냉이3 향긋하고 봄 내음 가득한 봄나물 7가지 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 따뜻해진 날씨로 춘곤증을 느끼기 쉬운 봄철, 향긋하고 영양가 풍부한 봄나물 7가지를 소개해드리겠습니다. 향긋하고 봄 내음 가득한 봄나물 7가지 1. 냉이 비타민이 많고, 다른 나물에 비해 단백질과 칼슘이 많이 들어 있습니다. 한방에서는 비장을 튼튼히 하고, 이뇨, 해독, 재혈, 수종 등에 효과가 있어 약재로도 쓴다고 합니다. 누런 잎을 떼고 깨끗이 다듬어서 살짝 데쳐 무치거나 국을 끓입니다. 연한 냉이는 날로 양념하여 무쳐도 좋고, 약간 억센 것은 잎과 뿌리를 나누어 따로 데처서 무쳐 함께 담으면, 한 가지 나물이지만 두 가지 맛을 즐길 수 있다고 합니다. 냉잇국은 조개나 마른 새우를 넣고 고추장을 풀어서 끓이면 맛있다고 합니다. 그 밖에 죽도 끓이고 밀가루 즙에 섞어 지.. 2022. 3. 26. 봄 제철 음식 중 다이어트에 좋은 3가지 안녕하세요 니~킥입니다. 봄이 오는 3월에는 다이어트를 본격적으로 시도하는 분들이 늘어납니다. 두꺼운 옷 속에 감췄던 뱃살이 가벼운 옷차림에서 서서히 존재감을 나타내기 때문입니다. 새해 결심이었던 다이어트를 다시 시작한다면 제철 음식을 활용하는 것도 좋습니다. 단백질과 칼슘 등의 영양소가 풍부하면서도 칼로리가 비교적 낮은 봄철 제철 음식 3가지를 알아보겠습니다. 봄 제철 음식 중 다이어트에 좋은 3가지 주꾸미 주꾸미는 필수 아미노산이 풍부해 다이어트 식품으로 좋은 식품입니다. 국립수산과학원 표준수산물성분표(2018)에 따르면 주꾸미 100g당 열량은 53 칼로리이며, 지방과 탄수화물은 1g 이하로 낮다고 합니다. 반면 단백질은 10.8g으로 높으며, 칼슘도 10g 들어있다고 합니다. 또한, 아미노산의 일.. 2022. 3. 1. 냉이 효능과 구매법·손질법·보관법(냉이 수제비 된장국 만들기) 안녕하세요 니~킥입니다. 냉이는 나생이, 나숭이 등으로도 불린다고 합니다. 냉이는 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 미각을 돋우는 마법을 가졌습니다. 오늘은 냉이 효능과 구매법, 손질법, 보관법을 알아보고 냉이 수제비 된장국 만드는 방법을 알아보겠습니다. 냉이 효능과 구매법·손질법·보관법(냉이 수제비 된장국 만들기) 냉이 냉이는 단백질, 칼슘, 철분이 풍부합니다. 냉이를 약용으로 사용했으며 제채, 향선채, 청명초라고도 합니다. 하지만, 냉이를 차가 많이 다니는 대로변이나 공원, 하천변 등에서 채취하면 중금속 오염의 위험이 있어 채취를 삼가해야 한다고 합니다. 냉이 구매법 - 잎이 짙은 녹색인 것 - 잎과 줄기가 자그마한 것 - 향이 진한 것 - 뿌리가 너무 굵고 질긴 것 피하기 냉이 손질법 - 흙을 털어내고 누런.. 2022. 2. 27. 이전 1 다음
