발효식품2 세계 각국의 발효식품 코로나19 면역력 높여준다. 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 코로나19로 인해 중요시 되는 면역력을 높여주는 발효식품에 대해 알아보려고 합니다. 발효식품은 우리나라 뿐만 아니라 세계 각국에 있다고 하니 각 나라별 발효식품들을 알아보겠습니다. 세계 각국의 발효식품 코로나19 면역력 높여준다. 발효식품 코로나19로 인해 면역력의 중요성이 높아지면서 발효식품이 주목받고 있다고 합니다. 발효된 배추와 양배추를 많이 소비하는 한국과 독일에서 코로나19로 인한 사망자가 적다는 점에 주목해 발효 식품과 면역력의 관련성을 연구한 결과가 다수 발표되고 있다고 합니다. 발효는 넓은 의미에서 미생물이 자신의 효소를 이용하여 유기물을 분해해 최종 산물을 만들어내는 과정을 말한다고 합니다. 미생물이 유기물에 작용해서 일어나는 현상이라는 점에서 부패와 유사.. 2021. 8. 29. 발효 식품을 자주 먹으면 염증 감소에 좋다. 안녕하세요 니~킥입니다. 발효 식품을 자주 먹으면 체내 염증을 감소한다는 연구 결과가 나왔다고 합니다. 자세한 정보 알아보겠습니다. '발효 식품을 자주 먹으면 염증 감소에 좋다' 발효 식품을 자주 먹으면 장내 미생물의 다양성이 높아지고 체내 염증이 감소한다는 연구 결과가 최근 나왔다고 합니다. 미국 스탠퍼드대 연구팀은 36명의 건강한 성인에게 발효 식품 또는 고섬유질 식품을 포함한 식단 중 하나를 무작위로 10주동안 제공했다고 합니다. 연구진은 실험 전 3주, 실험 기간 10주, 실험 후 4주 동안 참가자들의 혈액과 대변을 채취해 분석했는데, 그 결과 요구르트·케피르·발효된 코티지 치즈·김치·콤부차·기타 발효 야채 등을 먹은 그룹의 장내 미생물 다양성이 증가하고, 그 효과가 강해진 것으로 나타났다고 합니.. 2021. 7. 14. 이전 1 다음
