맛있는 소스2 코로나로 뜬 "소스"❓❓ 안녕하세요 니~킥입니다. 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 가정 내 요리가 늘어나면서 소비자에게 중요해진 요소는 '미식'과 '간편성'입니다. 서로 공존하기 어려운 개념이지만, 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 원하는 동시에, 갑자기 음식을 자주 하게 하게 된 상황에서는 간편성 또한 포기할 수 없었기 때문입니다. 이처럼 상반된 문제의 해결사로 떠오른 것이 바로 '소스'입니다. 집에서도 다양한 요리를 쉽게 완성하도록 돕기 때문에 최근 국내 수요도 증가하는 추세라고 합니다. 주목할 만한 소스는 한국식 로제·감칠맛 소스 그리고 이국적 소스를 들 수 있다고 합니다. 그렇다면 코로나로 뜬 쏘스들을 알아보겠습니다. 코로나로 뜬 소스 3가지 로제 또는 'K-로제' 매운 맛 열풍은 이제 순화된 '퓨전 소스'로 인기.. 2022. 4. 14. 화이트 소스 만들기 안녕하세요 니~킥입니다. 부드럽고 새콤한 화이트소스에 대해 알아보겠습니다. 화이트 소스 만들기 브라운 소스가 주로 붉은 색 고기에 많이 쓰인다면 생선류와 살만 살짝 발라내 만든 닭요리 등 흰색 고기에 어울리는 서양요리의 기본 소스는 화이트 소스라고 합니다. 백포도주가 주재료이지만 육수종류에 따라 다양한데, 웨스틴조선호텔 프랑스식당 나인스게이트의 주방장 이 민씨(38)는 기본적인 화이트소스로는 화이트와인소스와 알레망소스, 슈프림소스의 ３가지로 분류한다고 설명했다고 합니다. 화이트와인소스는 생선요리에 잘 어울리고 알레망소스는 송아지고기, 슈프림소스는 닭고기요리에 곁들여 먹으면 제맛이 나는데, 화이트와인소스에는 생선육수를 쓰고 알레망소스는 송아지육수를, 슈프림소스에는 닭고기육수가 들어간다고 합니다. 이주방장은.. 2021. 6. 26. 이전 1 다음
