샤퀴테리와 어울리는 와인 5종

안녕하세요 니~킥입니다.

요즘 홈술 많이들 즐기고 계시죠?

특히 올림픽 경기를 집에서 보려면 뭔가가 필요한데,,

시원한 맥주도 좋고, 썁싸한 와인도 좋을 것 같습니다.

최근 유럽식 샤퀴테리에 관심을 보이면서 오늘은 샤퀴테리에 어울리는 와인을 소개해 보려고 합니다.

 

샤퀴테리와 어울리는 와인 5종

샤퀴테리(Charcuterie)란?

샤퀴테리(Charcuterie)는 육류의 다양한 부위로 만든 유럽식 가공육을 칭하는 프랑스어라고 합니다.

대량생산된 공산품이 아닌 염장, 훈연, 건조 등 전통방식으로 만든 수제 유가공품으로, 대표적으로 베이컨, 하몽, 초리조, 프로슈토, 살라미, 잠봉 등이 속한다고 합니다.

특유의 짭짤한 맛 덕분에 입맛을 돋우는 전채 요리나, 와인과 곁들이는 안주로 역할을 한다고 합니다.

삼겹살 등 특정 부위를 다량 소비하는 한국에서는 아직까지 낯선 요리지만, 최근 유럽의 식문화가 많이 유입되고 홈술 문화가 대중화되면서 샤퀴테리 전문 매장이나 제품을 찾는 이들이 늘고 있다고 합니다.

최근 와인&라이프스타일 이커머스 플랫폼 '렛츠와인(Let's wine)'은 샤퀴테리와 좋은 페어링을 이루는 와인 5종을 소개했다고 합니다.

 

유럽식 샤퀴테리에 어울리는 와인 5종

 

1. 더롱 독 루즈

 더롱 독 루즈는 그르나쉬와 시라 품종을 블렌딩한 프랑스 와인으로 딸기와 자두를 머금은 듯한 과일향이 난다고 합니다.

일반 와인보다 작은 375ML 사이즈로 출시돼, 야외 피크닉이나 집에서 혼술을 즐길 때도 남길 걱정이 없다고 합니다.

또, 스크류 캡으로 별도 오프너 없이 편리하게 열 수 있으며, 혼제향이 나는 치즈나, 샤퀴테리, 올리브 등 간단한 핑거푸드와 좋은 조합을 이룬다고 합니다.

 

2. 누벨 바그 레드 테이크 오프(Nouvell Vague Ted Take Off)

누벨 바그 레드 테이크 오프는 드라이한 스타일의 내추럴 와인으로 베이컨과 같이 향료가 강하고 기름진 육류와 잘 어울린다고 합니다.

과하지 않고 탄닌과 산도가 적당히 조화를 이룬다고 합니다.시티팝 앨범 재킷을 연상시키는 레트로 풍의 라벨 디자인은 누벨 바그의 시그니처 포인트로, 트렌디함을 추구하는 이들에게 선호를 받고 있다고 합니다.

 

3. 하우스 오브 펀 쉬라즈 말벡(House of Fun Shiraz Malbec)

초리조는 칠리페퍼, 파프리카 등으로 볶은 색과 매콤함을 낸 스페인의건조 소시지를 말하는데, 이 매콤한 맛을 더욱 진하게 느끼게 해주는 와인이 바로하우스 오브 펀 쉬라즈 말벡이라고 합니다.

남아프리카공화국에서 온 이 와인은 진한 과일 향과 스파이시함이 매력적이며, 매콤한 맛의 음식과 만나면 시너지가 한층 업그레이드 된다고 합니다.

초리조를 대신할 한식으로는 제육볶음을 추천한다고 합니다.

 

4. 달트랄체토 몬테풀치아노 다부르쪼(Dal Tralcetto Montepulciano d'Abruzzo)

와인 입문자가 꼭 마셔야 할 필수 코스인 달트랄체토 몬테풀치아노 다부르쪼는 과실 향과 더불어 감초, 바닐라, 나무 향이 풍겨오기 대문에 와인 테이스팅 경험치를 쌓기에 좋다고 합니다.

또, 이 와인은 병에 담기기 전에 오크통에서 숙성되어 탄닌과 오크향의 균형이 잘 잡혀 있으며, 포도향과 풍부한 바디감을 자랑한다고 합니다.

달트랄체토 몬테풀치아노 다부르쪼는 베이컨 등의 육류나 치즈와 잘 어울린다고 합니다.

 

5. 버메스터 루비 포트(Burmester Ruby Port)

발효중인 와인에 브랜드를 첨가한 포르투갈의 주정강화 와인인 포트와인은 달콤하지만 알코올 도수가 높아 기분 좋게 마시기 좋은 와인으로 꼽히고, 곁들이기 좋은 음식으로는 샤퀴테리나 숙성 치즈, 디저트류가 있다고 합니다.

'버메스터 루비 포트는 양조 후 오크통에서 3년 동안 숙성해 적당한 산미와 부드러운 탄닌감을 지녔다고 합니다.

그래서, 포트와인에 입문하고 싶은 분에게 버메스터 루비 포트를 추천한다고 합니다.

한편, 레츠와인은 대표적인 샤퀴테리 브랜드이자 렛츠와인의 페어링 매장인 '사실주의 베이컨'고 8월 3일까지 프로모션을 진행한다고 합니다.

혼술에 최적화된 양으로 구성한 '사퀴테리세트'와 '더 롱 독 루즈 375ML' 와인을 혼술 패키지로 묶어 판매한다고 합니다.

또, 렛츠와인에서 와인을 주문하고 용산ㅇ 위치한 사실주의 베이컨 매장에서 픽업하면, 현장 판매 제품을 10% 추가 할인 받을 수 있다고 합니다.

 

그럼 지금까지 샤퀴테리와 어울리는 와인 5종에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.