가지 고르는법2 가지 '수분도 풍부하고 항암 효과에 좋다' 안녕하세요 니~킥입니다. 여름이면 높은 기온과 변덕스러운 날씨로 인해 식욕을 잃기 쉽다고 합니다. 식욕부진으로 체력이 떨어졌다면, 입맛을 돋으는 여름 제철 음식재료를 이용해 먹으면 좋을 것 같습니다. 그중 수분이 풍부하고 항암 표과가 높은 가지에 대해 알아보겠습니다. 가지 '수분도 풍부하고 항암 효과에 좋다' 가지 효능 가지는 식감이 부드럽고, 열량은 낮으면서 수분이 많아 예로부터 여름철 입맛을 살려주는 반찬으로 이용됐다고 합니다. 토마토나 오이보다 비타민 등이 부족한 가지는 영양 가치는 적지만, 항암효과가 있는 안토시아닌, 플라보노이드 등이 풍부하다고 합니다. 플라보노이드계 색소인 안토시아닌 성분이 다량 함유돼 지방질은 흡수하고, 혈관 속 노폐물을 배출시키는 작용을 한다고 합니다. 또, 가지는 콜레스테.. 2021. 7. 1. 가지찜 만들기와 가지 찌는법 안녕하세요 니~킥입니다. 보라색 가지에 대해 알아보려고 합니다. 이번에도 가지를 이웃님께서 2개 농사짓고 주셨는데.. 양이 적어 마트에서 더 사서 만들었습니다. 살짝 두 가지 생김새가 다릅니다. 농사 지은 가지가 모양은 안 예뻐도 몸에는 더 좋을 것 같지만,, 그래도 왠지 마트에서 산 것이 훨씬 싱싱하고 맛있을 것 같이 보입니다. ㅡㅡ;; ㅋㅋ 그럼 가지에 대해 먼저 알아보겠습니다. 가지 가지는 고온성 작물로 우리나라의 여름에 어울리는 열매채소 입니다. 텃밭 수준에서 씨앗을 구해서 가구기 보다는 시중에서 판매하는 모종을 구입해 심는 것이 더 좋다고 합니다. 모종을 구입해 심더라도 지역의 특성에 맞추어 늦서리가 내리는 시기를 피해서 아주심기해야 한다고 합니다. 가지의 특유의 풍무를 지니고 있어 동양이나 지.. 2021. 3. 1. 이전 1 다음
