야채간장을 활용한 다용한 요리법
안녕하세요 니~킥입니다. 야채간장이라고 들어보셨나요? 간장에 표고버섯, 당근, 마늘 등 갖은 야채를 넣고 졸여 낸 뒤 설탕, 정종, 레몬, 사과 등을 넣고 숙성시킨 이 소스가 야채간장이라고 하는데, 이 소스는 어떤 요리와 만나도 그 진가를 한층 더 발휘할 수 있다고 합니다. 야채간장은 보통 두부, 잡채, 비빔밥, 불고기, 생선조림, 어묵 볶음, 샐러드 드레싱으로 활용이 가능하다고 합니다. 그렇다면 오늘은 야채간장을 활용한 다양한 요리법을 살펴보겠습니다. 야채간장을 활용한 다용한 요리법 아채간장 야채간장은 일반 간장과는 달리 사과와 레몬, 정종 등을 넣고 숙성시킨 소스라고 합니다. 종종까지 들어가서 양념장을 만들 때 쓰는 웬만한 재료는 이미 다 들어갔다고 할 수 있다고 합니다. 간장 하나만으로도 요리의 풍..
2021. 11. 11.
