고구마 쿠키 만들기
안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 고구마 쿠키 만드는 방법과 고구마 구입법, 보관법 등에 대해 알아보겠습니다. 고구마 쿠키 만들기 고구마는 탄수화물이 풍부하고 단백질, 지방, 식이섬유, 미네랄, 칼슘, 비타민 A, B, C 등이 골고루 들어있어 주식 대용이 가능합니다. 식이섬유가 풍부한 고구마는 필수 아미노산이 많이 함유되어 있어, 어린이 생장에 도움을 주는 라이신 함량이 옥수수나 쌀보다 높은 편이라고 합니다. 특히, 생고구마를 자를 때 나오는 유백색 액체인 얄라핀은 변비를 해소해 주고 대장암 예방에 효과적이라고 알려졌다고 합니다. 고구마 구입법과 보관법 모양이 고르고 표면이 매끈하며, 겉이 단단하고 흠집이 없는 것이 좋은 고구마라고 합니다. 생각보다 고구마는 잘 부패하는 식품인데, 싹이 트거나 썩는 것을..
2022. 3. 11.
