 더 강하다고 합니다. 신맛이 뛰어나며, 신맛과 단맛의 밸런스가 좋아 영국 왕실에서 사랑받는 커피 원두라고 합니다. 또한, 다채로운 견과류 향과 기분 좋은 흙냄새, 선세한 꽃 향기, 밀도 있는 바디감을 자랑한다고 합니다. 농도가 진하게 추출되는 편이어서 아이스커피에 잘 어울린다고 합니다.

 

자료 = 국민건강보험공단

 

 

 

그럼 여기까지 각 나려별 다양한 커피 원두 종류와 그에 따른 특징을 알아보았습니다.

감사합니다.